Thịt nướng là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Tuy nhiên, thịt ngon chưa đủ mà nước chấm thịt mới chính là phần quyết định cho độ thơm ngon của nó. Còn điều gì tuyệt hơn khi chấm miếng thịt nóng hổi thơm ngon vào món sốt quyện đậm vị dậy mùi chứ. Hãy tham khảo các cách làm nước chấm thịt nướng dưới đây và giúp cho món ăn của bạn trở nên thơm ngon hơn nhé.
1. Nước chấm thịt nướng kiểu Thái
Nước sốt chấm kiểu thái này hoàn toàn có thể dùng để chấm thịt nướng hoặc cá hay món ăn hải sản nướng. Để tạo vị cay đặc trưng, bạn hoàn toàn có thể dùng loại ớt chim của Thái. Đây là loại nước chấm chua ngọt trộn lẫn giữa vị cay của ớt, tỏi cùng vị mặn nước mắm và một chút ít vị chua của nước cốt chanh .
a. Nguyên liệu:
Bạn đang đọc: 10 Cách Làm Nước Chấm Thịt Nướng Thơm Ngon Khó Cưỡng – Món ngon đơn giản1 thìa cà phê muối ăn6 muỗng canh nước cốt chanh tươi1 muỗng canh đường trắng3 muỗng canh nước lọc2 muỗng canh nước mắm ngon15 tép tỏi băm20 trái ớt chim Thái xắt nhỏỚt chim Thái trái nhỏ nhưng có độ cay nồng rất đặc trưng.
b. Cách làm:
10 Cách Làm Nước Chấm Thịt Nướng Thơm Ngon Khó Cưỡng – Món ngon đơn giản
Bước 1: Cho các nguyên liệu tỏi, muối, ớt vào cối và giã nhuyễn.Bước 2: Cho các nguyên liệu đã giã ra chén, thêm nước mắm, nước lọc, nước cốt chanh, đường.Bước 3: Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên cho hòa quyện.
Công thức nước chấm kiểu Thái có vị ngọt, chua, mặn hài hòa rât thích hợp với các món nướng .
2. Nước chấm thịt nướng kiểu Nhật
a. Nguyên liệu:
60ml nước120ml xì dầu15ml mật onggừng tươi băm nhỏ110g đường nâutỏi băm nhỏ15ml dầu vừng15g bột ngô.45ml rượu mirin
b. Cách làm:
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một nồi nhỏ.Bước 2 : Khuấy đều và đun hỗn hợp đã trộn trên bếp, để lửa nhỏ.Bước 3: Trong khi đun, khuấy thật đều tay và liên tục trong vòng 4 phút.Bước 4: Nhớ để lửa nhỏ, sau đó tắt bếp, bắc ra và để nguội.
3. Nước chấm thịt nướng từ cà chua mật ong
a. Nguyên liệu:
Nửa lít nước sốt cà4 muỗng mật ong2 muống giấm1 muỗng cà phê mù tạt2 muỗng bơ chảy
b. Cách làm:
Bước 1: Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bịBước 2: Cho nồi lên bếp đun 15 phút. Nhớ đảo tay liên tục cho đến khi nước sốt bắt đầu sánh lại thì tắt bếp.Bước 3: Bắc nồi xuống bếp và để nguội.
Chú ý với món nước chấm này là không nên để qua đêm vì có cà chua, do đó bạn nên nhớ nấu lượng vừa đủ ăn .
4. Nước chấm thịt nướng từ chao đậu phụ
Chao là món đậu phụ ngâm và có mùi không mấy thoải mái và dễ chịu nên khá kén người ăn. Khi ướp thực phẩm thường nên dùng chao đỏ ( để nấu nướng ), giúp tạo sắc tố cho món ăn. Còn nếu bạn muốn dùng để làm nước chấm thì nên dùng loại chao trắng .
a. Nguyên liệu:
Với chao có 2 loại nước chấm :
Loại 1: Chao, Chanh, Tương ớt, đậu xanh xay, tiêu, ớt bằm, đường.
Loại 2: Chao trắng, tỏi, sả, ớt, đường, gừng băm nhuyễn, nước dừa xiêm (hoặc nước nóng), giấm, bột ngọt.
b. Cách làm:
Loại 1:
Bước 1: Bỏ hết nước ngâm chao vì nước chao rất mặnBước 2: Sau đó trộn hỗn hợp: 1 muỗng canh chao + 1 muỗng canh tương ớt + 1 muỗng canh nước cốt chanh + 1 muỗng đậu xanh xay + 1 muỗng canh đường + ít tiêu, ớt băm, hạt nêm vừa ăn.Bước 3: Trộn đến khi hỗn hợp thật đều và nhuyễn là có thể dùng được.
Loại 2:
Bước 1: Phi thơm tỏi và sả.Bước 2: Cho sả và tỏi đã phi thơm vào trộn với gừng băm nhuyễn, ớt, đường, nước dừa xiêm (hoặc nước nóng) ,bột ngọt.Bước 3: Khuấy đến khi hỗn hợp thật đều và nhuyễn là có thể dùng được.
5. Nước chấm thịt nướng kiểu Nước Hàn
Nước sốt kiểu Nước Hàn là món sốt chấm được rất nhiều chị em yêu quý. Nhờ mùi vị thanh đạm mà lại không kém phần đậm đà đã tạo nên sự mê hoặc cho món sốt này. Nước chấm thịt nướng kiểu Nước Hàn có vị cay nồng từ hành tỏi và hương thơm của dầu mè. Đây là nước chấm thích hợp để ăn với các món thịt nướng và món ăn hải sản .
a. Nguyên liệu:
Mè rang vàng2 thìa tương ớt Hàn Quốc2 thìa dầu mè1,5 thìa đườngTỏi – Hành tây2 thìa tương đậu
b. Cách làm:
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu đã đượcchuẩn bị vào tô lớn.Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu này cho đến khi tất cả hòa quyện và nhuyễn.
Nước sốt chuẩn khi triển khai xong có màu đỏ rất thích mắt và ngon đều vị .
6. Nước chấm thịt nướng từ sốt BBQ
Sốt BBQ có thể nói chính là một trong những cách làm nước chấm thịt nướng phổ biến và có thể dùng với nhiều món nướng khác mà vẫn vô cùng thơm ngon.
a. Nguyên liệu:
2 thìa canh sốt Worcestershire250 ml sốt cà3 gram muối2 thìa canh mù tạt20 gram đường nâu30 gram bột hành2 gram ớt bột180 ml dấm trắng
b. Cách làm:
Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu như trên vào nồi nhỏ, trộn đều.Bước 2: Đặt nồi lên bếp và bật lửa để đun.Bước 3: Lúc hỗn hợp bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ rồi khuấy đều.Bước 4: Đun khoảng 5 phút, sau đó bắc ra để nguội.
Công thức nước chấm thịt nướng từ sốt BBQ hoàn toàn có thể dùng để ăn kèm với các loại thịt ba chỉ, sườn hoặc bò đều rất thơm ngon .
7. Nước chấm thịt nướng từ sốt me
Nước chấm thịt nướng từ sốt me có mùi vị cực kỳ mê hoặc. Sự hòa quyện giữa vị chua của me và cay của ớt sẽ giúp món nướng thêm phần ngon miệng .
a. Nguyên liệu:
50 ml nước mắm200 gram đường trắng30 gram tương cà hoặc tương ớt xí muội20 gram ớt xayme chín300 ml nước lọc
b. Cách làm:
Bước 1: Cho me vào tô nước, dùng tay hoặc thìa bóp nhẹ để me tơi ra. Ngâm me tầm 15 – 20 phút cho nở. Sau đó, tiếp tục bóp để thịt me rời và có thể loại bỏ hạt.Bước 2: Cho nước me, ớt xay, đường, nước mắm và các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi.Bước 3: Đặt lên bếp và bắt đầu đun sôi. Khi nước chấm sôi, cho nhỏ lửa, đảo nhẹ nhàng. Đun cho đến khi nước me sệt lại thì tắt bếp.
Nước sốt me chua ngọt hoàn toàn có thể cho vào lọ thủy tinh và đặt trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Thịt nướng, hoặc món ăn hải sản nướng thì đều hoàn toàn có thể ăn kèm với món nước chấm này .
8. Nước chấm thịt nướng muối ớt xanh
Muối ớt xanh chua cay tiếp tục được dùng để phối hợp với nhiều món ăn như tôm hấp, thịt gà luộc, món ăn hải sản nướng, thịt nướng, … .
a. Nguyên liệu:
Ớt xanh rửa sạch, để ráo (ớt xanh tươi, trái đều nhau)Muối, đườngChanh cắt đôi, vắt lấy nước cốtLá chanh rửa sạch, thái nhỏ
b. Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch ớt, dùng 1 thìa nhỏ và nạo hết hạt ớt bên trong, bỏ hạt ớt này đi.Bước 2: Cho ớt, lá chanh, muối, đường, vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.Bước 3: Tùy khẩu vị cho lượng muối và đường vừa ăn nhé.
Lưu ý : chấm với đồ nướng thì nên cho một lượng muối vừa phải, không nên để mặn quá sẽ làm mất vị ngon .Xay 10 – 15 giây rồi tắt, sau đó, lại liên tục xay một lần nữa. Muối ớt xanh chua cay ngon khi ăn kèm với các món thịt nướng, món ăn hải sản. Có thể cho thêm một chút ít bột mù tạt cho cay và ngon hơn .
9. Nước chấm thịt nướng muối rang dầu mè
a. Nguyên liệu:
1 chai dầu mèMuối trắng
b. Cách làm:
Bước 1: Bỏ muối vào chảo, đặt lên bếp và rang cho muối giòn thì múc ra bát.Bước 2: Tiếp đến, cho muối vào cối, giã cho muối hơi dập ra là được.Bước 3: Đổ muối đã giã ra bát, thêm cho dầu mè và khuấy đều.
Nước chấm thịt nướng muối rang dầu mè có mùi thơm mê hoặc của dầu mè và vị mặn nguyên bản của muối, thích hợp để chấm với rau củ nướng hoặc tôm mực nướng .
10. Nước chấm thịt nướng sốt tiêu đen
Tiêu đen là nguyên vật liệu trong thuốc Đông y rất tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt quan trọng là giảm cân .
a. Nguyên liệu:
Nước tương ngon: 1/2 muỗng canhTiêu đenRượu trắng: 1 thìa cà phêGiấm ăn: 1/2 muỗng canhDầu hàoÍt đường trắngNước lọc: 1 tô nhỏCà chua: 1 trái (đem rửa sạch, xắt hạt lựu)Bột năng (có thể thay thế bằng bột bắp): 1 ítÍt hành tím, tỏi băm, gừng tươi thái sợi
b. Cách làm:
Bước 1: Chia tiêu đen làm 2 phần: 1 phần đem đập dập (không đập nát), 1 phần cho vào máy sinh tố (loại xay gia vị) và xay nhuyễn.Bước 2: Dầu hào, đường và nước lọc pha lẫn, thêm rượu, giấm và nước tương rồi khuấy đều. Rây bột năng vào hỗn hợp trên, khuấy đều để bột không bị vón cục.Bước 3: Dùng chảo chống dính, cho ít dầu thực vật vào, đun nóng. Cho gừng thái sợi và tỏi vào chảo, phi thơm. Cho cà chua vào chảo, đảo đến khi chín và nhuyễn.Bước 4: Bắc ra và cho 2 phần hạt tiêu vào, khuấy đều. Cuối cùng cho hỗn hợp bột năng pha dầu hào vào chảo, nấu chung.
Nước chấm thịt nướng sốt tiêu đen có vị cay dịu, chấm thịt nướng vừa ngon, vừa dễ tiêu hóa.
Lưu ý bạn cần biết khi làm nước chấm thịt nướng :
Các loại nước chấm thịt nướng thường có vị mặn và vị cay. Do vậy, khi pha, bạn nên chú ý khẩu vị để nêm gia vị cho phù hợp.Nếu có nhiều loại đồ nướng khác nhau như thịt gà, thịt lợn, thịt bò, hải sản, rau củ,… bạn nên làm nhiều loại nước chấm khác nhau để món ăn ngon hơn.Nếu lỡ pha nhiều nước sốt thì bạn có thể cho vào lọ thủy tinh, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.
Trên đây là các cách làm nước chấm thịt nướng đơn thuần nhưng vị ngon thì không thua kém gì nhà hàng quán ăn. Mỗi loại nước chấm đều có mùi vị riêng và tương thích với từng món ngon khác nhau. Nếu tổ chức triển khai một bữa tiệc nướng tại nhà, bạn hoàn toàn có thể vận dụng các công thức mà chúng tôi đã san sẻ để có một bữa ăn ngon tròn vị nhé .Hãy like và san sẻ món ăn ngon này với bè bạn nếu bạn thấy nó có ích nhé. Chúc bạn sẽ triển khai thành công xuất sắc và hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức bữa ăn ngon bên mái ấm gia đình. 871 views871 views