cách làm thạch rau câu dừa luôn được nhiều chị em nội trợ ” truy lùng ” nhờ vị ngon mê hoặc, mát lạnh, cùng công thức dễ làm của món tráng miệng này. Miếng rau câu giòn giòn, vị ngọt của dừa béo ngậy ngon ” miễn bàn “. Với 2 công thức làm thạch rau câu từ dừa dưới đây, Webnauan. vn kỳ vọng chị em có thêm nhiều sự lựa chọn phát minh sáng tạo khi triển khai món ngon đãi tiệc tráng miệng này .
1. cách làm thạch rau câu dừa đơn giản nhất tại nhà từ dừa tươi
1.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu làm thạch rau câu dừa đơn thuần nhất cần :
Bạn đang đọc: 2 cách làm thạch rau câu dừa ngon cho món tráng miệng sảng khoái750 ml nước dừa tươi (tương đương khoảng 2 trái)Bột rau câu giòn 20 gram chia làm 2 phần 13 gram và 7 gram1 lít nước lọc – chia làm 2 phần 700 ml và 300 mlÍt đường – điều chỉnh tùy khẩu vị ăn ngọt hay dịu nhẹ100 ml nước cốt dừa tươi
Dụng cụ:
Vài cốc đổ thạch rau câu, hoặc khuônNồi, tô hoặc chảo sâu lòng
2 cách làm thạch rau câu dừa ngon cho món tráng miệng sảng khoái
1.2. những bước làm thạch rau câu dừa từ nước dừa tươi
1.2.1. cách nấu thạch rau câu dừa
Đầu tiên, bạn đổ toàn bộ 750 ml nước dừa tươi hòa với 700 ml nước lọc.Bắc nồi, đổ hỗn hợp nước dừa vừa pha vào đun sôi nhẹ.Lấy một tô sạch, cho ít đường trộn đều với phần 13 gram bột thạch giòn. Khi nồi nước dừa sôi nhẹ, bạn cho hỗn hợp bột thạch giòn pha đường vào từ từ. Để thạch rau câu dừa không vón cục thì bạn nhớ canh vớt bọt và khuấy đều tay khi hỗn hợp này sôi nhé.Bạn để hỗn hợp sôi thêm 1 – 2 phút, đồng thời vẫn đều tay khuấy rồi mới tắt lửa nhé.
1.2.2. Đổ thạch rau câu dừa vào khuôn
Lấy cốc ra, lần lượt đổ hỗn hợp thạch rau câu dừa vào với mức cao tầm 2/3 cốc là được. Đợi thạch nguội thì cho cốc vào tủ lạnh đông sương lại .
1.2.3. cách làm lớp trắng nước cốt dừa
Để làm thạch rau câu dừa có lớp trắng nước cốt ở trên, bạn phải đợi phần thạch dừa để trong tủ lạnh đông lại đã nhé. Rồi triển khai những bước tiếp theo như sau :
Bạn lấy 7 gram bột rau câu còn lại pha đều với ít đường.Bắc nồi, đun hỗn hợp trên sôi nhẹ thì cho 100 ml nước cốt dừa đã chuẩn bị vào, vẫn khuấy thật đều tay.Đừng quên vớt bọt cho hỗn hợp trong màu, ngon mịn nhé.Bạn lấy những cốc làm thạch rau câu dừa trong tủ lạnh ra. Bắt đầu đổ từ từ hỗn hợp nước cốt dừa lên trên cao khoảng 2 cm hoặc tùy sở thích.Bạn đợi thạch nguội là có thể thưởng thức rồi nhé.
2. Hướng dẫn làm thạch rau câu dừa nhân bánh flan từ dừa xiêm
2.1. Nguyên liệu
1 gói rau câu dẻo: Nên chọn gói nhỏ khoảng 25 gam vừa đủ dùng, vì rau câu món ăn hạn chế để qua ngày, tránh mất ngon và ảnh hưởng đến sức khỏe.1 trái dừa: Nên chọn loại dừa xiêm nạo, vì loại dừa này có vị nước ngọt lịm, cùi dày, giòn ngon hơn. Nếu không có dừa xiêm, bạn cũng có thể chọn những loại dừa khác – chỉ cần nước dừa ngọt và đặc trưng là được3 quả trứng gà tươi: Trứng gà có vị thơm, không tanh như trứng vịt, nên chọn trứng gà tươi sạch để đảm bảo làm thạch rau câu dừa ngon.200 ml sữa tươi không đường: Sữa tươi không đường sẽ giúp bạn không bị ngán và đơn giản phối vị với những nguyên liệu khác hơn.300 gram đường vàng: Đường vàng dễ tan, độ ngọt đậm nên thường được chọn khi làm rau câu. Nếu không có, bạn có thể thay thế bằng đường trắng cũng được.1/2 hộp sữa đặc có đường: Sữa đặc sẽ giúp cho món ăn tăng thêm vị béo nhé.100 ml nước cốt cà phê: Cà phê sẽ giúp tạo vị và lên màu nâu cho thạch rau câu ngon hơn.100 ml nước cốt dừa: Nước cốt dừa sẽ tạo màu trắng cho thạch hấp dẫn hơn.100 ml nước cốt lá dứa: Nước cốt lá dứa giúp màu sắc rau câu thêm đa dạng và hấp dẫn.Khuôn nhựa làm rau câu, hoặc khuôn khác tùy điều kiện.
2.2. cách làm thạch rau câu dừa nhân bánh flan
2.2.1. Làm nhân bánh flan
Đầu tiên, tách 3 quả trứng gà ra tô, đánh cho tan đều với 1/3 lượng đường sao cho hỗn hợp có màu vàng nhạt.Tiếp tục cho sữa tươi, sữa đặc vào hỗn hợp và đánh đều tay.Sau đó, rót hỗn hợp vào từng khuôn nhỏ tròn đựng bánh flan.Xếp những khuôn làm bánh flan vào nồi hấp khoảng 20 phút thì kiểm tra xem bánh chín chưa. Bạn có thể dùng tăm hoặc đũa nhỏ xăm vào bánh, nếu không dính là bánh chín.Cho vào tủ lạnh để bánh đông lạnh lại.
2.2.2. Làm thạch rau câu dừa
Cho bột rau câu vào nước cốt dừa, quấy đều.Sau đó, đổ nước dừa vào, khuấy cho tan cho lên bếp đun sôi.Tiếp đến, từ từ cho đường vàng vào, vẫn khuấy cho tan đều.Chia hỗn hợp rau câu ra làm hai phần: Một phần pha với nước cốt cà phê hòa tan, phần còn lại cho vào nước cốt lá dứa hòa tan.Cho từng chiếc bánh flan đã đông lạnh vào khuôn có diện tích lớn hơn bánh flan.Sau đó, đổ hỗn hợp làm thạch rau câu dừa với nước cốt lá dứa, hoặc rau câu cà phê, vào khuôn sao cho ngập bánh flan.Chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh để đông sương.Cho rau câu dừa nhân bánh flan ra đĩa và dùng. Sẽ ngon hơn nếu những bạn dùng thạch rau câu dừa nhân bánh flan khi mát lạnh nhé.
2 cách làm thạch rau câu dừa trên đây hoàn toàn có thể được vận dụng tùy theo khẩu vị để sử dụng làm món tráng miệng cho những bữa ăn mái ấm gia đình, hoặc tụ họp cùng hội bạn hữu, “ cạ cứng ”. Sự chăm chút, tỉ mỉ tạo ra sự từng miếng thạch rau câu còn bộc lộ sự chăm sóc chân thành của bạn gửi gắm trong từng món quà nhỏ ngon vị mát lành này. Còn gì tuyệt vời bằng việc tự tay tạo ra sự những món ngon mỗi ngày cho người mình yêu quý chiêm ngưỡng và thưởng thức, phải không nào ! Giờ thì bạn đã chuẩn bị sẵn sàng vào nhà bếp để trổ tài với công thức này chưa ?
Ngọc Trằm tổng hợp