Mướp đắng ( hay còn gọi là trái khổ qua ) là loại thực phẩm xanh vô cùng bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên bởi vì khổ qua có mùi vị khá đắng và hơi khó ăn nên có rất nhiều người đã bỏ qua loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này. Trong khổ qua có chứa nhiều chất xơ, các loại vitamin và giàu các khoáng chất cần thiết nên không chỉ có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe, đảm bảo sức đề kháng khỏe mạnh cho cơ thể mà còn giúp đào thải độc tố và phòng chống bệnh tật hiệu quả. Có vô vàn Các lợi ích từ quả mướp đắng đem lại mà bạn không nên bỏ lỡ. Nếu như vẫn chưa biết cách sơ chế và nấu mướp đắng đúng cách thì hãy tham khảo bài viết dưới đây về 7 cách loại bỏ vị đắng của trái khổ qua cực kỳ đơn giản và dễ làm tại nhà.
cách vô hiệu vị đắng của trái khổ qua
Sơ chế khổ qua đúng cách
Bạn đang đọc: 7 cách loại bỏ vị đắng của trái khổ qua cực kỳ đơn giản và dễ làm tại nhàĐiều đầu tiên để quyết định xem món ăn của bạn có ngon hay không, đó là khâu lựa chọn nguyên liệu. Để chọn được Các trái khổ qua ngon thì bạn cần chú ý tới độ tươi, màu sắc phải xanh đậm, có nhiều lớp vỏ sần bên ngoài và quả mướp phải chắc thịt thì khi chế biến mới thành món ăn ngon và đảm bảo an toàn cũng như giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng. Sau khi mua khổ qua về, bạn cần biết cách sơ chế cho đúng để loại bỏ vị đắng của nó. Các bước sơ chế cũng phải theo đúng trình tự và đảm bảo theo đúng chỉ dẫn thì mới đem lại hiệu quả như mong muốn.
7 cách loại bỏ vị đắng của trái khổ qua cực kỳ đơn giản và dễ làm tại nhà
Sơ chế khổ qua đúng cách
Loại bỏ ruột của mướp đắng
Theo như các tài liệu thì phần lớn vị đắng của khổ qua là do phần ruột tạo nên. Do đó, trước khi nấu, bạn cần vô hiệu hàng loạt phần ruột và hạt nằm bên trong trái khổ qua, đây cũng là cách để vô hiệu vị đắng vô cùng hiệu suất cao. Thêm vào đó, phần ruột của mướp đắng cũng không hề ăn được nên cần vô hiệu trọn vẹn. Bạn nên quan tâm rằng cần cắt bỏ ruột một cách thật sạch, nếu để lại một chút ít thì độ đắng của khổ qua vẫn hoàn toàn có thể chưa được vô hiệu trọn vẹn .
Loại bỏ ruột của mướp đắng
Rửa sạch mướp đắng với nước sạch
Có nhiều lúc, khi sơ chế thực phẩm, bạn thường không coi trọng quy trình rửa sạch chúng với nước sạch vì cho rằng nước không hề làm sạch trọn vẹn thực phẩm mà phải ngâm qua nước muối thì mới bảo vệ. Tuy nhiên, trong nước lại có chứa vô vàn Các khoáng chất khác có công dụng làm sạch và vô hiệu các bụi bẩn bám trên thực phẩm. Bạn sẽ cắt nhỏ mướp đắng thành từng miếng nhỏ sau đó bóp sạch trong nước, cách làm này sẽ giúp làm giảm độ đắng của khổ qua rất hiệu suất cao .
Rửa sạch mướp đắng với nước sạch
Luộc nhanh mướp đắng qua nước sôi
Sau khi sơ chế mướp đắng thật sạch, bạn đun một nồi nước sôi và thực thi trần qua mướp đắng. Vị đắng của khổ qua sẽ từ từ bị mất đi qua công dụng của nhiệt độ. Tuy nhiên, bạn cần quan tâm không nên trụng mướp đắng quá lâu bởi nước nóng sẽ làm cho mướp đắng bị mềm và ảnh hưởng tác động tới mùi vị vốn có. Do đó, bạn chỉ nên trần qua mướp đắng trong vòng từ 2-3 phút .
Luộc nhanh mướp đắng qua nước sôi
Ngâm mướp đắng qua nước lạnh
Nước lạnh không chỉ có tính năng giữ cho thực phẩm độ giòn ngon cùng với mùi vị đậm đà vốn có mà còn giúp làm sạch chúng. Nếu như đã thử qua Các cách trên mà vị đắng của khổ qua vẫn chưa giảm bớt thì hãy thử ngâm mướp đắng trong nước lạnh từ 10-15 phút. Nước lạnh không riêng gì giúp tẩy bớt vị đắng mà còn làm tăng thêm độ giòn cho mướp đắng, giúp món xào ăn ngon miệng hơn .
Ngâm mướp đắng qua nước lạnh
Nấu khổ qua kèm theo các loại thực phẩm khác
Nếu như không ăn được khổ qua khi chế biến theo cách thường thì thì hãy thử nấu khổ qua kèm theo các loại thực phẩm khác. Cách làm này sẽ giúp vô hiệu vị đắng của khổ qua và đồng thời tạo cho món ăn vị thơm ngon, đậm đà, mê hoặc hơn. Bạn hoàn toàn có thể nấu khổ qua với các món như khổ qua nhồi thịt, xào với trứng, mướp đắng ướp lạnh chấm mắm ruốc, … .
Nấu khổ qua kèm theo các loại thực phẩm khác
Ngâm khổ qua trong nước muối pha loãng
Nếu như có ý định làm món mướp đắng xào thì trước khi nấu hãy thái mướp đắng thành từng miếng mỏng, sau đó ngâm trong thau nước muối khoảng vài phút để giảm vị đắng. Tiếp theo bạn vớt ra để ráo rồi mới tiếp tục làm các bước nấu ăn tiếp theo.
Ngâm khổ qua trong nước muối pha loãngMướp đắng đó là món ăn bổ dưỡng, vì vậy đừng bỏ lỡ loại thực phẩm này chỉ vì vị đắng của nó .
Chúc các bạn thành công với cách loại bỏ vị đắng của trái khổ qua trên đây. Theo dõi Sài Gòn Ăn Gì để có thêm nhiều bí quyết nhà bếp. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết !