Bất kể già, trẻ, lớn, bé, “Tây” hay “Ta”, khi đi ngang qua xe bánh mì chiên tôm ngoài các vỉa hè đều phải ngoái lại nhìn vì mùi hương quá đỗi hấp dẫn. Vậy cách làm bánh mì chiên tôm này là như thế nào ? Làm sao để có được món bánh sở hữu mùi hương “quyến rũ” đến như vậy. Cùng tìm hiểu công thức dưới đây nhé.
Công thức bánh mì tôm chiên
Bánh mì chiên tôm
Bạn đang đọc: Bánh mì chiên tôm – Công thức độc hay đây rồiCách làm món bánh mì tôm chiên giòn xốp đơn thuần tại nhà. Món ăn này vừa rẻ, vừa ngon và ăn vặt cực đã. Cùng khám qua công thức chi tiết cụ thể dưới đây nhé .
Bánh mì chiên tôm – Công thức độc hay đây rồi
In Pin Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập
Chế biến :
30 mins
Nấu :
15 mins
Tổng thời hạn :
45 mins
Phục vụ :
4 người ăn
Calories :
210kcal
Tác giả :Nhật Hân
Dụng cụ
chảo chống dính
Nguyên liệu
▢
300 g Tôm thẻ
▢
5 cái Lòng trắng trứng gà
▢
5 muỗng Bột năng
▢
5 muỗng Bột mì
▢
Gừng
▢
Bột ngọt
▢
Tiêu
▢
Muối
▢
Xì dầu
▢
Tỏi
▢
Dầu ăn
Cách làm
Chuẩn bị
Bánh mì : mua loại hình chữ nhật giống bánh sandwich nhưng không có đường, xắt mỏng mảnh độ 5 ly để trước 1 ngày .Tôm : lột vỏ chừa đuôi, chẻ sống lưng tôm rút chỉ. Nước đun sôi, cho chút muối dùng để rửa tôm cho sạch, để ráo. Ướp tôm với tỏi + gừng giã nhuyễn + bột ngọt + tiêu để thấm .Lòng trắng trứng : cho vào thố đánh thật nổi, rây bột mì + bột năng vào từ từ bột hơi sệt là được, nêm bột ngọt + xì đầu + tiêu + chút muối .
Chiên Bánh
Bác chảo đầu thật sôiBánh mì trét bột lên cho khắp mặt bánh, để con tôm vào giữa, ấn xuống cho chắc, gắn 2 hột tiêu đen 2 bên và để lá ngò bên cạnh. Cho bánh vào chảo chiên lửa nhỏ, bánh vàng đều lật lại chiên sơ mặt có tôm, lấy ra rổ để ráo dầu .Bánh dùng nóng. Khi ăn hoàn toàn có thể chấm sốt chua ngọt ( xem cách làm sốt ở bài há cảo chiên ) .
Video hướng dẫn
Ghi chú
Con số thành phần dinh dưỡng chỉ có đặc thù tham khảo!.
Thêm ghi chú riêng của bản thân
Dinh dưỡng
Serving :1cái
|
Calories :210kcal
|
Carbohydrates :5g
|
Protein :5g
|
Fat :10g
|
Cholesterol :10mg
|
Sugar :10g
Giải đáp câu hỏi:
Bí quyết làm bánh mì tôm chiên ngon
Điều quan trọng nhất của món bánh mì chiên này là nguyên vật liệu tôm phải được tươi nhất. Theo cô Nguyên, chủ quán bánh mì nổi tiếng đất Hồ Chí Minh thì :
Cắt một nữa chiếc bánh, nhúng qua bột ướt, sau đó xếp đều 3 con tôm lên, rồi từ từ thả vào thau dầu đang sôi. Bánh mì xúc tác với dầu nghe một tiếng “xèo” rõ rệt, nhanh chóng tỏa ra mùi thơm nức mũi. Ấy vậy cho nên ai ai đi qua cũng phải ngoái lại nhìn và hít hà
Hương vị của bánh mì chiên tôm là sự tích hợp tuyệt vời từ bánh mì giòn tan nhúng trong bột hòa quyện với vị ngọt của tôm tươi, đi kèm đó là vị mặn, ngọt cay của nước chấm tương đen pha ớt bằm sẽ làm cho những ai chiêm ngưỡng và thưởng thức có ấn tượng thật khó quên .
Cách làm nước chấm tương đen
Nguyên liệu
Tương đen: 5 muỗng canhBơ đậu phộng: 1 muỗng canhHành tím: 2 củĐậu phộng rang sẵn: 30grỚt: 1 tráiĐường trắng: ½ muỗng cà phêBột ngọt: ¼ muỗng cà phêDầu ăn: 2 muỗng canhMuối: ½ muỗng cà phêNước: 4 muỗng canh
Chế biến
Hành tím mua về các bạn cần lột sạch vỏ, sau đó chia hành làm 2 phần: Băm nguyễn và cắt lát mỏng.Đối với ớt, các bạn băm nhuyễn. Để ớt không quá cay, có thể bỏ bớt hạt.Đậu phộng cần được cà sạch vỏ, sau đó đem giã nhuyễn.Cho 2 muỗng canh dầu ăn lên chảo đã để nóng, đợt dầu nóng, tiếp tục cho hành phi đã cắt lát vào, phi vàng, sau đó vớt ra chén.Cho số hành được băm nhuyễn vào chảo phi vàng. Cho tiếp phần tương đen đã chuẩn bị sẵn vào và khuấy đều.Cho bơ đậu phộng, đường, muối, bột ngọt và nước vào, khuấy cho đều.Đến khi thấy hỗn hợp đã đồng nhất, cần tiếp tục đun và khuấy đều thêm 2 phút rồi sau đó tắt bếp.Cho tương ra chén. Rồi rắc đậu phộng đã giã nhuyễn, kế đến là hành phi và ớt băm nhuyễn vào chén.
Khi cắn miếng bánh mì tôm chiên giòn rụm, bạn sẽ cảm nhận được vị beo béo của bột chiên, vị ngọt của tôm tươi tích hợp với nước chấm tương đen pha ớt mặn ngọt. Chắc chắn rằng món ăn này sẽ để lại ấn tượng ngay từ lần cắn tiên phong. Mong rằng bạn sẽ hài lfong với cách làm bánh mì chiên tôm và triển khai xong món bánh chiên này. Cùng làm giật mình cho mái ấm gia đình, người thân trong gia đình nhé .