Rượu nếp đục có độ nhẹ vừa phải, hương thơm quyến rũ và có vị ngọt đọng lại như vương vấn. Người ta thường dùng rượu nếp đục cho mục đích khai vị trong những bữa tiệc, đem đến nét độc đáo trong ẩm thực Việt. Tùy theo từng vùng miền, bí quyết ủ rượu bằng các loại men, loại nguyên liệu khác nhau sẽ cho ra hương vị rượu với đặc trưng riêng. Sau đây, NEWSUN thương hiệu số 1 chuyên cung ứng nồi nấu rượu cũng sẽ mách bạn tuyệt chiêu làm rượu nếp đục thơm ngon, đảm bảo sẽ thực hiện bạn hài lòng.
( Rượu nếp đục )
xem thêm: Bếp chiên nhúng
Bạn đang đọc: Bí quyết làm rượu nếp đục đúng cách bạn nên biếtBí quyết làm rượu nếp đục đúng cách bạn nên biết
Loại nếp nào có thể làm ra rượu nếp đục ngon nhất?
Theo nhìn nhận của những người sành rượu, rượu đã được ủ và chưng cất từ loại nếp cái hoa vàng luôn là hàng thượng phẩm trong thượng phẩm. Nếp có mùi thơm, hạt tròn, mẩy , và chỉ đã được trồng ở vùng đồng chỉ bằng Bắc Bộ, dùng để chưng cất rượu nếp trong hay ủ rượu nếp đục với cách thực hiện rượu nếp đục đều cho ra loại rượu tuyệt vời nhất. Hiện nay, bạn hoàn toàn có thể thuận tiện mua đã được loại nếp này ở rất nhiều nơi bán gạo, nhưng để bảo vệ chọn đúng loại thì nên vào những địa chỉ bán hàng uy tín, nhà hàng siêu thị .
( Lựa chọn gạo nếp chuẩn nấu rượu ) Nước ta có truyền thống cuội nguồn thực hiện lúa nước truyền kiếp nên cũng nhờ đó mà có rất nhiều giống lúa quý, nếu chưa thuận tiện để mua đã được loại nếp ngon này, bạn cũng hoàn toàn có thể mua đã được một loại nếp khác cũng cho ra loại rượu ngon nhất thí dụ như nếp ngỗng, nếp thái …
Cách làm rượu nếp đục đúng chuẩn nhất
Cách thực hiện rượu nếp đục tại nhà chưa khó, chưa tốn thời hạn , bạn hoàn toàn có thể nhanh gọn thực hiện ra các loại sản phẩm rượu bảo đảm an toàn trong thời hạn sớm nhất. Tuy nhiên, để hoàn toàn có thể làm ra các loại rượu đảm bảo an toàn cho sức khỏe thể chất thì việc chọn men , và các loại nếp ủ rượu chính là rất quan trọng .
Chuẩn bị
5 kg nếp : mọi người hoàn toàn có thể chọn các loại nếp nào cũng được nhưng nên chọn các loại có mừi hương , không quá mới, thường thì nếp gặp sau 3-4 tháng là dùng để ủ ra rượu ngon nhất50 gr men rượu : để góp vốn đầu tư cho một mẻ rượu ngon, bạn nên tìm mua các loại men được làm đến từ thuốc bắc cũng sẽ giúp cho cho rượu có vị thơm mà còn tốt cho sức khỏe thể chất. Cẩn thận mua nhằm mục đích men Tàu để tránh rượu ủ xong khi uống sẽ gây đau đầu nhé .15L rượu nếp trong loại ngon
Với cách thực hiện rượu nếp cái, nếu bạn muốn ủ ít hay là nhiều hơn thì cứ tính theo tỷ suất mà mua nguyên vật liệu nhé. Rượu thì vài ngày sau mới cần, nếu đã có men và nếp là bắt tay thực hiện luôn . Với 5 kg nếp, để xôi hoàn toàn có thể chín ngon, bạn nên dùng chiêu thức đồ ( hấp ) xôi cũng sẽ chưa bị cháy, chín đều. Trước khi đem đi đồ thì ngâm qua nước khoảng chừng 1 h để nếp mềm và dễ chín trong quá trình hấp . Men cần giã thật nhuyễn, vô hiệu hàng loạt trấu .
Bí quyết làm rượu nếp cái thơm ngon, cần tỉ mỉ trong khâu chọn lựa nguyên liệu. Rượu nếp cái thơm ngon hay chưa phụ thuộc nhiều rượu nếp dùng để ngâm. Nồi nấu rượu chỉ bằng điện cũng sẽ là thiết bị trợ giúp đắc lực cho bạn những lít rượu nếp thơm ngon ngâm rượu cực chuẩn.
Xem thêm: Cách làm rượu nếp sữa, Hướng dẫn quy trình ủ rượu gạo truyền thống
Ủ cơm rượu
Bạn sẵn sàng chuẩn bị sẵn một cái nia to, lót lá chuối hoặc vải sạch , và khi xôi chín thì đổ hàng loạt ra nia sau đó dùng đũa trả đều, xôi cần đã được trải thành một lớp không quá mỏng dính cũng chưa dày, tán đều những vị trí bị dồn cục để hạn chế khi rắc men sẽ không đều nhé . Đợi cho xôi nguội bớt, sờ tay thấy còn hơi ấm ấm chính là hoàn toàn có thể rắc men. Bạn chia men thành hai phần, rắc một phần đều lên hàng loạt mặt phẳng, sau đó lật mặt còn lại và rắc hết phần men thứ hai .
( Giai đoạn trộn men đem đi ủ )
Chú ý: cách làm rượu nếp vắt cũng như các phương pháp nấu rượu nếu cơm còn quá nóng cũng sẽ diệt sạch các vi khuẩn trong men khiến cho chúng không phát huy đã được tác dụng, mà cơm nguội quá sẽ khiến men không ăn vào xôi được cũng thực hiện hỏng mẻ rượu, do đó bạn cần thăm chừng , khi cơm còn hơi ấm chính là rắc men.
Bạn sẵn sàng chuẩn bị , và cái hũ thủy tinh, hoặc hủ sành, sứ có nắp, cho xôi đã rắc men vào trong hũ, nhưng mỗi hũ chỉ chứa khoảng chừng 2/3 dung tích của chúng thôi, không cho vào quá nhiều. Sau đó đậy kín , đem những hũ rượu này để nơi kín gió, nếu nhiệt độ mát hoặc lạnh thì tuyệt kỹ của cách thực hiện rượu nếp cái đó chính là bạn nên dùng biện pháp giữ ấm . Ủ như vậy khoảng chừng 5-6 ngày cho cơm lên men trọn vẹn, rượu dậy mùi thơm và nhìn có nước rượu sắp tươm ra chính là đã thành công xuất sắc rồi nhé .
Ngâm rượu
Bạn đổ vào từng hủ rượu các loại rượu nếp trong ngon mà bạn đã chuẩn bị sẵn sàng từ trước, tỷ suất là cứ mỗi ký nếp cũng sẽ tương ứng với 3 lít rượu. Cách làm rượu nếp vắt ngon phụ thuộc vào vào các loại rượu bạn có rất nhiều lớn, do đó bạn nên chọn các loại rượu có nồng độ khoảng chừng từ 38 độ đến 42 độ thôi. Thời gian ngâm rượu là khoảng chừng 6 – 7 tháng .
Vắt rượu
Sau khi ngâm đủ thời hạn, lúc này phần nhiều cơm đã hòa vào trong rượu, để có đã được các loại rượu ngon, đục nhưng không có vẩn, bạn dùng một khăn vải sạch để lọc lấy rượu còn phần cái thì bỏ sau khi đã vắt hết nước . >> Xem thêm :
Với cách thực hiện rượu nếp cái, bạn dễ dàng làm ra các loại rượu ngon, đáp ứng đủ các tiêu chí đó là hương thơm, sắc trắng và vị ngọt quyến rũ. Lúc này bạn có thể đem ra chiêu đãi người thân, bạn bè rồi.
Ngoài rượu nếp đục, bạn còn nấu rượu gạo để kinh doanh thì hãy tham khảo ngay dòng sản phẩm nồi nấu rượu dùng điện NEWSUN. Thiết bị này là trợ thủ đắc lực cho các hộ nấu rượu bởi nguy cơ chưng cất rượu số lượng lớn, tự động hoàn toàn, tiết kiệm tối đa thời gian – công sức – chi phí , đặc biệt chính là chưa để xảy ra hiện tượng khê cháy, sục tràn cơm rượu. Để đã được tư vấn chi tiết về sản phẩm nồi nấu rượu dùng điện hiện đại này, Quý khách có thể để lại bình luận bên dưới bài viết hoặc liên hệ ngay tới Hotline 0961.555.155, 0961.555.255 của chúng tôi nhé!
Chúc bạn thành công xuất sắc !
Nguồn: https://hocdauthau.com/