Lẩu bạch tuộc là một món lẩu mới xuất hiện, Tuy nhiên hiện nay được rất nhiều bạn trẻ yêu thích , và săn lùng món lẩu này, nhờ hương vị của món lẩu này rất nhiều đậm đà, chua cay lạ miệng, ăn là mê liền. Phương Pháp thực hiện món lẩu bạch tuộc chưa khó, nhưng để được siêu ngon như cùng học tư vấn giám sat – hocdauthau.com thì chúng ta hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé. Chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết thực hiện món lẩu nay siêu ngon , hấp dẫn.
phương pháp nấu lẩu bạch tuộc chua cay thơm ngon
Thời gian thực hiện món lẩu bạch tuộc
– Thời gian thực hiện: 30 phút
Bạn đang đọc: Bí quyết nấu lẩu bạch tuộc chua cay siêu ngon Cùng hocdauthau.com– Nguyên liệu dưới đây làm đã được cho 4 người ăn
Nguyên liệu , và dụng cụ
600g bạch tuộc300g kim chi cải thảo100g nấm mỡ100g nấm đùi gà100g nấm linh chi nâu100g nấm kim châm100g bí ngòi100g rau tần ô (cải cúc)15g gừng20g hành boa rô băm2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (có thể mua tại những siêu thị)1 muỗng canh mè trắng500ml nước dùng gà (bạn có thể mua loại đóng hộp bán tại những siêu thị)10g hành tím bămMột số gia vị khác: hạt nêm, nước tương, dầu ănDụng cụ: nồi, nồi lẩu điện, dao, thớt, vá, chén bát, muỗng đũa
Lưu ý cần biết khi chọn nguyên liệu
– Với nước dùng gà, bạn có thể mua gà về luộc lấy nước dùng cũng sẽ thơm , ngon hơn nhé!
– Phương Pháp chọn nấm ngon:
+ Nấm mỡ: Nấm có màu trắng, chân nấm ngắn, mũ tròn chính là loại nấm mới. mọi người nên chọn nấm cỡ vừa, cầm chắc tay, chưa có mùi ôi.
+ Nấm đùi gà: Bạn chọn nấm có kích thước từ 12 – 15cm, với nấm dài quá 15cm thì sẽ có vị bở, ít ngon, nấm tươi sẽ thơm mùi giống hạnh nhân.
+ Nấm linh chi nâu: mọi người chọn loại nấm tươi , chưa có mùi lạ nhé!
+ Nấm kim châm: Chọn nấm còn tươi và có màu trắng, không dập nát, không rỉ nước nhờn.
– phương pháp chọn bạch tuộc tươi ngon: Bạn nên mua những con còn sống, di chuyển nhanh, linh hoạt. Nếu bạn mua bạch tuộc đông lạnh, bạn chọn con có da lưng màu nâu xám, mắt trong, da trơn mịn, thân chưa bị phình chính là bạch tuộc còn mới.
những bước thực hiện làm món lẩu bạch tuộc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Sơ chế loại nấm
Rửa sạch 100g nấm đùi gà , nấm mỡ, thái lát dọc. Nấm linh chi nâu và nấm kim châm đem rửa sạch, cắt gốc, để ráo.
– Sơ chế bạch tuộc
Bạch tuộc mua về rửa sạch , ngâm 5 phút trong tô nước muối cùng vài lát gừng để khử mùi tanh. Sau đó, bạn chia bạch tuộc thành 2 phần đều nhau: phần 1 đem ướp gia vị và phần 2 để nguyên.
Bước 2: Ướp bạch tuộc
Ướp 1/2 số bạch tuộc với 10g hành boa rô, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mè rang, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc và 1 muỗng canh hạt nêm trong 20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu lẩu
Bắc nồi lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho 10g hành boa rô, 10g hành tím phi thơm, cho 300g kim chi vào xào 2 phút. Đổ 500ml nước dùng gà vào nồi đun sôi, để lửa lớn.
Nêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc , và 1 muỗng canh hạt nêm, dùng vá khuấy đều cho gia vị hoà quyện.
Bạn cho phần lẩu trên vào nồi lẩu điện. Lần lượt cho bạch tuộc và loại rau củ vào nồi, bạn ăn đến đâu cho vào nồi đến đấy nhé!
Thành phẩm
Nồi lẩu nghi ngút khói, thơm ngon đậm đà với bạch tuộc dai dai, nấm , và rau tươi ngon với nước dùng chua cay hảo hạng. Cùng thưởng thức món lẩu tuyệt vời này nào!
Mẹo bảo quản một số loại nấm
Nấm mỡ: những bạn gọt sạch phần chân , lớp bên ngoài của nấm, cắt nấm thành miếng nhỏ rồi cho vào túi zip , và hút hết không khí bên trong. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh và dùng trong 30 ngày.Nấm kim châm: Bạn có thể gói kín lại bằng giấy báo , để ở nhiệt độ khoảng 1 đến 5 độ C (ở ngăn mát tủ lạnh) sẽ bảo quản được trong 30 – 40 ngày nhé.Nấm đùi gà: Bạn bọc kín nấm chỉ bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2 – 3 ngày.Nấm linh chi nâu: Dùng dao gọt phần chân nấm, tách riêng từng cây nấm , dùng miếng vải ẩm lau sạch bụi bẩn. Gói nấm bằng giấy báo hoặc túi nilon bịt kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 20 ngày.
Lời kết
Trên đây chính là những tuyệt chiêu làm món lẩu bạch tuộc chua cay siêu ngon của Sen Tây Hồ. Hy vọng qua bài viết giúp cho ích đến bạn trong quá trình làm món này. Chúc bạn thành công.
5/5 – (5 bình chọn)