Mâm cỗ trong ngày Tết cổ truyền của dân tộc không thể thiếu Các món ăn như bánh chưng, bánh tét, dưa hành,…và đặc biệt là chả giò/nem rán. Đây là món ăn đòi hỏi sự cầu kì trong khâu chuẩn bị nguyên liệu. Để có một đĩa nem rán thơm ngon thì rất nhiều nguyên liệu cần chế biến. Vì thế nó khá tốn thời gian khi làm món ăn này. Vậy nên không phải lúc nào các bà nội trợ cũng có đủ thì giờ làm nó, mà cần làm một lượng lớn và bảo quản lâu để dùng cho Các bữa sau. Bạn đã biết cách bảo quản chả giò/nem rán sao cho giữ được lâu chưa? Sau đây, hãy cùng sinhhuong.com tìm hiểu bí quyết cách bảo quản chả giò/ nem rán thơm ngon trọn vị. Đừng bỏ lỡ Bài đăng dưới đây nhé!
Chú ý trong các bước chuẩn bị nguyên liệu:
Trước hết, để bảo vệ cho bất kể một món ăn nào ngon cũng cần thận trọng ngay từ khâu sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu. Với món chả giò / nem rán cũng thế, muốn thời hạn dữ gìn và bảo vệ càng được lâu thì các nguyên vật liệu phải được lựa chọn kỹ càng .
Bạn đang đọc: Cách bảo quản chả giò/nem rán thơm ngon trọn vị trong thời gian dài
Chọn vỏ bánh đa nem (bánh tráng/vỏ ram):
Bạn cần chọn loại vỏ bánh đa nem mềm dai, nhiều lớp mỏng dính khi chiên sẽ ngon hơn. Vỏ bánh đa nem quá dày thì lúc ăn sẽ bị cứng, khó nhai. Đến bước cuốn nem, bạn hoàn toàn có thể dùng một chút ít nước hàng và giấm ăn để quết đều vỏ bánh đa nem giúp chả giò được giòn đều và vàng thích mắt hơn .
Chuẩn bị hỗn hợp nhân:
Trong nhân chả giò/nem rán sẽ có thịt xay vụn hoặc có thể thêm tôm tươi băm. Thịt và tôm cần chọn Các loại còn tươi, mới sơ chế. Nhân chả giò/nem rán còn có cà rốt, su hào nạo sợi nhỏ, mộc nhĩ thái chỉ, nấm hương thái lát mỏng, miến (bún tàu) ngâm nước cắt khúc 3cm.
Cách bảo quản chả giò/nem rán thơm ngon trọn vị trong thời gian dài – Chả Ram Tôm Đât Sinh Hương
Ngoài ra, trong nhân hoàn toàn có thể thêm củ đậu, hành tây, hành lá và su hào, … Các loại rau củ cần chọn loại tươi xanh, tránh bị dập nát, héo úa. Với giá đỗ thì không nên cho vào vì nhanh hỏng, không dữ gìn và bảo vệ được lâu. Các nguyên vật liệu sau khi thái nhỏ sẽ vắt bỏ bớt nước giúp khô ráo, lâu bị hỏng . Một quan tâm đặc biệt quan trọng với nhân nem dữ gìn và bảo vệ sống thì không đập trứng cho vào luôn, bởi trứng sẽ làm vỏ nem bị ẩm, chảy nước, bung vỏ ngoài. Hơn nữa, bạn nên cuốn nem vừa tay, không nên quá lỏng hay quá chặt làm nhân lòi ra. Vì nhiệt độ cao của dầu khi chiên sẽ khiến nhân bên trong nở to làm vỏ chả nem bung rách nát, lộ nhân ra ngoài gây mất cảm quan .
Dùng bánh tráng nem để cuốn giúp chả giò trọn vị trong thời hạn lâu
Cách dữ gìn và bảo vệ chả giò / nem rán thơm ngon trọn vị như bắt đầu :
Việc dữ gìn và bảo vệ chả giò không quá khó khăn vất vả, chỉ cần bạn nắm rõ từng quy trình cũng như tuân thủ hướng dẫn thật kỹ chắc như đinh mùi vị chả giò sau dữ gìn và bảo vệ vẫn thơm ngon như bắt đầu. Tại đây, Sinh Hương sẽ chia thành 2 trường hợp dữ gìn và bảo vệ chả giò như sau :
Bảo quản chả giò/ nem rán còn sống. Bảo quản chả giò/ nem rán đã qua chế biến.
Tùy vào từng trường hợp sẽ có cách dữ gìn và bảo vệ chả giò khác nhau, cho nên vì thế bạn hãy tìm hiểu thêm thật kỹ và vận dụng ngay nhé !
Bảo quản nhân chả giò/nem rán còn sống:
Với trường hợp, bạn đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn hỗn hợp nhân mà không cuốn luôn thì bạn không nên cho trứng vào cùng. Bạn hòn đảo nhẹ tay, trộn đều các nguyên vật liệu, không bóp sẽ làm chúng ra nước. Bạn nên để hỗn hợp nhân chả giò / nem rán ráo nước và chứa trong hộp kín rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh. Khi nào ăn, bạn sẽ lấy ra rã đông khoảng chừng 10 phút và cuốn nem, sau đó chiên vàng giòn là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Cho phần chả giò đã cuốn vào hộp dữ gìn và bảo vệ trong ngăn đá tủ lạnh
Bảo quản chả giò/nem rán đã qua chế biến:
Bảo quản chả giò / nem rán đã chiên sơ qua là cách được nhiều bà nội trợ lựa chọn hơn. Bởi đây là cách tiết kiệm chi phí thời hạn và vẫn bảo vệ chất lượng món ăn trong điều kiện kèm theo dữ gìn và bảo vệ tốt. Sau khi hỗn hợp nhân và vỏ bánh đa nem đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn thì bạn thực thi cuốn nem. Trong lúc đó, đun một chảo dầu nóng vừa rồi cho nhỏ lửa. Từng chiếc nem cuốn xong cho vào chiên luôn. Bạn chỉ chiên sơ qua đến khi xém vàng 2 mặt là vớt ra để ráo dầu. Có thể dùng giấy thấm dầu . Bạn hoàn toàn có thể dùng hộp đựng thực phẩm bằng nhựa hay hộp thủy tinh để trữ chả giò / nem rán đều được. Túi zip là một cách thay thế sửa chữa hộp đựng nem. Khi xếp nem vào hộp hay túi để cấp đông, bạn không nên xếp nem quá chặt khiến nem dễ vỡ khi rã đông. Nem đã rán sơ lần lượt được xếp thành hàng vào trong hộp dữ gìn và bảo vệ vệ và nắp kín bảo vệ vệ sinh. Mỗi hàng bạn nên lót một lớp nilon để nem không dính vào nhau. Sau đó cho ngăn nắp hộp / túi nem vào ngăn đá trữ đông là xong . Nem đã chiên sơ qua hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ ướp lạnh trong vòng 15 ngày. Nếu hỗn hợp nhân đã chín rồi thì nem khi hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ được đến 6 tháng . Một mách nhỏ cho bạn là, bạn nên chia đủ mỗi hộp / túi dùng hết trong một bữa, tránh để thừa không dùng hết lại đem rã đông rồi làm đông lại nhiều lần. Như vậy sẽ thuận tiện cho bạn khi chiên lại lần 2 mà vẫn dữ gìn và bảo vệ tốt. Đến khi ăn, lấy nem ra rã đông trong 20 phút rồi chiên lại vàng giòn là xong .
Rán sơ 2 phần mặt của chả sau đó cho vào ngăn đá của tủ để dữ gìn và bảo vệ
Hãy nhớ rằng, bạn phải chiên nem bằng dầu nóng già vì cho nem ở dạng đông đá vào rán, nhiệt độ của dầu ăn sẽ hạ nhanh. Nếu nhiệt độ dầu không đủ nóng sẽ xảy ra hiện tượng “luộc trong chất béo”, khiến nem dễ bị vỡ nát, rách mất phần vỏ, nhân vụn rơi ra ngoài bị cháy. Món ăn sẽ mất hết thẩm mĩ và vị ngon của nó. Thời gian chiên lại lần 2 rất nhanh, bởi vì phần nhân nem đã được làm chín trong lần chiên sơ qua. Lần này chỉ làm vàng đều và giòn thơm vỏ nem là được.
Có thể bạn cần biết:
Kết luận:
Trên đây, là Bài đăng bí quyết cách bảo quản chả giò/ nem rán thơm ngon trọn vị. Không có gì quá khó khăn để bảo quản chả giò/nem rán được lâu hơn phải không nào. Ngoài chả giò/nem rán, bạn hoàn toàn có thể thêm một lựa chọn cho các món ăn gia đình như Chả ram tôm đất, Chả ram cá thát lát, Chả ram dông cát,… vừa thơm ngon, hảo hạng của sinhhuong.com. Chắc chắn chúng sẽ khiến bạn thích mê đấy.
Hy vọng, với Các thông tin trên đã giúp bạn trọn vẹn tự tin khi vào nhà bếp. Hãy trổ tài nấu nướng để bộc lộ mình là một bà nội trợ đảm đang, khôn khéo ngay thôi. Chúc các bạn thành công xuất sắc !