Tết khao
Thịt nhím là đăc sản rất ngon bổ dưỡng và hợp khẩu vị với bất kỳ ai. JAMJA’s BLOG xin hướng dẫn bạn cách làm thịt nhím bằng nhiều cách chế biến khác nhau vô cùng đơn giản mà cực ngon tại nhà
Đôi nét về thịt nhím
Nhím là loài động vật gặm nhấm, quê hương của nhím là ở thế giới hoang dã Tuy nhiên từ xa xưa nhím đã được con người nuôi và phát triển thành 1 ngành công nghiệp lấy thịt quy mô lớn. Tại sao lại vậy? vÌ nhím nhìn bên ngoài có vẻ gai góc, đáng sợ Tuy nhiên thịt của nó thì lại cực kì thơm ngon, được ví như thịt lợn rừng nhiều nạc, ít mỡ, thịt ăn dai giòn nên không khó hiểu khi ngày nay nhiều người lại yêu thích thịt nhím đến thế.
Cách chế biến thịt nhím đủ món siêu ngon, siêu đơn giản
Ở các khu vực vùng núi hoang dã, thịt nhím được coi là đặc sản nổi tiếng nổi tiếng, mỗi thực khách khi đến thăm quan đều không thể nào phủ nhận được các món ăn làm từ thịt nhím này. Theo các chuyên viên đông y và các chuyên viên về dinh dưỡng thị thịt nhím có nguồn dinh dưỡng dồi dào, các ai bị bệnh về đau dạ dày thì thịt nhím chính là vị thuốc hữu hiệu để chữa trị. Đặc biệt hơn là thịt nhím có năng lực tăng cường sinh lý của phái mạnh rất hiệu suất cao, tăng cường chặc năng thao tác của hệ tiêu hóa, … Ngoài thịt nhím thì các bộ phận của con nhím cũng được tận dụng triệt để như gai nhím được sử dụng làm đồ trang sức đẹp, đồ lưu niệm vô cùng độc lạ, chữa chứng đau răng, đau tai. Mật nhím sử dụng để trị bệnh đau mắt, xoa bóp khung hình giảm đau nhức, … Có thể nói thịt nhím là nguyên vật liệu “ tài sắc vẹn toàn ”, các bộ phần của nhím đều được tận dụng triệt để tối đa, bài viết dưới đây JAMJA’s BLOG muốn san sẻ đến bạn là cách chế biến món ăn từ thịt nhím, không các để chiêm ngưỡng và thưởng thức mà bạn còn hoàn toàn có thể sử dụng để nâng cao thể lực, cải tổ sức khỏe thể chất cho bạn nữa đấy .
Cách làm thịt nhím không bị hôi
Trước khi làm 1 món ăn thì việc tiên phong là sơ chế nguyên vật liệu, thịt nhím có giá thành khá cao, vì thể rất nhiều các kinh doanh nhỏ lẻ đã lọi dụng để bán thịt nhím giả. Để bảo vệ mua chuẩn nhím bạn hãy mua nhím cả con về rồi làm nhé . Nhìn nhím có vẻ như gai góc khó sơ chế Tuy nhiên chỉ cần khôn khéo một chút ít là bạn hoàn toàn có thể làm được. Cách làm thịt nhím không bị hôi sẽ hỗ trợ cho món ăn của bạn được thơm ngon hơn rất nhiều . Nhím khi mua về, bạn cho nhím vào 1 bao tải, sau khoảng chừng vài phút lông nhím sẽ cụp lại, lúc này bạn túm bao tải lại khoét 1 lỗ nhỏ vừa đầu nhím chui ra, bạn cắt tiết như cắt tiết gà. Khi nhím chết, bạn cho nhím nhúng vào nồi nước sôi cho lông nhím mềm ra rồi bạn vặt sạch lông nhím. Bước làm này bạn sẽ thấy khá quen vè không khác gì cách làm gà thường thì, có chăng khác là lông gà mềm, lông nhím chính là các gai nhọn nên khi nhổ bạn phải thật cẩn trọng để không làm bị thương . Sau khi làm sạch lông nhím, bạn rửa sạch nhím với nước, mổ tiếp bụng nhím làm sạch các nội tạng bên trong ra ngoài. Phần thân nhím muốn không bị hôi tanh, bạn hãy cho vào nồi nước rượu gừng luộc qua lên, rượu tích hợp với gừng sẽ hỗ trợ khử mùi tanh trên tịt nhím cực hiệu suất cao. Bạn chỉ cần luộc sơ qua thôi, không cần luộc chín, luộc xong bạn cho nhím ra ngoài rửa lại với nước lã thêm lần nữa là hoàn toàn có thể đem đi chế biến thành các món ăn khác nhau .
Cách làm thịt nhím xào lăn (sả ớt)
Nguyên liệu:
– Thịt nạc nhím : 1 kg – Sả : 8 cây, ớt đỏ bỏ hạt : 3 quả – Hành tím, hành tây : 2 củ – Vừng rang vàng thơm : 100 g – Rau ngò, rau ngổ : 10 g – Gia vị : nước mắm, đường trắng, hạt tiêu, dầu hào, bột nêm, dầu điều, sa tế .
Các bước làm nhím xào lăn
Với món này, thịt nhím thường được thui trước khi nấu, nếu bạn mua thịt nhím ngoài chợ, bạn phải biết cách phân biệt thịt nhím như sau : chú ý thấy lớp bì bên ngoài có nổi lên hoa văn đặc biệt quan trọng như vảy cá, lỗ lông nhím hiện rõ thì đó là thịt nhím thật . Thịt nhím xào ngon là phần thịt bụng, lấy chút rượu trắng xoa lên phần bì thịt, nhúng vào nước nóng già cho khử hết mùi hôi tanh rồi vớt ra ngoài rửa sạch lại bằng nước lã để riêng ra rổ cho ráo nước. Tiếp đó bạn cho thịt nhím ra thớt thái thịt nhím thành các miếng nhỏ vừa ăn, có độ mỏng mảnh vừa phải . Cho nhím đã thái ra bát, ướp thịt nhím với nước mắm, bột nêm, đường trắng, chút tiêu xay, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa cafe sa tế, 1 thìa dầu điều vào tạo màu cho đẹp, hòn đảo đểu thịt nhím lên để các gia vị ngấm đều và ướp trong khoảng chừng 30 phút .
Trong lúc đợi ướp thịt nhím, bạn cho khỏng 8 thìa dầu hào vào chảo đun nóng, cho tiếp sả đã cắt lát mỏng dính vào phi thật thơm lên, được 1 lúc bạn cho tiếp ớt đỏ đã băm nhỏ vào xào cùng sả, phi sả ớt đến khi thấy sả chuyển màu vàng đều hơi khô lại thì bạn tắt nhà bếp lấy muôi lỗ vớt sả ra bát. Phần dầu thừa trong chảo bạn tận dụng để xào thịt nhím luôn Tuy nhiên thứ nhất bạn hãy cho hành tím vào phi thơm lên đã sau đó mới đổ thịt nhím vào xào. Xào thịt nhím trên lửa lớn, thịt săn lại bạn đổ tiếp sả vừa phi thơm vào xào cùng. Đảo đều các nguyên vật liệu lên, nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng ăn nhất . Thịt nhím gần chín, cho cho nốt hành tây thái múi cau vào hòn đảo qua khoảng chừng 1 phút là hoàn toàn có thể tắt nhà bếp. Rắc chút vừng rang vào chảo, hòn đảo nóng thịt nhím thêm lên nữa và múc thịt nhím ra đĩa, trang trí thêm rau ngò, rau ngổ lên trên bề mặt thịt ăn kèm rất ngậy vị. Vậy là món nhím xào lăn đã triển khai xong, bạn hãy bày ra bàn mời mọi người cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức thành quả của mình ngay nhé .
Cách nấu thịt nhím giả cầy
Nguyên liệu nấu thịt nhím giả cầy
– Nhím cả con khoảng chừng 1 kg – Sả, ớt đỏ, gừng tươi, riềng, hành tím – Lạc rang : 100 g – Mẻ chua : 1 bát con – Gia vị : ngũ vị hương, nước mắm, bột nêm, mật ong ( 5 thìa cà phê ) .
Cách nấu thịt nhím giả cầy
Nhím mua về bạn làm sạch lông, cách làm lông nhím JAMJA’s BLOG đã san sẻ phía trên bạn, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm. Sau khi làm sạch xong, bạn co nhím lên nhà bếp lửa thui vàng, nếu không có nhà bếp than, bạn hoàn toàn có thể bọc giấy bạc quanh thịt nhím, vùi vào rơm đốt để thui. Cách làm này vừa hỗ trợ thịt nhím được giòn, còn làm cho mùi vị thịt thêm thơm ngon hơn nữa đấy .
Thui xong, bạn cạo qua các tro cháy, rửa lại bằng nước cho thật sạch rồi đem chặt nhím ra thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cho nhím vào bát, ướp với 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 2 thìa mật ong, nửa gói ngũ vị hương, mẻ chua trong khoảng chừng 30 phút cho gia vị ngấm đều thịt . Trong lúc đợi thịt ướp, bạn cạo sạch vỏ riềng và bóc vỏ sả, rửa sạch với nước cho vào cối giã thật nát. Ớt đỏ bạn lọc bỏ hột, gừng tươi bạn cào vỏ băm thật nhuyễn. Làm xong các nguyên vật liệu này, bạn cho vào bát thịt đang ướp hòn đảo đều lên cho các nguyên vật liệu thấm quanh thịt . Thịt ướp đủ thời hạn, bạn cho hành tím đã băm nhỏ vào chảo dầu phi thật thơm lên, tiếp đó đổ bát thịt nhím vào chảo xào lửa lớn đến khi thịt săn lại. Thịt nhím ngả màu, miếng thịt co lại bạn đổ sang 1 nồi lớn, đổ khoảng chừng 1 lít nước vào nồi ninh nhừ thịt . Ninh trong khoảng chừng 40 phút, thấy nước nổi váng mỡ, hơi đặc sệt là món ăn đã chín, bạn tắt nhà bếp múc thịt nhím ra đĩa, rắc thêm lạc rang lên mặt phẳng sử dụng ăn nóng với bún, cơm trắng hay bánh mì đều rất ngon .
Cách ướp thịt nhím nướng
Nguyên liệu làm thịt nhím nướng
– Thịt nhím ( phần thịt bụng ) : 1 kg – Sả : 3 cây, chanh, ớt, riềng, tỏi – Gia vị : hạt nêm, tiêu xay, bột canh, mật ong ( hoàn toàn có thể sử dụng đường ), dầu ăn – Rau thơm : húng dũi, ngò gai, ngò rí – Hạt mắc khén ( nếu bạn không tìm được nơi bán, bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng ớt xanh tích hợp với muối ớt )
– Rượu trắng 50ml.
Các bước làm thịt nhím nướng
Thịt nhím sau khi làm sạch, bạn cho vào nhà bếp than thui đều vàng. Nếu bạn không biết cách thui bạn hoàn toàn có thể mua thịt đã thui sẵn, cách chọn thịt nhím chuẩn đó là bạn chú ý phần da nhím sau kho thui có nổi lên hoa văn rất đặc biệt quan trọng nhìn như vảy cá, lỗ lông nhím hiện rõ . Thái thịt nhím dài khoảng chừng 5 cm, dày khoảng chừng 1 cm vừa ăn. Cho thịt nhím vào bát, ướp 1 thìa mật ong, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường trắng, 1 thìa hạt mắc khén đã rang thơm và xay nhuyễn, 1 thìa cafe tỏi băm vào ướp trong khoảng chừng 30 phút .
Khi ướp được 5 phút, bạn lấy riềng cạo sạch vỏ giã nát cho vào bát nước ấm, lấy vải màn bọc lại vắt lấy nước cốt, trộn nước cốt riềng với tỏi băm đổ vào bát thịt nhím, cho thêm dầu ăn + sa tế vào hòn đảo đều ướp tiếp khoảng chừng 25 phút nữa . Thịt ướp đủ thời hạn, bạn xếp thịt ra vỉ nướng, đặt trên nhà bếp than hoa vừa nướng vừa quạt, hòn đảo đều tay cho thịt chín đều 2 mặt. Cứ nướng như vậy cho đến khi hết thịt thì dừng. Pha nước chấm thịt với hạt mắc khén bằng cách, bạn lấy 1 thìa muối + 1 thìa hạt mặc khén đã xay nhuyễn vào bát trộn đều, vắt chanh chấm thịt ăn ngon mê li. Còn không có hạt mắc khén bạn cho bột canh, ớt xanh xay nhỏ vắt nước cốt chanh để chấm thịt cũng rất hợp và ngon .
Thịt nhím hấp gừng cuộn tía tô thơm ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu:
– Lá tía tô : 200 g ( nếu không có bạn thay thế sửa chữa bằng lá đinh lăng cũng được ) – Gừng bánh tẻ, gừng non : mỗi loại 2 củ, rau quế – Ớt đỏ, ớt xanh, chanh : mỗi loại 1 quả – Gia vị : bột canh, đường trắng, bột ướp thịt nướng, chút rượu trắng
Các bước làm thịt nhím hấp
Thịt nhím mua về, bạn làm sạch lông, cho nhím vào nhà bếp củi thui nhím cho da ngả màu vàng nâu thích mắt. Thui xong quanh thân nhím sẽ dính tro cháy đen, bạn lấy lá sả bó lại cạo quanh thân nhím là các mảng tro bám sẽ rụng ngay tức thì .
Chặt thịt nhím thành các miếng to đều nhau, thoa chút rượu trắng lên phần da nhím cho bay hết mùi hôi tanh, nhúng vào nước sôi rồi cho ra rửa sạch lại với nước lã. Lá tía tô bạn nhặt rửa sạch để ráo nước, gừng bạn cạo vỏ thái sợi mảnh thích mắt . Cho thịt nhím vào tô lớn, ướp với 1 thìa hạt nêm, đường trắng, bột ướp thịt nướng, gừng đã cắt sợi trong khoảng chừng 30 phút để thịt nhím thật ngấm vị. Khi thịt ướp đủ thời hạn, bạn xếp thịt nhím vào trong xửng và hấp cách thủy đến khi thịt chín . Lấy thịt ra khỏi xửng hấp, thái thành miếng nhỏ vừa ăn, khi ăn bạn lấy lá tía tô đặt miếng thịt vào trong cuộn lại chấm với nước mắm pha chua ngọt hoặc với xì dầu đều rất ngon .
Xương nhím làm món gì ngon nhất?
Mỗi người sẽ có 1 cảm nhận riêng về mỗi món ăn, xương nhím nên làm món gì ? bạn vẫn đang phân vân không biết câu vấn đáp thì hãy tìm hiểu thêm món ăn mà JAMJA’s BLOG san sẻ ngay sau đây, sẽ hỗ trợ ích cho bạn đấy .
Nguyên liệu:
– Xương nhím : 1 kg ( gồm có xương đầu, xương đùi, xương chân ) – Măng tươi : 1,7 kg – Rau ngổ, ngò gai, hành lá – Gia vị : nước mắm, bột nêm, bột canh – Bún tươi : 2 kg
Các bước làm xương nhím hầm canh măng
Bước 1: Xương nhím rửa cạo sạch, lấy rượu trắng + muối hột xoa đều bên ngoài lớp da để khử mùi, lấy lá sả bó lại chà sạch lớp da bên ngoái, rửa lại với nước trắng rồi chặt thành từng khúc vừa ăn. Đổ lại xương vào nồi nước sôi trần qua, đổ xương ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Cho xương vào 1 tô lớn, ướp xương với 2 thìa bột nêm, 2 thìa nước mắm, nửa thìa đường trong khoảng 30 cho thật ngấm gia vị. Sau khi ướp xong, bạn bắc chảo lên bếp đổ dầu đun nóng thì cho hành tím vào phi thật thơm lên, đổ tiếp xương nhím đã ướp vào xào cùng. Đảo đều tay thấy phần da bọc bên ngoài có phần săn lại, bạn đổ xương sang 1 nồi vừa cho thêm 1 lít nước vào nồi vừa ngập mặt xương ninh thật nhừ.
Bước 3:Măng mua về trước tiên bạn hãy rửa sạch măng, cho măng vào nồi luộc khoảng 3 – 4 nước để lọc bỏ hết chất nhựa trong măng, vừa hỗ trợ măng được mềm khi ăn. Cắt măng thành các miếng nhỏ vừa ăn, cho măng vào chảo vừa xào xương, cũng phi hành tím thật thơm lên trước rồi mới cho măng vào chảo xào. Cho 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm vào đảo đều trong khoảng 10 phút để măng thật ngấm gia vị vào bên trong.
Bước 4: Hầm xương được khoảng 40 phút, thi thoảng bạn nhớ để ý vớt bọt trong nồi nước hầm ra cho nước sử dụng được trong. Đổ măng vào nồi nước hầm, đun tiếp trong khoảng 20 phút nữa, nêm nếm thêm gia vị vừa miệng ăn nhất.
Bước 5 :Khi canh măng hầm xương nhím đã được, bạn cắt hành lá và ngò gai thành khúc nhỏ cho vào nồi khuấy đều rồi múc canh ra bát. Bạn lấy bún vào 1 bát con, chan nước măng vào ăn nóng sẽ thấy vị ngọt của xương quyện với mùi thơm của măng làm thức tỉnh vị giác của bạn ngay tức thì.
Hi vọng qua bài viết “Cách chế biến thịt nhím đủ món siêu ngon, siêu đơn giản” bạn có thể bỏ túi thêm cho mình các mẹo nấu thịt nhím thật hữu ích. Đừng quên chia sẻ bài viết đến cho bạn bè và gia đình bạn cùng biết nữa nhé.
Chúc các bạn thành công xuất sắc !
>>>Royaltea Hồng Kông, Uncle Tea, Heekcaa dành tặng hàng loạt chương trình khuyến mãi hấp dẫn độc quyền chỉ có tại JAMJA.vn
Cách chế biến thịt nhím đủ món siêu ngon, siêu đơn thuần3.7 (74.29%) 7 vote[s]
(74.29%)vote[s]
Comments
commentsTết khao