cách đơn giản làm tào phớ mềm mịn và thanh mát cho mùa hè

Là món ăn ngon mát trong mùa hè, dưới đây là cách làm tào phớ – tàu hũ tại nhà đơn thuần , nhanh gọn . Tào phớ – tàu hũ nước đường là món ăn ngon mát của mùa hè, gắn với tuổi thơ của nhiều người. Chị Nguyễn Hà My đã san sẻ với những chị em cách làm tào phớ tại nhà, bảo vệ vệ sinh mà ngon không kém gì ngoài hàng :

Nguyên liệu:

Đậu tương: 200gr

Phương Pháp đơn giản thực hiện tào phớ mềm mịn , thanh mát cho mùa hè

Bạn đang đọc: cách đơn giản làm tào phớ mềm mịn và thanh mát cho mùa hè

Nước : 1700 mlWhipping cream ( Kem tươi ) : 300 mlMuối : 1/4 thìa canhLá nếp : 5 chiếcĐường nho : 4 grNước lạnh : 10 mlĐường thốt nốt : 250 grGừng : 5 grĐổ một nửa đỗ , 500ml vào xay lần 1. Ảnh: Nguyễn Hà MyĐổ một nửa đỗ , 500ml vào xay lần 1. Ảnh: Nguyễn Hà My

cách làm:

Đổ 200 gr đậu tương vào nước , và ngâm nước đến từ 4-6 giờ để đậu tương nở , róc vỏ. Sau khi ngâm ta rửa sạch đãi vỏ , sẵn sàng chuẩn bị xay đậu. Vì nhà chỉ có máy xay cầm tay nên chị Hà My chia đậu thực hiện 2 lần để xay , và mỗi lần xay cùng 500 ml nước .Nồi sữa sau khi cho muối, kem tươi , được hớt bọt sạch sẽ. Ảnh: Nguyễn Hà MyNồi sữa sau khi cho muối, kem tươi và được hớt bọt sạch sẽ. Ảnh: Nguyễn Hà My

Xay lần 1 xong đổ vào túi lọc và chuẩn bị đậu vào để xay lần 2 giống như lần 1. Xay xong bắt đầu vắt lấy nước đậu, nước này rất nhiều đặc , sánh nhìn đã thấy chất lượng.

Đổ tất chỗ bã vừa vắt vào cối cho nốt chỗ nước còn lại vào và xay lần 3, tổng 3 lần xay chị My dùng hết 1.700 ml nước .Tiếp theo sẵn sàng chuẩn bị 1 chiếc nồi sạch đổ sữa đậu vừa xay vào , và hớt bọt nếu có. Cho 1/4 muối vào nồi sữa, 300 ml whipping cream .Khi sữa gần sôi thả lá nếp vào để tạo mùi. Ảnh: Nguyễn Hà MyKhi sữa gần sôi thả lá nếp vào để tạo mùi. Ảnh: Nguyễn Hà MyMón whipping này rất nhiều ngon tạo nên vị béo, quyến rũ của phớ nhưng cũng chưa làm mất đi mùi vị đặc trưng của sữa đậu, khi ăn có cảm xúc phớ tan ngay trong miệng mà vẫn thấy ngậy. Nếu những mẹ chưa mua đã được whipping cũng chưa sao, lúc xay đậu tăng thêm 300 ml nước nữa .Chị Hà My cho biết đã từng thử cho nước cốt dừa, phớ cũng béo nhưng chị không thích bằng whipping vì mùi nước cốt dừa mạnh làm mất đi mùi đặc trưng của đậu nành. Còn kem béo thì có vị hơi ngọt, giá tiền thấp hơn whipping chính là kem béo thực vật dùng nhiều chưa tốt nên chị không dùng .Nồi tào phớ mềm mại và thơm mát chính là món ăn tuyệt vời cho mùa hè. Ảnh: Nguyễn Hà MyNồi tào phớ mềm mại , và thơm mát chính là món ăn tuyệt vời cho mùa hè. Ảnh: Nguyễn Hà MySau đó, những chị em đặt lên nhà bếp đun , và quậy đều tay để sữa chưa bị cháy. Khi sữa sôi thả lá nếp vào , và hạ nhỏ lửa nhất đun thêm 3 phút chính là đạt .Đợi sữa giảm nhiệt xuống còn 80 °C mở màn hòa đường nho. Cho 10 ml nước lọc vào nồi cùng 4 gr đường nho lắc nhẹ láng quanh nồi sau đó đổ trực tiếp sữa đậu vào nồi, đậy kín, phủ chiếc khăn để nước chưa bị hấp hơi xuống mặt sữa, chưa quấy, chưa di dời nồi trong thời hạn 1 giờ .Chuẩn bị 250 gr đường thốt nốt hoặc đường hoa mai vàng, 700 ml nước, vài lát gừng rồi đun sôi , và để nguội .

Một số lưu ý khi thực hiện để thành công cao:

Đậu tương chưa ngâm quá lâu khi thời tiết nóng dẫn đến đậu bị chua .

Đường nho tuyệt đối không pha với nước ấm , không nên pha đường nho trước, chỉ pha trước khi đổ sữa.

Cho đường nho đúng liều lượng để phớ chưa bị chua chát .Có thể mua sẵn sữa ngoài chợ về thực hiện luôn nhưng phải mua loại đặc 1 chút vì sữa loãng sẽ bị ra nước nhiều , và năng lực thất bại cao .Khi đổ sữa vào tuyệt đối không di dời nồi vì cũng sẽ tác động tác động đến kết cấu tạo đông của phớ .

Source: https://hocdauthau.com Category: Phương Pháp Làm

Giới thiệu: Quang Sơn

Quang Sơn là giám đốc hocdauthau.com - Kênh thông tin học đấu thầu, kiến thức tổng hợp, công nghệ, đời sống.

0 Shares
Share
Tweet
Pin