“Hướng Dẫn” Cách làm bánh mặn ăn sáng

Mục lụcNội dung chính

• Các loại bánh làm từ bột gạo, bột nếp, bột năng trứng sữa bơ đơn giản
• 1. Bánh bò hấp làm từ bột gạo bột năng
• 2. Bánh giò được làm từ bột gạo
• 3. Cách làm bánh đậu đỏ hấp vơi bột gạo (bánh bao đậu đỏ)
• Video liên quan

• Các loại bánh làm từ bột gạo, bột nếp, bột năng trứng sữa bơ đơn giản
  • 1. Bánh bò hấp làm từ bột gạo bột năng
  • 2. Bánh giò được làm từ bột gạo
  • 3. Cách làm bánh đậu đỏ hấp vơi bột gạo (bánh bao đậu đỏ)
  • 4. Cách làm bánh gạo cay bằng bột gạo tẻ
  • Nguyên liệu cần chuẩn bị
  • Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc từ bột gạo tẻ
  • 5. Cách làm bánh xèo từ bột gạo
  • 6. Bánh da lợn làm từ bột năng, bột gạo
  • 7. Bánh tằm khoai mì làm từ bột năng, khoai mì
  • 8. Bánh ít nhân đậu, dừa với bột gạo nếp, bột năng
  • 9. Bánh ít trần làm từ bột nếp bột năng
  • 10. Bánh lá dừa với bột nếp dẻo, đậu xanh
  • 11. Bánh cam lúc lắc từ bột gạo và bột nếp
  • 12. Bánh cam bọc đường từ bột nếp bột gạo và đậu xanh
  • 13. Bánh đúc miền Nam với bột gạo bột năng và lá dứa
  • 14. Bánh thuẫn làm từ bột năng, bột mì và trứng
  • 15. Bánh đúc xứ Nghệ từ bột gạo
  • 16. Cách làm bánh từ bột năng và trứng muối
    • Cách làm nhân bánh bột năng
  • 17. Cách làm bánh nếp hấp ăn sáng no bụng mà ngon
  • 18. Bánh làm từ bột gạo bột mì Bánh tôm
  • 19. Bánh làm từ bộ gạo và bột năng Bánh tằm bì
  • 20. Cách làm bánh gạo hấp bằng bột năng

Các loại bánh làm từ bột gạo, bột nếp, bột năng trứng sữa bơ đơn giản

Bột gạo nguyên chất từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc và xuất hiện trong nhiều món bánh ngon của Việt Nam. Bột gạo làm bánh gì ngon là thắc mắc của rất nhiều người. Hãy cùng tham khảo Các món bánh bột gạo có thể dễ dàng làm tại nhà qua mẹo vặt bếp núc hôm nay nhé!

Cách làm bánh mặn ăn sáng

Bạn đang đọc: “Hướng Dẫn” Cách làm bánh mặn ăn sáng

1. Bánh bò hấp làm từ bột gạo bột năng

Bánh bò hấp làm từ bột gạo bột năng

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100g bột năng
• 150g bột gạo
• 10g men nở (loại men làm bánh mì)
• 250 ml nước cốt dừa (có thể dùng dừa nạo vắt lấy nước/ lon nước cốt dừa/ bột cốt dừa)
• 200g đường kính trắng
• 5ml vani
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 10ml dầu ăn
• 30ml nước cốt các loại: lá dứa và lá cẩm
• Khuôn bánh (tart nhỏ/ cupcake/ chén nhỏ)

Xem ngay Tuyệt Chiêu Cách Làm Bún Thịt Nướng Miền Trung

Cách làm bánh bò hấp làm từ bột gạo:

• Bước 1: Trộn 15 gam đường với men cho đến khi tan hoàn toàn. Sau khoảng 10 phút, cho nước cốt dừa, vani và muối vào bát men và nấu cho đến khi hòa tan. Lúc này, nếu muốn bánh có màu, bạn có thể cho thêm nước cốt lá dứa và nước cốt lá cẩm. Để hỗn hợp này sang một bên cho đến khi nó nguội.

Trộn và ủ bột bánh bò

• Bước 2: Trộn đều bột nếp và bột sắn dây. Tiếp theo, cho từ từ nước lọc vào hỗn hợp bột cho đến khi bột hơi đặc lại.
• Bước 3: Cho hỗn hợp men nước vào âu bột, nhào đến khi bột mềm.
• Bước 4: Ủ bột bằng khăn ướt khoảng 6 7 tiếng.
• Bước 5: Dùng cọ quét một lớp mỏng lên chảo bánh để tiện lấy bánh ra dễ hơn. Sau đó, bạn cho từng viên bột vào từng khuôn. Các bạn lưu ý vì bánh sẽ ra khỏi khuôn nên các bạn nặn bột sao cho đầy 2/3 khuôn nhé!

Hấp bánh bò được làm từ bột gạo

• Bước 6: Hấp bánh. Sau khoảng 15 20 phút, bánh sẽ chín. Chờ bánh nguội, lấy bánh bò ra khỏi khuôn và dùng khi còn nóng.

2. Bánh giò được làm từ bột gạo

Bánh giò được làm từ bột gạoBánh giò được làm từ bột gạo

Nguyên liệu làm bánh giò

Xem thêm: Cách làm bánh flan cực ngon, mềm mịn – không tanh

• 500g thịt nạc heo băm nhỏ
• 6 tai nấm mộc nhĩ: ngâm nở, cắt bỏ cồi và thái nhuyễn
• 1 chén bột gạo và 1 chén bột năng: trộn đều
• 80ml nước dùng heo
• 20 miếng lá chuối lớn
• Gia vị: hành tím băm, dầu ăn, bột ngọt, muối

Nguyên liệu làm bánh giò

Cách làm bánh giò từ bột gạo

• Bước 1: Phi thơm hành, cho thịt vào xào sơ. Tiếp tục cho mộc nhĩ vào xào cùng và nêm gia vị sao cho vừa miệng.
• Bước 2: Cho nước dùng vào tô bột đã trộn và khuấy đều để có phần bột dẻo.

Làm bột làm bánh giò

• Bước 3: Cho lá chuối vào hơ trên lửa cho mềm để bạn gói lại dễ dàng hơn. Đầu tiên, bạn gấp lá chuối lại thành hình phễu, dàn đều bột xung quanh phễu lá chuối rồi cho nhân vào giữa, cuối cùng cho bột lên trên để phủ hết nhân. Gấp mép lá thành hình tam giác và dán kín.

Gói bánh gio

• Bước 4: Đem bánh đi luộc với nước ngập mặt bánh và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.

• Bước 5: Sau cùng, bạn đã có bánh giò nóng hổi để thưởng thức.

3. Cách làm bánh đậu đỏ hấp vơi bột gạo (bánh bao đậu đỏ)

Cách làm bánh đậu đỏ hấp

Chuẩn bị Các nguyên liệu sau:

• 150g đậu đỏ
• 180g bột gạo tẻ
• 20g bột ngô
• 150g đường nâu, chia ra hai phần 100g và 50g
• 30g bơ
• 225ml sữa dừa
• 225ml nước đậu đỏ

Cách làm nhân đậu đỏ

• Ngâm đậu ít nhất 8 tiếng. Mình thường ngâm một đêm rồi xả nước.
• Chuẩn bị một cái nồi lớn và cho nước vào. Đun sôi đậu cho đến khi mềm hoặc nứt, khoảng 45 phút đến 1 giờ. Khi nấu đậu, bạn có thể cần cho thêm nước vào đậu. Tiếp tục nhồi đậu vào (để đậu ngọt) cho ráo nước
• Vớt đậu ra (để ngọt) và để ráo
• Cho vào máy xay sinh tố hoặc dùng máy xay cầm tay xay cho đến khi mịn và đặc. Đừng quá lo lắng về việc phải tẩy trang da sẽ trở nên lầy lội.
• Dùng thìa tán nhuyễn đậu đã xay trên chảo chống dính, thêm đường và bơ. Khi chảo nóng, đường và bơ tan chảy. Bột lúc đầu trông hơi nhão nhưng tiếp tục nấu ở lửa vừa-to cho đến khi màu sẫm lại, đậu đặc lại và rút hết nước. Cuộn đậu thành từng miếng 50g.Cách làm nhân đậu đỏ

Nhào bột và cuộn bánh

Xem thêm: Cách làm bánh flan ngon tại nhà với công thức đơn giản nhất

• Đối với từng phần bột: đặt nhân hình cầu vào giữa. Xé mép bột cho kín nhân rồi úp mặt đã gấp xuống dưới. Dùng lòng bàn tay để cắt bột, sau đó vo tròn miếng bột để tạo thành hình bánh cao hơn. Phần này rất quan trọng để búi tóc hấp của bạn có thể đứng thẳng thay vì cuộn sang một bên sau khi hấp.
• Đặt bánh trên một tờ giấy nến. Dùng ngón tay phết nhẹ một ít sữa lên bề mặt bánh để bề mặt bánh được mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bánh không bị khô trong khi chờ. Làm tương tự với phần bột còn lại.

Hấp bánh

• Đun sôi nước trong nồi hấp. Che tủ hấp bằng khăn trà để ngăn nước quay trở lại tủ hấp, vì điều này sẽ gây ra các vết cháy xém.
• Giảm nhiệt độ dần dần. Cho bánh vào xửng hấp cách nhau khoảng 1 gang tay và hấp ở lửa nhỏ trong 8 phút, trung bình mỗi mẻ bánh.
• Sau 8 phút, tắt bếp. Không mở nắp nồi hấp. Để bánh trong chảo trong 3 phút. Bánh sẽ không bị chảy, nhăn do thay đổi nhiệt độ đột ngột.

Thành quả

Cách làm bánh đậu đỏ hấp

Video liên quan