Bột báng là gì? Cách sử dụng, nơi mua và các món ăn ngon với bột báng
Bột báng là nguyên vật liệu khá thông dụng trong các món chè và món tráng miệng. Tuy nhiên, bạn nghĩ mình đã biết rõ bao nhiêu về loại bột này ? Các món ăn ngon nào được chế biến từ bột báng ? Nhân phân mục Mẹo vào nhà bếp hãy cùng Học đấu thầu – hocdauthau.com khám phá kỹ hơn nhé !Nội dung chính
- 1. Bột báng là gì?
- 2. Thành phần của bột báng
- 3. Cách sử dụng bột báng
- 4. Các món ăn ngon với bột báng
1. Bột báng là gì?
Bạn đang đọc: Tìm hiểu Cách làm bột báng từ bột năngBột báng là loại bột được làm từ củ của khoai mì, có dạng hạt tròn, màu trắng đục. Khi nấu chín thì sẽ chuyển sang màu trắng trong, ăn hơi dai. Trong các công thức để nấu ăn như các món chè, món bánh, … Người ta thường sử dụng bột báng để tạo độ sánh, độ kết dính đồng thời tạo cảm xúc thú vị khi nhai .
Theo Đông y, bột báng có tính bình, vị ngọt, có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ cho cơ thể và bổ sung khí huyết hư tổn. Tuy nhiên không nên ăn bột báng quá nhiều hoặc dùng bột báng để thay thế cho các nguồn cung tinh bột khác (như gạo, nếp, hạt ngũ cốc, lúa mì,…) vì lượng tinh bột có chứa trong bột báng không nhiều. Ngoài ra, chúng có thể khiến chân tay nhức mỏi.
Cách làm bột báng từ bột năng
2. Thành phần của bột báng
Nhiều điều tra và nghiên cứu chỉ ra rằng, bột báng có chứa các chất sau :
- Dẫn xuất không protein 74.1%
- Nước: 14.8%
- Celluloza: 7.6%
- Protid: 2.6%
- Khoáng toàn phần (bao gồm calcium và photpho): 2,5%
- Lipid: 1.1%
Do đều làm từ củ khoai mì và khi ăn cũng dai dai nên nhiều người thường nhầm lẫn giữa bột báng và bột năng. Tuy nhiên, chúng có hình dạng và tác dụng khác nhau trọn vẹn. Bột năng thường được sử dụng để làm bánh hoặc nấu ăn hơn. Nếu dùng để nấu chè thì người ta thường nặn viên bột năng to hơn nhiều so với bột báng .
3. Cách sử dụng bột báng
Để có được Các viên bột báng dẻo dai, nở đều và không bị sượng, bạn nên chế biến bột báng theo các bước sau đây :
- Để loại bỏ bụi bẩn, các bạn lấy 1 lượng bột báng vừa đủ mang vo (đãi) với nước.
- Bắc 1 nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó thả bột báng vào.
- Tiến hành nấu bột báng ở lửa vừa cho đến khi chuyển sang màu trắng trong, ăn thấy dẻo dẻo, mềm mềm là có thể tắt lửa.
- Bạn có thể cho thêm đường vào để tạo độ ngọt cho hạt bột hoặc sử dụng phần bột này để nấu chè và các món tráng miệng khác.
- Phần bột bán khô chưa sửa dụng hết bạn có thể cho vào túi hoặc hũ thủy tinh, đậy chặt lại và bảo quản ở nơi khô ráo, sạch sẽ.
4. Các món ăn ngon với bột báng
Bột báng hoàn toàn có thể chế biến nên Các món ăn thơm ngon nào ? Hãy để Học đấu thầu – hocdauthau.com vấn đáp câu hỏi này bằng 1 số ít gợi ý vô cùng mê hoặc dưới đây nhé :
Bánh bột báng nhân đậu xanh
Một chút dai dai của vỏ bánh làm từ bột báng, một chút ít bùi bùi ngọt thơm của nhân đậu xanh, ăn cùng với nước cốt dừa béo ngậy. Món bánh bột bán nhân đậu này chắc như đinh sẽ chiếm được tình yêu của rất nhiều người đó !
Chè bí đỏ sữa tươi bột báng
Món chè bí đỏ không chỉ tốt cho mắt mà nó còn vô cùng thơm ngon đánh thức vị giác của bạn ngay muỗng đầu tiên. Còn chần chừ gì nữa, cùng vào bếp và trổ tài ngay thôi nào!
Chè dưa lưới cốt dừa bột báng
Món chè dưa lưới cốt dừa bột báng với vị ngọt tươi đặc trưng của dưa lưới, vị béo ngậy của nước cốt dừa cùng độ dai dẻo từ bột báng chính là cứu tinh tuyệt vời cho cả gia định bạn vào Các ngày hè nực nội đấy !
Bánh khoai lang tím bột báng
Với màu tím đẹp mắt, lớp vỏ bột báng bên ngoài dai dẻo, khoai lang bên trong bùi bùi, thơm ngọt đầy mê hoặc, Bánh khoai lang tím bột báng là một trong các món ăn vặt chiếm được tình yêu của rất nhiều người. Ngại gì mà không thử thực thi ngay nào .
Chè đu đủ bột báng
Với cách làm đơn thuần, vị ngon không hề chối từ, món chè đu đủ bột báng mềm mịn, thơm ngọt này sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi không ngừng .
Chè sago lá dứa bột báng
Món chè sago lá dứa bột báng sau khi triển khai xong có sắc tố vô cùng thích mắt. Mùi lá dứa thơm nứt, bột báng dẻo mềm cùng mùi vị ngọt béo của nước cốt dừa phối hợp cùng long nhãn dai dai, sần sật. Đầy đủ cả hương và sắc thì còn chờ gì mà không thực thi ngay !
Chè đậu đen bột báng
Chỉ cần đưa 1 muỗng chè đậu đen bột báng vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của đường thốt nốt, bột báng dai nhẹ, phối hợp cùng hạt đậu bùi thơm và nước cốt dừa thơm béo thơm ngon, ngất ngây đến khó cưỡng. Nhanh tay ghi lại món bánh này vào sổ tay nấu ăn để thực thi cho cả nha cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn nhé !
Chè dừa non bột báng
Chè dừa non bọt báng đó là món ăn thanh mát, thơm ngon ngất ngây lại cực đơn thuần, dễ làm. Bột báng dai dai, nước cốt dừa sánh mịn ăn kèm với dừa non sần sật kích thích vị giác vô cùng. Món này dùng lạnh kèm 1 chút đậu phọng hoặc mè rang sẽ vô cùng tuyệt vời đó !
Chè chuối bột báng
Chè chuối bột báng, món ăn đã trở nên vô cùng quen thuộc với rất nhiều người bởi cách làm vô cùng đơn giản. Chuối, nước cốt dừa, bột báng, và các nguyên liệu khác hòa quyện với nhau đã tạo nên một hương vị vô cùng thơm ngon, cuốn hút.
Xem thêm: chỉ dẫn cách làm bàn ghế giả gỗ chất lượng tốt nhất
Trên đây là thông tin cơ bản về bột báng mà Học đấu thầu – hocdauthau.com san sẻ đến bạn. Nếu như có bất kể thắc nào, đừng ngần ngại để lại thông tin bên dưới bài viết nhé !
*Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nhiều nguồn như: Wikipedia và Healthline Từ khóa: bột báng, bột báng là gì, cách sử dụng bột báng, món ngon từ bột báng, mẹo vào bếp
Biên tập bởi Phạm Minh Phú 24/12/2020 8.892 lượt xem