Thông thường các món hấp sẽ không hấp dẫn bằng các món chiên, xào hoặc kho nhưng riêng các món hấp của người Hoa lại kích thích được vị giác người thưởng thức với cách tẩm ướp gia vị đặc biệt, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng. Cá mú hấp Hồng Kông cũng là một trong các món hấp độc đáo mang đậm bản sắc Trung Hoa. Hãy cùng Quá Ngon tìm hiểu về nguồn gốc và cách thức thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
Bắt nguồn của món cá mú hấp Hồng Kông độc đáo
Bạn đang đọc: Tìm hiểu ngay – cách làm cá bống mú chưng tương Hồng KôngBiết được nguồn gốc món ăn sẽ giúp người thưởng thức có đựơc cảm giác thú vị và hấp dẫn hơn khi thưởng thức.
Cách làm cá bống mú chưng tương Hồng Kông
Cá mú là loài cá sống ở các rạn, thuộ ̣ c về loại cá có nhiều xương nhất, có thân hình chắc và miệng rộng. Kích cỡ cá biến hóa tùy theo loài, hoàn toàn có thể dài hơn 1 mét và nặng hàng trăm ký .
>> Xem thêm : Quán ngon sài thành
Cá mú được tiêu thụ thoáng đãng ở Trung Đông, Khu vực Đông Nam Á, Nước Trung Hoa, Hồng Kông và Ma Cao. Ở Mỹ, cá mú thường được phát hiện ở ngoài khơi Florida. Chúng cũng có ở Úc và New Zealand. Ở Philippines, Trung Quốc, Hồng Kông và các nước Khu vực Đông Nam Á, cá mú được xem là cá quý và thường được chiêm ngưỡng và thưởng thức trong các dịp quan trọng .
Cá mú hấp Hồng Kông là một trong các món ăn độc đáo, trứ danh tại các nhà hàng Hoa, chinh phục được vị giác của nhiều thực khách khó tính. Ngay tại nhà hàng Quá Ngon, món cá mú hấp Hồng Kông cũng đã nhận được rất nhiều đánh giá cao từ các thực khách sành ăn ở Sài Gòn.
Cùng vào bếp với món cá mú hấp Hồng Kông
Nguyên liệu :
1 con cá mú ( khoảng chừng 600 g )
50% lít nước dùng ( nấu từ 500 g xương heo + 50 g củ hành tây + 50 g hành lá + 50 g ngò rí và 20 g gừng, nấu lửa nhỏ cho dậy mùi thơm, lược lấy nước trong )
Gia vị làm sốt Hồng Kông : 50 ml nước tương, 20 ml xì dầu, 10 ml rượu trắng, 20 g hạt nêm từ thịt, 10 g đường trắng, 1/4 thìa cafe muối .
Gừng, đầu hành lá và ớt sừng, toàn bộ xắt sợi .
Sau khi các nguyên liệu được chuẩn bị đầy đủ, cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Bước 1 : Cá làm sạch, ướp với 1 thìa cafe hạt nêm từ thịt, rượu trắng và gừng. Cho cá vào xửng hấp 10 phút, đổ bỏ nước để khử mùi tanh .
Bước 2 : Làm nước sốt cá hấp kiểu Hồng Kông : Dầu nóng, cho gừng và hành lá vào phi thơm, cho nước dùng xương heo vào chảo, rồi đến nước tương, xì dầu, rượu trắng, hạt nêm từ thịt, đường và muối, đợi cho sôi lại, tắt nhà bếp .
Bước 3 : Làm nóng khoảng chừng 3 thìa súp dầu ăn rưới lên mình cá, rồi cho nước sốt cá hấp Hồng Kông lên, rắc gừng, hành lá và ớt thái sợi lên mình cá, bắt cá lên lò, để lửa riu riu suốt bữa ăn .
Món cá mú hấp Hồng Kông ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng. Một chút nước tương với ớt đâm sẽ khơi dậy nguyên vẹn hương vị thơm lừng đặc trưng của món ăn.
Cuộc sống bận rộn đôi lúc bạn không có nhiều thời hạn để triển khai xong món ăn mê hoặc này. Tại sao bạn không thử ghé đến nhà hàng quán ăn Quá Ngon để chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn độc lạ, mê hoặc này cùng rất nhiều món ngon khác và nhận được nhiều tặng thêm từ nhà hàng quán ăn Quá Ngon .
>>Nhà hàng hải sản ngon
>>Nhà hàng quận Tân Bình
NHÀ HÀNGQUÁ NGON®
Địa chỉ : 306 – 308 Lê Văn Sỹ, P. 1, Quận Tân Bình, Thành Phố Hồ Chí Minh
Điện thoại : ( 028 ) 3 9918 964 ( 5 lines )
Tư vấn và nhận tiệc : 0906.79.79.32
Email:
Website : https://www.nhahangquangon.com
Facebook : http://www.facebook.com/QuaNgon
Video liên quan