Cách làm gà rán KFC tại nhà cho thành phẩm thơm ngon, vàng ruộm và giòn rụm không khác gì ngoài hàng sẽ được san sẻ cụ thể trong bài viết này .
Cách làm
Sơ chế thịt gà
Bạn đang đọc: Hướng Dẫn CÁCH LÀM gà rán KFC tại nhà xịn đét như ngoài hàngThịt gà bóp muối hạt, rửa sạch để ráo. Ở đây Cookbeo sử dụng má đùi và cánh gà. Riêng má đùi bạn lọc xương, sau đó trải miếng thịt ra thớt, sử dụng dao khía chéo vài đường ở mặt thịt ( không khứa ở mặt da gà ) rồi dàn ra. Mục đích để thịt gà dễ thấm gia vị và bề mặt thịt to rộng hơn, đặc biệt quan trọng là khi phủ bột và rán thì lớp vỏ bên ngoài sẽ phồng rộp lên giống hệt như gà rán KFC vậy.
Tương tự, cánh gà bạn cũng khía 1 vài đường nhỏ ở mặt sau để gà nhanh chín hơn.
Cách làm gà rán KFC tại nhà xịn đét như ngoài hàng
Sơ chế các nguyên liệu khác
Gừng cắt bỏ các phần bị héo, sâu đen, rửa sạch, đập dập. Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Sau đó cho gừng, tỏi và ớt vào máy xay, thêm 1 chút nước rồi xay nhuyễn rồi lọc qua rây, bỏ bã lấy nước cốt .
Ướp thịt gà
Cho thịt gà vào 1 cái âu lớn, sau đó đổ phần nước cốt gừng tỏi ớt xay vào, cho thêm 1 thìa cafe muối tinh, 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe bơ, 1 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa cafe bột ớt loại không cay. Trộn đều lên và để thịt gà thấm gia vị khoảng chừng 1 tiếng. 
Ướp thịt gà
Pha bột rán gà KFC
Để làm gà rán KFC, phần bột bạn sẵn sàng chuẩn bị gồm có 2 loại là bột khô và bột ướt. 
Bột khô và bột ướt Cụ thể như sau :
Pha bột khô:
300g bột bắp300g bột chiên giòn2g bột nở1/2 thìa canh bột ớt1/2 thìa cà phê muối tinh1 thìa cà phê tiêu xay
Ở đây có bột nở, bạn có thể mua ở các cửa hàng bán đồ khô hoặc các tiệm bán đồ làm bánh.
Cách làm chân gà ngâm sả tắc đơn giản mà ngon ai cũng làm được
Pha bột ướt:
300g bột bắp300g bột chiên giòn1 quả trứng gà2g bột sư tử1 lon soda1/2 thìa cà phê bột ớt không cay
Đánh đều lên, thấy hỗn hợp đặc quánh, sền sệt, nhúng đũa nhấc lên thấy bột chảy xuống thành 1 dòng là đạt. Soda hỗ trợ cho miếng thịt gà mềm, thơm còn bột sư tử hỗ trợ cho thịt gà rán có màu vàng ruộm, vô cùng thích mắt.
Sau khi đã pha bột xong, bạn cho miếng thịt gà vào bát bột khô, sau đó nhấc lên, giũ nhẹ để bột thừa rơi ra ngoài rồi nhúng vào bát bột ướt. Tiếp tục nhấc lên và giữ 1 lát để bột ướt thừa chảy hết đi và cho lại vào tô bột khô để phủ lớp áo bột cuối. Cứ thế, bạn tẩm bột hết số gà đã chuẩn bị theo thứ tự tẩm khô – ướt – khô.
Tẩm bột thịt gà
Rán gà KFC
Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu nhiều để rán ngập cả miếng gà. Có như vậy thì vỏ ngoài của miếng gà mới vàng ruộm, giòn rụm trong khi bên trong thịt chín và vẫn giữ được độ ngọt. Đặc biệt gà rán sẽ không bị ngấm dầu. Khi rán gà, các bột vương sẽ vỡ ra và lúc rán ở nhiệt độ cao sẽ bị cháy đen, bám vào miếng gà. Để khắc phục yếu tố này, bạn cho vào chảo dầu 4-5 lát gừng tươi. Gừng tươi sẽ hút các cặn đen này, hỗ trợ dầu trong hơn. Ngoài ra, gừng cũng hỗ trợ gà rán KFC thơm hơn.
Bật bếp ở lửa vừa để làm nóng dầu, sử dụng đũa chọc xuống đáy chảo, thấy sủi bọt lăn tăn nơi đầu đũa thì thả miếng gà vào để rán.
Bí quyết làm món gà nướng tiêu thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà
Rán gà Khi gà chín sẽ nổi lên trên mặt phẳng dầu, lúc này bạn lật mặt kia để liên tục rán. Rán đến khi 2 mặt gà đều có màu vàng ươm, ấn vào lớp vỏ bột bên ngoài thấy cứng, nghĩa là gà rán đã có đủ độ giòn nhất định. 
Vớt gà ra, cho lên giấy thấm dầu. Nếu rán với số lượng nhiều, thì các bạn nhớ, sau mỗi đợt rán, trước khi cho mẻ gà mới vào thì nên hạ bớt nhiệt độ xuống. Bởi lúc này nhiệt độ dầu trong chảo rất lớn, nếu cho gà vào luôn thì lớp vỏ bên ngoài sẽ bị ‘ sốc nhiệt ‘, rất dễ bị cháy xém, phồng rộp lên Tuy nhiên phần thịt bên trong lại chưa kịp chín. 
Thành phẩm món gà rán KFC