Cách làm me ngâm chua ngọt ngào đường với muối ớt vốn là món ăn vặt quen thuộc tại những tạp hoá, căn tin trường học. Món ăn gắn liền bao thế hệ học viên này có gì ngon mà được nhiều người thú vị đến thế ? Hãy cùng webnauan.vn khám phá những cách ngâm me đơn thuần tại nhà, vừa ngon, vừa rẻ lại vừa thoả mãn nhu yếu ăn vặt trong bài viết dưới đây nhé .
1. Cách làm me ngào đường muối đơn giản tại nhà
1.1. Nguyên liệu cần sử dụng
Cách làm me ngâm chua ngọt đơn thuần nhất là sử dụng hỗn hợp nước ngâm từ đường, muối. Để thực thi cách làm những món ăn vặt này tại nhà, bạn chỉ cần những thành phần dễ tìm như sau :
Bạn đang đọc: Hướng dẫn Cách làm me ngâm đường, muối ớt ngon, để được lâu tại nhàMe tươi khoảng từ 1 đến 2 ký.500 gram đường kính.200 gram muối ăn.Nước lọc 500 ml.Hũ thuỷ tinh sạch (có nắp đậy bảo quản).
1.2. những bước thực hiện me ngâm đơn giản tại nhà
1.2.1. Sơ chế me
Me sau khi mua về cạo sạch vỏ rồi rửa lại cho sạch, cho me vào rổ rồi để ráo nước.Trong khi chờ đợi me ráo nước thì chuẩn bị một nồi nước bắc lên bếp, bật lửa cho nước sôi. Khi nước đã sôi thì để nguội bớt rồi cho me vào. sử dụng đũa khuấy đều cho me ngập trong nước rồi đậy nắp lại khoảng 5 phút cho me chín rồi vớt ra rổ để ráo nước.
1.2.2. Cách làm me ngâm muối đường
Đeo bao tay, sau đó, tước xơ 2 dọc trái me rồi sử dụng dao rạch 1 đường thẳng trên thân trái me. Tách bỏ hột me rồi lấy 1 thau nước, bỏ 1 ít muối vào ngâm me khoảng 3 đến 4 tiếng để me được trắng và bớt vị chua. Thời gian ngâm me với nước muối có thể là 1 ngày để me được sạch hơn.Cho nước vào một cái nồi cùng với 500 gram đường, 100 gram muối rồi khuấy tan. Cho nồi lên bếp nấu sôi thì tắt lửa, đợi nước nguội đi sẽ sử dụng nước này để ngâm me.Xếp me ngay ngắn vào hũ thuỷ tinh, không nên xếp me quá dày vì sẽ hạn chế gia vị ngấm vào me. Sau khi đã xếp cho nước ngâm me vào vừa ngập hết trái thì đậy nắp, ngâm trong thời gian khoảng 3 đến 4 ngày thì có thể sử dụng.
Bạn đang đọc: Cách làm me ngâm đường, muối ớt ngon, để được lâu tại nhà
2. Hướng dẫn làm me xanh ngâm muối ớt siêu cay
2.1. Nguyên liệu
1 ký me xanh.300 gram đường.200 gram muối.Ớt hiểm (tuỳ vào sở thích ăn cay có thể chọn loại ớt khác).Bình thuỷ tinh hoặc bình nhựa (có nắp đậy bảo quản).
2.2. những bước thực hiện me ngâm muối ớt siêu cay
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
Cách sơ chế me ở bước này tương tự như bước 1.1.Ớt hiểm chia làm 2 phần bằng nhau. Số lượng ớt nhiều hay ít tuỳ thuộc vào khẩu vị ăn cay của bạn. 1 phần ớt cắt thành những khoanh nhỏ, phần còn lại cắt dọc theo chiều dài trái ớt khoảng 4 đến 5 miếng trên 1 trái ớt.
2.2.2. Nấu nước ngâm me
Cho đường và muối vào 500 ml nước lọc rồi đem nấu đến khi nước sôi, khi đường và muối đã hoà tan hoàn toàn thì tắt bếp và để nguội.Xếp me vào trong hũ thuỷ tinh hay hũ nhựa có nắp bảo quản đã chuẩn bị trước. Trong quá trình xếp me xen kẽ xếp ớt vào bình sao cho ớt được xếp đều cùng với me trong bình. Ngâm me trong thời gian 3 đến 4 ngày là có thể sử dụng được.
3. Hướng dẫn cách làm me non ngâm mắm ớt
3.1. Nguyên liệu
1 ký me non.40 ml nước mắm.200 gram đường vàng.Ớt trái (số lượng tuỳ chọn).
3.2. những bước thực hiện me ngâm mắm ớt
Lấy nồi bắc lên bếp rồi cho 300 ml nước sạch với 200 gram đường vàng vào, bật lửa nấu cho nước sôi. Trong quá trình nấu sử dụng đũa khuấy đều nước cho đường tan hoàn toàn. Khi nước đã sôi và đường tan hẳn thì tắt bếp để nước nguội.Khi nước đã nguội thì cho vào 2 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều lên.Rửa sạch me với nước muối loãng sau đó vớt cho ráo nước. Cạo sơ lớp vỏ bên ngoài của me cho sạch (không cần phải cạo quá kỹ như những cách trên).Ớt trái rửa sạch sau đó tiến hành cắt mỏng.Khi mọi thứ đã hoàn tất thì tiến hành ngâm me. Lấy hũ thuỷ tinh có nắp bảo quản, xếp me vào trong, bỏ ớt trái đã xắt nhỏ vào trong rồi đổ nước ngâm me vào đậy kín nắp ngâm khoảng 1 ngày có thể thưởng thức, giữ kín nắp đậy bảo quản sử dụng lâu dài.
4. Cách làm me ngâm đường muối ớt
4.1. Nguyên liệu chính
Công thức món ngâm này so với cách làm thứ nhất có độ ngọt đậm hơn, do sử dụng đường nhiều hơn. Tùy khẩu vị mà bạn chọn hương vị me ngâm phù hợp nhé. Bạn cũng có thể học thêm nhiều cách làm muối ớt để đổi mới hương vị món me ngào. những thành phần nguyên liệu cần sử dụng gồm có:
Xem thêm: Cách Làm Matcha Latte Sữa Nóng Thơm Ngon Như Ngoài Tiệm
1 ký me chua.500 gram đường.1 muỗng canh muối ăn.4 trái ớt.
4.2. Hướng dẫn làm me ngâm chua ngọt cay
4.2.1. Sơ chế me chua và ngâm nước muối để không bị thâm
Đầu tiên, đem me chua sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước.Sau đó, ngâm me trong nước nóng khoảng 60 đến 70 độ trong khoảng 10 phút, rồi gọt bỏ đi lớp vỏ ngoài của me.Me sau khi được gọt vỏ thì ngâm vào chén nước muối loãng khoảng 30 phút để me không bị thâm.Ớt trái đem rửa sạch rồi cắt dọc theo thân trái.
4.2.2. Cách làm me chua ngào đường muối ớt
Lấy một cái nồi, cho vào 500 ml nước, 500 gram đường, 1 muỗng canh muối ăn. Nấu cho hỗn hợp sôi và khuấy cho tan đường với muối. Khi hỗn hợp đã sôi thì tắt bếp để nguội.Xếp me và ớt vào hũ thuỷ tinh sau đó đổ nước ngâm me vào hũ me, đậy nắp lại ngâm trong thời gian khoảng 2 đến 3 ngày.
5. Hướng dẫn cách làm me ngâm nước sốt kiểu Thái
5.1. Nguyên liệu
1 kg me xanh (me chua)300 ml nước mắm ngon (có nước mắm của Thái càng tốt)5 gram ớt bột (Xem cách tự làm ớt bột tại nhà)30 gram sả bằm10 gram lá chanh rửa sạch, để ráo1 lít nước lọc300 gram đường phèn50 gram quả tắc tươi thái lát20 gram ớt xắt10 gram muối ăn
5.2. Cách ngâm me với nước sốt chua ngọt Thái
5.2.1. Nấu nước sốt chua ngọt
Hòa tan nước mắm, đường phèn, ớt bột trong một cái nồi nhỏ.Bắc nồi lên bếp, vừa đun, vừa khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì cho tắc (nhớ bỏ hột), sả, ớt xắt, lá chanh vào nấu cùng.Nấu đến khi toàn bộ nguyên liệu hòa quyện thì tắt bếp.
5.2.2. Cách làm me ngâm nước sốt mắm Thái chua ngọt
Rửa sạch me xanh, cho vào thau nước ấm, nửa tiếng sau tách vỏ.Cho me vừa tách vỏ vào tô, đổ nước lọc và muối vào, khuấy tan, ngâm 1 giờ.Sau thời gian trên, vớt me cho ráo nước. Sau đó, cho me vào thau, đổ nước sốt mắm Thái đã nấu lên, xóc đều.Ngâm me với sốt mắm nửa tiếng trước khi thưởng thức để cảm nhận hương vị rõ ràng hơn.
6. Cách bảo quản me ngâm chua ngọt tự làm để được lâu, không bị nổi váng
Để dữ gìn và bảo vệ đồ ăn vặt này giữ được lâu, bạn nên đựng trong vật chứa sạch, có nắp đậy kín. Đồng thời, đặt hũ me ngâm trong ngăn mát tủ lạnh. Khi sử dụng, lấy đũa sạch gắp ra và chiêm ngưỡng và thưởng thức . Nhớ lại lúc nhỏ, khi còn là học viên tiểu học, trung học, tôi vẫn thường mua tại những hàng, quán, tạp hoá cạnh trường những món ăn ngon như cóc dầm, chùm ruột, me, xoài. Vị ngon của những loại trái này khi ngâm khó mà quên được. Cái cảm xúc được ba mẹ cho tiền đi học, chắt chiu từng ngàn để mua được 1 bịch me ngâm thật ngây thơ và mê hoặc. Dường như khi đọc bài viết này, những bạn thế hệ 8 x, 9 x cũng có hồi tưởng về những khoảng chừng thời hạn đẹp tươi khi còn là học viên, đúng không nào ! Hãy chọn ngay cho mình một cách làm me ngâm chua ngọt mê hoặc nhất, và “ bay ” về tuổi thơ với tấm vé đặc biệt quan trọng này đi nào .
Thuỳ Trâm tổng hợp
Source: https://blogchiase247.net Category: Cách Làm
Rate this post