Thỉnh thoảng nếu chịu khó đi chợ sớm, mình lại mua đã được mẻ cá chạch đồng. Cá chạch nếu đã được chế biến đúng cách sẽ rất nhiều thơm ngon đấy mọi người ạ. Hôm nay, mình cũng sẽ chia sẻ tới Bạn một ngón rất nhiều rất ngon từ cá chạch, đó chính là món cá chạch chiên lá lốt ngon chưa cưỡng nổi. Chạch đồng đã được sơ chế sạch, chẳng còn tanh và nhớt, đã được chiên cực kỳ hòa hợp với hương vị thơm nồng của lá lốt bảo đảm là ngon “quên sầu” luôn ấy. Trong thời tiết lạnh giá như thế này mà có đĩa cá chạch chiên lá lốt nóng hổi, giòn thơm thì còn gì bằng nữa nhỉ, mọi người cùng tham khảo ngay cách làm món cá chạch chiên lá lốt cực kỳ thơm ngon mà mình chia sẻ ngay sau đây nhá, thỉnh thoảng đổi vị cho cả nhà với món ăn này cũng rất nhiều ngon , hợp đấy ạ
Chuẩn bị nguyên liệu chạch là lốt :
Cá chạch: 500 gramLá lốt: 1 bóGia vị: hạt nêm, muối
Bạn đang đọc: Hướng Dẫn CÁCH LÀM món cá chạch chiên lá lốt siêu ngonCách làm chạch là lốt
Bước 1: Cá chạch mua về mọi người cần sơ chế thật sạch để làm sạch nhớt của cá. các bạn cho cá chạch vào trong nồi, trút khoảng 5 thìa muối vào, xóc đều cho muối hột bám vào xung quanh cá, ướp khoảng 20 phút đậy vung kín. Sau đó, chúng ta mở vung ra, lúc này, cá chạch đã sạch nhớt thì chúng mình cho cá vào trong chậu nước , và rửa thật sạch nhé
Cách làm món cá chạch chiên lá lốt siêu ngon – Món Ngon Hôm Nay
Bước 2: Khi cá chạch đã sạch , ráo nước, mọi người trút cá chạch ra đĩa, ướp 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa con muối, đeo bao tay vào, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho cá chạch đã được ngấm gia vị sẽ đậm đà hơn
Bước 3: Cá chạch sau khi ướp đủ thời gian, chúng ta trút cá chạch vào trong 1 cái túi bóng (nhớ chính là không đã được cho phần nước khi ướp cá chạch tiết ra nhé, phần nước này sẽ gây ỉu kém giòn cho món ăn đó). Tiếp đó, trút 1 bát con bột chiên giòn vào trong túi, xóc đều để bột chiên giòn bám đều 1 lớp xung quanh cá chạch. Cách này cũng sẽ hỗ trợ cho cá chạch khi chiên được giòn hơn rất nhìu mọi người nhé
Bước 4: Tiếp đến là khâu chiên cá chạch này. các bạn chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng, cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào trong chảo (lượng dầu phải đủ nhìu để bảo đảm cá chạch đã được chiên ngập dầu mới giòn , và vàng đều nhá). Đợi dầu ăn sôi lăn tăn thì các bạn trút cá chạch vào, chiên vàng giòn trên lửa vừa
Cách làm chân gà ngâm sả tắc đơn giản mà ngon ai cũng làm được
Các bạn chiên cá ở trên lửa vừa, đôi lúc sử dụng đũa trở đều 2 mặt đến khi cá đã được vàng giòn rụm thì vớt ra đĩa
Lá lốt chúng ta nên chọn lá lốt bánh tẻ (tức chính là lá lốt không quá non, cũng chưa quá già), rửa sạch, thái sợi như hình dưới. Chảo dầu ăn chiên cá chạch vừa rùi, mọi người tiếp tục cho lên bếp, đợi dầu nóng thì cho lá lốt vào chiên giòn (không chiên cháy nhé) rùi vớt ra , rắc lên cá chạch chính là món ăn đã hoàn thành rùi ý
Món cá chạch chiên lá lốt của chúng mình đã hoàn thành xong rùi ý. các bé cá giòn tan, đậm vị, thơm nức mùi vị của lá lốt sẽ chính là 1 món ăn cực kỳ mê hoặc để đổi vị cho cả nhà ấy chúng ta ạ. Món ăn này nhất định chúng mình phải sử dụng nóng để bảo vệ mùi vị thơm ngon tuyệt đỉnh công phu của món ăn nhá. Chúc Bạn thành công xuất sắc , ngon miệng ! ! !
