Tham gia cộng đồngđể giao lưu và học hỏi kinh nghiệm tay nghề làm bánh
Cùng học cách làm mứt khế chua đón tết cổ truyền nhé! Khế là một loại quả dân dã được trồng nhiều ở Việt Nam. Lambanh365.com hôm nay sẽ biến tấu Các múi khế chua dân dã thành món mứt khế chua thơm nức khu bếp nhà bạn.
Cách làm mứt khế chua đón tết cổ truyền – https://hocdauthau.com
Cách làm mứt khế chua
Bạn đang đọc: “Hướng Dẫn” Cách làm mứt khế chua đón tết cổ truyền
Nguyên liệu làm mứt khế chua
150 gram đường trắng Khế chua Khoảng 1 tsp phèn chua Vài lát gừng (tuỳ sở thích) Nước vôi trong
Dụng cụ làm mứt khế chua
Bát lớn, nhỏ Dao, đĩa, thìa, thớt, rổ, … Nồi thường Hộp hay lọ thuỷ tinh bảo quản
Cách làm mứt khế chua
Bước 1: Chọn và sơ chế khế
Bạn nên chọn loại khế chua gần chín, hơi ngả sang màu vàng . Bạn đem khế đi rửa sạch, dùng dao xắt thành múi và gạt bỏ hạt .
Bước 2: Ngâm khế
Trong một cái bát lớn, bạn ngâm khế chua cùng nước vôi trong đã lọc qua. Ngâm khoảng chừng 10 giờ đồng hồ đeo tay thì vớt ra rửa lại thật sạch với nước cho hết mùi. Để vào rổ cho ráo nước . Sau khi khế ráo, bạn dùng 1 con dao to bản và dập cho khế bớt nước. Nhưng hãy làm nhẹ nhàng để tránh khế bị nát nha !
Bước 3: Chuẩn bị đun khế
Đặt nồi lên nhà bếp, cho 1 tsp phèn chua vào đó. ( Tuỳ vào số lượng khế mà bạn cho sao cho hài hòa và hợp lý ). Đổ thêm nước vào nồi và đun đến khi sôi thì thả khế vào chần qua . Dùng thìa vớt khế đã chần qua một cái rổ rồi rửa sạch cho bớt chua. Nếu thấy vẫn chua thì rửa lại vài lần .
Bước 4: Đun khế
Đong lượng đường vào khế theo tỷ suất 4 : 1. Tức là 4 phần đường và 1 phần khế. Xóc đều và ngâm khoảng chừng 4 giờ đồng hồ đeo tay . Bắc nồi lên nhà bếp và đun sôi, vặn lửa vừa. Khi đã sôi thì vặn nhỏ lại. Khi đun nên lật vài lần cho đường ngấm khế .
Trong khi chờ sôi thì ta băm nhỏ gừng. Đợi đến lúc sôi thì bỏ vào nồi. Đảo nhẹ tay .
Đến khi đường sánh đặc là được. Đem phơi khô hoặc bỏ vào lọ kín cho vào tủ lạnh ăn dần .
Vậy bạn đã thành công với cách làm mứt khế chua đón tết cổ truyền nhé!
Xem thêm: 5 Cách làm bánh bao ngon đơn giản tại nhà ăn mùa nào cũng thích
Cách làm mứt khế ngon ngọt
Cùng lambanh365.com vào nhà bếp và học cách làm mứt khế ngọt ngon đậm đà thôi nào ! Mứt khế ngọt và một chút ít thơm nồng của gừng sẽ là một món mứt đón tết đáng để thử đó .
Nguyên liệu làm mứt khế ngọt
500 gram khế ngọt 500 gram đường kính 1 củ gừng tươi 5 gram phèn chua 1 lít nước vôi trong
Dụng cụ làm mứt khế ngọt
Bát lớn, nhỏ Dao, đĩa, thìa, rổ, … Nồi lớn Chảo sâu lòng Lọ thuỷ tinh kín
Cách làm mứt khế ngọt
Bước 1: Chọn khế và sơ chế nguyên liệu làm mứt khế
Cách làm mứt khế ngon thì bạn nên chọn Các quả khế xanh đều mọng nước . Khế bạn mua về đem rửa sạch, cắt bỏ phần đường viền và tách riêng từng múi khế, khôn khéo bỏ hạt của khế ra nhé . Gừng cạo bỏ vỏ và giã nhỏ hoặc dùng dao băm nhỏ cũng được .
Bước 2: Ngâm khế
Bạn đã sơ chế khế xong, giờ chuẩn bị sẵn sàng ngâm khế vào nước vôi trong khoảng chừng 3 đến 4 giờ, sau đó đem rửa lại thật sạch với nước. Để vào rổ cho khế ráo nước nhé . Đặt một cái nồi nước lên nhà bếp đun khoảng chừng 1,5 lít nước với phèn chua. Khi hỗn hợp đã sôi thì bạn thả khế vào trần. Sau đó đổ khế đã trần ra rổ để cho ráo nước .
Bước 3: Sên khế
Cho đường và khế vào một chiếc chảo sâu lòng, đun với lửa thật nhỏ để đường từ từ tan chảy. Bạn hoàn toàn có thể cho vào chảo 1 thìa nước để đường chảy nhanh hơn . Cứ để mức lửa nhỏ như vậy, đôi lúc hòn đảo nhẹ tay cho đường ngấm đều .
Bước 4: Cho thêm gừng vào là được rồi
Khi đường khởi đầu đặc sánh và khế cũng chuyển qua màu hổ phách, bạn cần hòn đảo tiếp tục để tránh mứt bị cháy nhé ! Gần xong bạn cho thêm gừng đã giã nhỏ từ trước vào vào hòn đảo đều là được !
Khi khế có màu nâu cánh gián, đường quánh lại, kéo thành sợi thì các bạn bắc chảo xuống . Đợi mứt khế thật nguội mới đựng vào các lọ thủy tinh có nắp kín để dữ gìn và bảo vệ .
Chúc các bạn thành công với 2cách làm mứt khế ngọt ngon đậm đà nhé! Quả thực quá đơn giản phải không. Còn đợi chờ gì nữa hãy bặt tay vào làm 2 món mứt khế cho cả nhà thưởng thức thôi!
Tags: cách làm mứt khế chua mứt khế chua Mứt Tết Tags : cách làm mứt khế