Chất dinh dưỡng từ các loại hạt được nghiên cứu và chứng nhận tốt cho sức khỏe và cải thiện tình trạng bệnh tật rất cao. Nhiều người dùng các món ăn từ hạt và đặc biệt ngũ cốc hạt để ăn mỗi ngày nhằm nâng cao sức khỏe. Bạn đã biết cách làm ngũ cốc hạt sen thơm ngon chưa? Cùng Tapchinhabep.net tìm hiểu nhé!
Tham khảo:
Ngũ cốc hạt sen và thành phần chính
Bạn đang đọc: Tìm hiểu ngay – cách làm ngũ cốc hạt sen thơm ngon – Nâng cao sức khỏeNgũ cốc hạt sen, hay ngũ cốc của các loại hạt bao gồm 5 loại hạt khác nhau được xay nhuyễn. Kết hợp với các chất phụ gia an toàn khác tạo nên hương vị đậm đà và thơm của các loại hạt kết hợp. Mặt khác do được làm từ các loại thực phẩm từ thiên nhiên, cách làm ngũ cốc hạt sen hầu hết là thủ công nên nó rất an toàn cho người dùng. Không chứa các chất bảo quản hay chất hóa học nào.
Cách làm ngũ cốc hạt sen thơm ngon – Nâng cao sức khỏe – Tin Tức
Thành phần của ngũ cốc hạt sen gồm các loại đậu, yến mạch và hạt sen tuyển chọn. Có thể kể đến như : bột đậu xanh, bột đậu đen, bột đậu trắng, bột đậu đỏ, đậu nành …. Với ngũ cốc hạt sen thì thường dùng bột đậu nành, bột đậu xanh và bột đậu đỏ. Vì nó có mùi vị tương thích với hạt sen, khi hòa quyện với nhau sẽ tạo ra mùi vị tuyệt vời .
Ngoài ra, như đã nói ở trên, ngũ cốc hạt sen dùng thêm 1 số ít hương liệu như bột kem, đường, vitamin E, A, kẽm … tốt cho hệ tiêu hóa và xương . Với hạt sen là nguyên vật liệu đa phần và là thành phần tạo nên mùi vị đa phần của ngũ cốc nên nó được lựa chọn kĩ lưỡng. Hạt sen được lấy vào sáng mai, khi các hạt sương còn đọng trên đó. Hạt sen tuyển chọn là các hạt sen có size lớn nhất, sạch nhất và khỏe nhất .
Cách làm ngũ cốc hạt sen chất lượng
Cách làm ngũ cốc hạt sen vốn không quá khó, nhưng yên cầu sự tỉ mỉ trong từng quy trình :
Chọn nguyên liệu- Sơ chế- Hấp, rang chín- Xay nhuyễn- Trộn bột
Bước 1 : Chọn nguyên vật liệu
Kinh nghiệm là bạn phải tìm được nguyên vật liệu trồng thuần tự nhiên, không thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, không chất dữ gìn và bảo vệ và đặc biệt quan trọng giống Nước Ta thuần chủng, để tránh thực phẩm GMO .
Đậu xanh: 100gr, chọn loại đậu hạt tiêu, hạt nhỏ (không phải xanh trơn)
Đậu đỏ: 100gr, chọn loại hạt nhỏ, màu đỏ tươi (màu nâu nhạt là đỗ cũ)
Đậu đen: 100gr, chọn hạt nhỏ, cắn ra thấy giòn, trong ruột có màu xanh mới ngon (đậu đen xanh lòng).
Đậu tương ( đậu nành): 100gr, chọn loại hạt nhỏ có vỏ màu xanh
Hạt sen: 100gr, hạt có kích thước lớn, sạch và khỏe
Gạo lứt: 500gr, gạo ngon, đều hạt, không được mốc
Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp thêm mè đen trong cách làm ngũ cốc hạt sen để tăng hương liệu và nó cũng tốt cho sức khỏe.
Bước 2 : Sơ chế nguyên vật liệu
Bước tiếp theo trong cách làm ngũ cốc hạt sen là sơ chế. Đây là bước quan trọng để nâng cao chất lượng hạt. Sau thu hoạch, hạt sẽ được phơi hoặc sấy khô. Hạt khô không đem đi rang xay luôn mà được ngâm để thải hết chất bẩn và các chất ức chế không tốt trong vỏ hạt .
Riêng so với mè đen, trước khi rửa sẽ ngâm qua nước một vài lần để lọc bỏ hàng loạt cát, đất dính trên hạt mè. Sau đó mới vớt mè lên phơi khô rồi sàng, sẩy để loại bớt các hạt bị lép .
Sau khi ngâm đủ thời gian, hạt sẽ được đãi rửa sạch, đem phơi khô thêm lần nữa. Ngoại trừ hạt sen, đậu nành, gạo lứt, các thứ hạt còn lại như đậu xanh, đậu đen, mè… sẽ đem ủ cho nảy mầm, sấy khô. Công đoạn ủ hạt lên mầm vừa giúp gia tăng nguồn dinh dưỡng từ mầm, lại vừa cho vị thơm ngon hơn.
Bước 3 : Rang, hấp chín hạt
Hạt sen sau khi rửa sạch được hấp chín như các loại đỗ. Gạo lứt sau khi ngâm, rửa lại với nước sạch, để ráo nước và rang giòn lên .
Đỗ đã hấp chín, liên tục cho lên chảo gang rang đều với ngọn lửa nhỏ. Khi đậu khô giòn, ăn thử thấy có vị ngọt, hoàn toàn có thể giã thành bột tơi là được . Hạt sen đã hấp cho lên chảo, rang giòn. Rang sao cho khéo để hạt vừa chín tới, không cháy sém, dậy mùi thơm .
Bước 4 : Xay hạt
Sau khi rang xong, thực hiện việc ủ đậu bằng cách quấn giấy và quấn vải xung quanh. Để 20- 30 phút, bạn đổ ra cho nguội rồi xay bằng máy xay thuốc bắc nhỏ hoặc mang ra cửa hàng có máy xay bột chuyên dụng. Không dùng máy xay sinh tố vì bột sẽ không mịn và kém ngon..
Bước 5: Trộn bột
Sau khi xay, bột sẽ hơi nóng, các bạn cần để các loại bột nguội trước khi trộn các hỗn hợp với nhau . Trong cách làm ngũ cốc hạt sen, mỗi kg bột, bạn cho khoảng chừng 2 thìa cafe muối biển rang xay mịn vào trộn đều. Bảo quản bột trong lọ thủy tinh để dùng dần .
Cách làm ngũ cốc hạt sen không quá khó, nhưng hãy tỉ mỉ và cẩn trọng trong từng bước để cho chất lượng hạt tốt nhất trước và sau khi xay
Tác dụng của bột ngũ cốc hạt sen
Hạt sen là thực phẩm vốn đã có nhiều tính năng tốt cho sức khỏe thể chất. Khi tích hợp với các loại bột thì bột ngũ cốc quả là thực phẩm hoàn hảo nhất cho khung hình
Tốt cho sức đề kháng, giúp bạn có sức khỏe thể chất tốt hơn .Tạo giấc ngủ sâu, ngủ ngon cho các người liên tục mất ngủ .Không gây béo .Tốt cho hệ tiêu hóa .Giúp cho niềm tin bạn tự do sau các giờ thao tác căng thẳng mệt mỏi .Giúp hạ thân nhiệt, thanh lọc độc tố trong khung hình nhờ chính sách làm mát gan .Kích thích vị giác, tạo cảm xúc ngon miệng cho trẻ nhỏ và người già .
Trên đây là công thức cách làm ngũ cốc hạt sen thơm ngon tốt cho sức khỏe và các công dụng tuyệt vời của nó. Hãy làm và dùng thường xuyên cho gia đình để cải thiện sức khỏe nhé!
>> Ngũ cốc giảm cân nào tốt?- Thực đơn giảm cân với bột ngũ cốc
_Xanh_