Bỏ túi cách Làm nộm dưa chuột với dứa

Nộm dưa chuột với dứa - gỏi dưa leo với thơm giòn ngon

Thời gian thực hiện và khẩu phần:

Thời gian thực hiện: 30phútKhẩu phần cho khoảng 2 – 3người ăn

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Bạn đang đọc: Bỏ túi cách Làm nộm dưa chuột với dứa

Nguyên liệu:

Dưa leo: 2 quảThơm: 1/2 quảHúng quế: khoảng 10gLạc rang: 50gNước cốt chanh: 2 muỗng canh (1 – 2 quả)Ớt băm: 1 muỗng cà phêTỏi băm: 1 muỗng cà phêNước mắm: 2 muỗng canhĐường: 2 muỗng canh

Dụng cụ: tô chén, muỗng đũa

cách chọn dưa leo không bị đắng:

cách làm nộm dưa chuột với dứa – gỏi dưa leo với thơm giòn ngon đơn giản tại nhà

Chọn quả dưa có màu xanh tươi sáng, khá đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng, đây là dấu hiệu dưa đã bị để lâu và bắt đầu bị hỏng. Dưa thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo. Dưa có quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.Nên chọn những quả nặng tay, mềm, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần và nên chọn những quả nhỏ ăn ngọt hơn dưa leo to.Tránh mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt, cứng, không ngon.Nếu không may mua nhầm dưa đắng, bạn có thể gọt vỏ để loại bỏ vị đắng.

cách chọn dứa ngon ngọt:

Bạn cần chọn những trái có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần đuôi sẽ ngon ngọt tự nhiên. Trái dứa vàng đều thì độ ngọt càng cao.Tránh chọn những trái không đều màu, có những chấm nâu đậm hoặc vàng ngả sang màu đỏ bởi nó đã bị chín quá mức. Dứa có hình tròn bầu, ngắn quả sẽ có nhiều thịt hơn so với những quả dáng ống dài.Dứa nếu chín quá mức sẽ bị mềm, lớp vỏ của dứa sẽ bị nhăn. Còn những trái dứa ngon, tươi sẽ không quá cứng cũng quá mềm, nhấn ngón tay vào sẽ không có cảm giác bị lõm vào.Mắt dứa càng lớn, càng thưa thì càng ngon. Bởi sau khi gọt bỏ phần mắt bạn sẽ có được phần thịt dứa dày và mắt dứa lớn, thưa chứng tỏ dứa già và chín tự nhiên chứ không ngâm thuốc.Nếu thấy dứa có mùi thơm thì nên chọn, tránh chọn mùi ít hoặc không mùi bởi nó chưa chín. Cũng không nên chọn những trái có mùi hơi chua theo kiểu lên men thì đó là những trái đã quá chín.Phần ngọn dứa: màu càng tươi xanh chứng tỏ dứa càng tươi ngon. Còn nếu những trái dứa quá chín phần ngọn sẽ bị khô hoặc ngả sang màu nâu.

Nguyên liệu làm nộm dưa chuột với dứa - gỏi dưa leo với thơm

 những bước thực hiện món nộm dưa chuột với dứa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thơm gọt bỏ vỏ, cắt bỏ hết mắt.

Mẹo gọt vỏ thơm nhanh, sạch: 

cách gọt vỏ quả thơm :

Bước 1: Cắt bỏ hai đầu của quả, quả dứa sẽ thành hình trụ đứng.Bước 2: Dùng dao hai lưỡi gọt vỏ từ trên xuống dưới hoặc đặt quả trên thớt rồi dùng dao cắt bỏ đi lớp vỏ ngoài.

cách loại bỏ mắt thơm:

Dùng dao cắt lên thân những đường rãnh xéo theo thân quả để lấy mắt ra. Bạn cũng có thể dùng dụng cụ chuyên lấy mắt thơm để loại bỏ những mắt này.Lưu ý là bạn cắt nông thôi, cắt sâu quá thịt thơm sẽ không còn nhiều, rất lãng phí. 

Cắt bỏ phần mắt thơm

Làm sạch thơm rồi cắt thành miếng vừa ăn như hình.

Cắt nhỏ thơm thành miếng vừa ăn

Dưa leo làm sạch, cắt đôi rồi dùng muỗng nhỏ nạo bỏ hết ruột ra, gỏi sẽ giòn ngon hơn, không bị chua. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể ngâm dưa leo trong đá lạnh khoảng 5 – 10 phút cho dưa giòn ngon.

Húng quế làm sạch, cắt nhỏ.

Cắt dưa leo thành miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2: Pha nước trộn

Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều cho đường tan.

Mẹo: Bạn nên pha nước trộn gỏi riêng và khuấy cho những nguyên liệu tan hết rồi mới cho vào gỏi, như vậy gỏi sẽ thấm đều, ngon hơn.

Pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt để trộn gỏi

Bước 3: Trộn gỏi

Cho thơm, dưa leo đã cắt nhỏ vào tô, thêm húng quế đã cắt nhỏ rồi cho nước mắm chua ngọt đã pha vào, nhẹ nhàng trộn cho những nguyên liệu thấm đều gia vị. Khi ăn, bạn rắc thêm một ít đậu phộngrang rồi trộn đều lên và thưởng thức nhé!

Trộn đều dưa leo, thơm, húng quế với nước mắm chua ngọt

 Thành phẩm

Nộm dưa chuột với dứa – gỏi dưa leo với thơm giòn ngon mê hoặc với vị thanh mát của dưa leo, vị chua ngọt thanh thanh của thơm, chút đậu phộng béo béo cùng rau quế thơm thơm thật mê hoặc đúng không nào ? Thưởng thức ngay nhé !Nộm dưa chuột với dứa - gỏi dưa leo với thơm giòn ngonNộm dưa chuột với dứa – gỏi dưa leo với thơm giòn ngon thật dễ làm. Chúc những bạn thành công xuất sắc !

Giới thiệu: Quang Sơn

Quang Sơn là giám đốc hocdauthau.com - Kênh thông tin học đấu thầu, kiến thức tổng hợp, công nghệ, đời sống.

0 Shares
Share
Tweet
Pin