Để tăng sự đa dạng và phong phú cho bàn ăn, bên cạnh các món chiên xào thì nộm rất được mọi người yêu thích .Hôm nay # ohana sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món nộm su hào ngon chuẩn vị : Vừa có vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng của nộm vừa giữ được cái giòn dai của su hào – Loại nông sản xứ lạnh quen thuộc trong mâm cơm mái ấm gia đình Việt .
1. Hướng dẫn làm món nộm su hào
Nộm su hào ( gỏi su hào ) là một món ăn thanh nhiệt giải độc hiệu suất cao mà cách làm thì vô cùng đơn thuần. Chỉ là tích hợp giữa các nguyên vật liệu cơ bản như su hào, cà rốt, rau thơm … nên không khó để thấy nó trong các mâm cỗ hay bữa ăn hàng ngày tại nhiều mái ấm gia đình .
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn đang đọc: Tìm hiểu ngay – cách làm Nộm su hào giòn sần sật – ngon như nhà hàng2 củ su hào
Cách làm Nộm su hào giòn sần sật – ngon như nhà hàng
1 củ cà rốt½ bát lạc rangCác loại rau thơm : rau húng, rau mùi3 – 4 tép tỏi1 quả chanh tươi2-3 quả ớtGia vị : giấm, đường, mì chính, nước mắm, muối …
1.2 Chi tiết các bước làm nộm su hào
Bước 1: Sơ chế su hào, cà rốt
Su hào là nguyên liệu chính của món ăn nên cần tập trung chuyên sâu sơ chế nó. Su hào sau khi mua về rửa sạch, gọt vỏ và xơ cứng bên ngoài ( quan tâm phần cuống vì ở đây tập trung chuyên sâu rất nhiều xơ cứng ) .Sau đó, bào sợi mỏng dính ( hoàn toàn có thể dùng dao cắt miếng mỏng mảnh rồi thái sợi )Đặc trưng của nộm là độ giòn của nguyên vật liệu nhưng su hào là củ rất mọng nước nên để vô hiệu độ hăng và giữ được độ giòn thì bạn cần phải vô hiệu hết nước bên trong đi vậy nên bạn cần sơ chế su hào từ sớm. Đơn giản là bạn cho 2 thìa cafe muối vào rồi trộn đều. Ngâm khoảng chừng 45 phút đến 1 tiếng đồng hồ đeo tay. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước và vắt kiệt, để ráo .Xem thêm :
Cà rốt : Bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ bên ngoài rồi đem bào nhỏ. Kế tiếp sơ chế tương tự như như khi chuẩn bị sẵn sàng su hào nhưng sau khi ngâm với muối thì ta sẽ ngâm cà rốt với 5 muỗng canh giấm càng lâu càng tốt để tạo độ chua .
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Tỏi : rửa sạch, bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn .Ớt tươi bạn rửa sạch, thái dọc, bỏ hạt và cắt thành các lát mỏng dính ( tạo sắc tố cho món nộm ) .Rau mùi, rau húng : Nhặt bỏ rễ, lấy ngọn và rửa sạch để ráo nước. Rồi thái nhỏ. Để cẩn trọng hơn bạn hoàn toàn có thể ngâm rau thơm trong nước ấm khoảng chừng 10 phút để vô hiệu trọn vẹn chất bẩn .Lạc : Rang chín trên chảo nóng, để nguội xát vỏ, sau đó băm nhuyễn. Có một mẹo khi rang lạc đó là sau khi chảo nóng, bạn hãy cho vào một nắm muối, hòn đảo khoảng chừng 1 phút để lạc nhanh chín và đều hơn .
Bước 3: Làm nước trộn nộm và hoàn thành
Làm phần nước để trộn nộm : Cho vào bát ½ bát nước ấm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe cốt chanh, ½ thìa cafe giấm rồi trộn đều. Sau đó cho thêm ớt và tỏi đã được băm nhỏ vào chung rồi trộn đều. Nhớ nêm nếm gia giảm lại gia vị theo khẩu vị của bạn .Trộn nộm : Chuẩn bị một cái âu, cho lần lượt su hào và cà rốt ( nếu có nước tì vắt kiệt nước ), rau thơm đã thái nhỏ vào. Rưới đều phần nước trộn nộm vào âu rồi trộn đều. Để tầm 10 phút cho phần nộm ngấm gia vị .Cuối cùng cho ra đĩa. Trang trí cho thích mắt và nhớ rắc thêm đậu phộng giã nhỏ lên trên nhé .
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món nộm su hào này rồi. Bạn có thể làm ăn với cơm hay thậm chí nhâm nhi cùng bánh tráng, bia hơi trong các buổi tụ họp vui chơi cùng bạn bè đó.
Xem thêm :
1.3 một vài chú ý quan trọng trong quá trình làm nộm
Thành phẩm cuối cùng cần đạt
Chuẩn vị: điểm quan trọng nhất của món ăn chính là mùi vị của nó. Nộm su hào đúng chuẩn khi ăn bạn cảm nhận được vị giòn mát của su hào, cà rốt cùng vị chua chua ngọt ngọt của nước chấm. Hậu vị đọng lại mùi thơm của rau húng và cái bùi bùi của lạc rang. Khi ấy bạn đã thành công.
Đĩa nộm phải thu hút, hấp dẫn: Giữa màu trắng của su hào điểm xuyến sắc cam của cà rốt, sắc đỏ của ớt, sắc xanh của rau thơm, lấp ló chút vàng của lạc giã nhỏ… Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn chỉ cần nhìn đã kích thích vị giác vô cùng.
Đặc biệt nộm khi ăn dai giòn, không ỉu hay dịu ( đó là lí do tại sao bạn phải vắt kiệt nước su hào cà rốt trước khi trộn ) .
chú ý khi thực hiện
Nếu bạn thích ăn thịt, hoàn toàn có thể luộc tôm, thịt, tai heo hay mực và đem trộn cùng nộm, ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm. Vừa tăng thêm dinh dưỡng vừa khiến món ăn được ưa thích hơn .Su hào là một món ăn thanh mát và nhiều dinh dưỡng. Chứa nhiều chất xơ lại ít chất béo nên các bạn đang giảm cân vô cùng thích ón này. Tuy nhiên không phải ai cũng ăn được món này. các người dạ dày yếu, có yếu tố về tuyến giáp nên hạn chế dùng món ăn này vì trong thực phẩm này hoàn toàn có thể chứa goitrogens – hợp chất thực vật thường gặp trong các loại rau họ cải bắp như súp lơ, bông cải, … hoàn toàn có thể gây sưng tuyến giáp .
Kết bài
Nộm su hào là món ăn khai vị, món ăn vặt hấp dẫn. Với các ngày tết hay lễ hội, quá nhiều món mặn chứa đầy dầu mỡ sẽ khiến ta cảm thấy ngán, nộm su hào sẽ là giải pháp vô cùng có hiệu quả.
Với các san sẻ về cách làm nộm su hào trên đây của # ohana, kỳ vọng sẽ giúp bạn cảm thấy thuận tiện hơn trong việc làm nấu ăn .Chúc bạn thành công xuất sắc !
Cập nhật 29/06/2020
5
/
5 (1 bầu chọn )