- Chuẩn bị nguyên liệu ngâm
- Cách chọn nho ngâm rượu
- Cách ngâm rượu nho
- Cách ngâm rượu nho tươi
- Cách ngâm nho khô
- Tác dụng của rượu nho
- Điều kiện bảo quản và cách dùng rượunho
- Điều kiện bảo quản
- Cách dùng rượusao cho hiệu quả
- Bài viết liên quan:
- Video liên quan
Chuẩn bị nguyên liệu ngâm
Bước sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu là bước quan trọng làm thế nào cho thành quả đạt được rượu nho là ngon nhất
1kg nho chín
Bạn đang đọc: Tìm hiểu ngay – cách làm rượu nho ngâm đường phènCách làm rượu nho ngâm đường phèn
300 g đường cát trắng tùy vào độ chua của nho ( có đường phèn thì càng tốt )
Bình thủy tinh ngâm rượu để ngâm tránh dùng bình nhựa
Cách chọn nho ngâm rượu
Các loại nho làm rượu vang. Ngày nay có 3 loại nho thông dụng đó là : ( nho đen, nho xanh, nho đỏ ) loại nào cũng ngâm được rượu cả tuy nhiên một thủ pháp nho nhỏ đó là nên chọn các quả nho hơi có vị chua nên chọn nho đỏ ngâm và để tạo màu rượu, đừng chọn các quả quá chín để ngâm. Vì khi uống rượu nho cần phải có đủ vị chua và vị ngọt thì mới đúng vị. Đểcó được một cách ngâm rượu nho tại nhà thơm ngon các bạn cần quan tâm các khâu tinh lọc nho sau đây .Với nho tươi : Nên chọn loại chùm lớn, trái to và mọng nước. các chùm nho mà còn lớp phấn bám trên quả là chùm nho ngon. Cuống nho : Nho ngon là các chùm có cuống xanh, mềm mại và mượt mà. Không nên mua loại khô cuống, vỏ nhăn, không còn nguyên chùm mà bị rơi rụng nhiều .Với nho khô : Hạt tròn, khô, sắc tố sáng và vị ngon. Bạn nên chọn loại nho có hạt to, mềm. Sau đó bạn hãy dùng tay bốc thử một nắm và nắm lại. Khi thả tay, nếu là nho ngon, hạt tròn, khô thì sẽ nhanh gọn rời nhau ra. Nếu nho vẫn dính bết vào nhau thì là nho ướt, kém chất lượng .
Cách ngâm rượu nho
Sau khi sẵn sàng chuẩn bị xong tất cả chúng ta bắt tay vàocách làm rượu nho. Ngày nay có hai cáchngâm rượu nho tại nhà đó là ngâm rượu nho tươi và ngâm rượu nho khô. Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn từng cách một .
Cách ngâm rượu nho tươi
Đối với nho tươi tất cả chúng ta cũng có 2 cách để ngâm đó là ngâm nguyên quả và bóp nhuyễn
1. Cách ngâm nguyên quả
- B1. Rửa sạch nho từ 2-3 nước tránh rửa mạnh tay nho sẽ bị dập rồi để ráo nước
- B2. Vặt trái nho ra khỏi trùm ngắt cuống rồi bỏ vô bình ngâm cứ một lớp nho chúng ta trải đều một lớp đường theo tỉ lệ 1kg nho với 300-400g đường. Lớp trên cùng là lớp đường
- B3.Tiếp đếnđậy kín bình ủ, để khoảng 18-20 ngày. Đường và nho sẽ tự động lên men để thành nước siro nhohay còn gọi là rượu nho
- B4. Sau khi được 20 ngàylấy rượu nho ra thì hầu hết nho chỉ còn vỏ. Các bạn vớt nho ra, sau đó lọc phần xác của nho, phần còn lại là rươu đã chưng cất.
chú ý : Nếu muốn lên men nhanh thì thêm vào một chút ít mít chín và ủ trong cái bình giữ nhiệt mà mình hay dùng để nước đá đó. chỉ cầnủ 2 ngày làđã lên men và có mùi rượu rồi .Phần rượu này là nguyên chất, vậy nên hoàn toàn có thể dùng kèm với đá để pha loãng hoặc bỏ vào tủ lạnh trước khi dùng sẽ ngon hơn .
2. Cách ngâm nho trực tiếp với rượu
- B1. Rửa sạch nho từ 2-3 nước tránh rửa mạnh tay nho sẽ bị dập rồi để ráo nước
- B2. Bổ đôi quả nho ra cho vào bình thủy tinh
- B3. Đổ trực tiếp rượu vào theo tỉ lệ 1kg nho với 3 lít rượu ( có thể cho thêm chút đường phèn cũng được tỉ lệ 1kg nho với 200g đường )
- B4. Đậy kín lắp ngâm khoảng 1 tháng là dùng được
3. Cách ngâm rượu nho đã bóp nhuyễn
chú ý cách này tất cả chúng ta nên làm với bình lớn ví dụ 1 kg nho phải cần bình > 5 lít
- B1. Rửa sạch nho ngắt bỏ cuống sau đó để ráo nướccho nho vào 1 thau sạchđổ đường vào và dùng tay bóp cho quả nho dập vỏ, không cần phải nát lắm mà chỉ cần bể vỏ là đủ rồi trộn đều tay khoảng 15 phút
- B2. Đổ hỗn hợp vừa trộn vào bình ngâm dùng một miếng vải thưa đậy quanh lắp bình ( chú ý không nên đậy quá kĩ vì để bình còn lên men ) Để trong khoảng 3tháng là được (chú ý cứ cách 2 tuần chúng ta dùng đũa trộn đều hỗn hợp trong bình cho quá trình lên men nhanh hơn và đều hơn).
- B3. Sau khi được 3tháng các bạn lấy thành phẩm ra rồi dùng miếng vải lọc hết các chất cặn còn xót lại trong bình ngâm được nước nho chúng ta đổ tiếp vào bình để thêm 2 tháng nữa là dùng được
Chúng ta đã có một thứ rượu vang nho hảo hạng vớicách làm rượu vang nho tại nhà thơm ngon
Cách ngâm nho khô
Ngoài cách ngâm tươi tất cả chúng ta còn cách đơn thuần hơn nhiều đó là cách ngâm rượu nho khô so với cách này nguyên vật liệu chuẩn bị sẵn sàng như sau1 kg nho khô ( cách chọn nho khô tôi đã nói ở phía trên các bạn xem lại )3 lít rượu > 40 độBình thủy tinh để ngâm
- B1. Cho nho vào bình ngâm theo tỉ lệ phía trên
- B2. Đổ rượu vào trong bình
- B3. Đậy kín lắp ngâm trong khoảng > 3 tháng là dùng được ngay
Tác dụng của rượu nho
các tác dụng của rượu nho so với khung hình. Trong Đông y, vị thuốc này có tên là bồ đào, vị ngọt, tính bình, không độc, có tính năng thông thủy đạo, trừ phong hàn, tê thấp, làm nhẹ mình mẩy, mạnh thần trí .
- Tốt cho tim
- Ngăn ngừacholesterol xấu bám dính vào thành mạch máu
- Chống ô xy hóa
- Ngăn ngừa một vài bênh ung thư
Điều kiện bảo quản và cách dùng rượunho
Sau khi chế biến rượu nhoxong đến bước dữ gìn và bảo vệ cũng như hướng dẫn bạn đọc cách dùng sao cho hiệu suất cao nhất và tất cả chúng ta sẽ có một bình rượu nho thật tốt .
Điều kiện bảo quản
- Tránh ánh nắng trực tiếp
- Khô ráo thoáng mát
- Bảo quản tại ngăn mát trong tủ lạnh
Cách dùng rượusao cho hiệu quả
- Uống kèm với đá sau khi hoạt động thể dục thể thao
- chú ý không nên uống quánhiều
chú ý khi dùng rượu nhoTrong rượu nho có hàm lượng đường cao. Vì vậy, không nên ăn quá nhiều trong thời hạn dài. Bệnh nhân tiểu đường nên kiêng ăn nho. và rượu nhoNho có tính năng thông thủy đạo, lợi tiểu. Vì vậy, các người bị bệnh tiểu nhạt, tiểu đường, tiêu chảy, lỵ không nên ăn .Phía trên là cách làm nhongâm rượuChúc các bạn thành công xuất sắcLoading
Bài viết liên quan:
Cách ngâm rượu chuối hột
Cách ngâm rượu gừng
Cách ngâm rượu me rừng
Cách ngâm rượu óc chó
Video liên quan