Ốc móng tay là hải sản ngon được yêu thích nhưng khâu sơ chế khá mất thời gian. Phương Pháp thực hiện sạch ốc móng tay hiệu quả nhanh nhất cũng như món ngon đến từ ốc móng tay sẽ đã được bật mí ngay dưới đây.
Cách làm sạch ốc móng tay
Ốc móng tay chính là loại động vật thân mềm (nhuyễn thể), thân có 2 mảnh vỏ, hình thuôn dài chỉ bằng ngón tay. Chúng thường nằm sâu trong lớp bùn đất hoặc cát ở những vùng cửa biển. Vì thế trong mình chúng ngậm đầy đất cát. Nếu chưa sơ chế sạch trước khi chế biến sẽ tác động lớn đến món ăn. mọi người có thể áp dụng một số cách làm sạch ốc móng tay hiệu quả dưới đây
Dùng nước vo gạo + muối + ớt
Bạn đang đọc: Cách nấu Sạch Ốc Móng Tay Và Món Ngon từ ốc móng tayĐây chính là biện pháp thực hiện sạch cát trong ốc móng tay nói riêng , các loại ốc nói chung phổ cập , hiệu suất cao. các bạn chỉ cần dung một chậu nước vao gạo, thêm nửa thìa muối hạt , vài lát ớt cay. Sau đó cho ốc vào ngâm khoảng chừng 1 giờ, ốc sẽ tự nhả hết bùn cát ra ngoài .
Cách Làm Sạch Ốc Móng Tay Và Món Ngon từ ốc móng tay
Ngâm ốc móng tay trong nước ấm
Sử dụng nước ấm khoảng chừng 45-50 độ C rồi cho ốc móng tay vào ngâm. Khi nhiệt độ nóng, ốc sẽ tự bảo vệ mình bằng cách hấp thu nhiều nước hơn, hoạt động giải trí nhả bùn cát diễn ra nhanh hơn. Ngâm khoảng chừng 30 phút thì bạn dùng tay khuấy ốc ngược chiều kim đồng hồ đeo tay, ốc bị chóng mặt , nhanh gọn nhả cát ra .
Chần sơ ốc móng tay
Phương pháp này chỉ nên vận dụng khi bạn chế biến các món đến từ ruột ốc móng tay. Sử dụng một nồi nước đun sôi, thêm vào 1 muôi canh rượu trắng để khử tanh hiệu suất cao. Nước sôi, bạn thả ốc vào chần nhanh 3 phút sau đó đổ ra rổ. Lúc này, bạn thuận tiện tách vỏ , và rửa hết đất cát nhanh gọn
Làm sạch ốc móng tay chỉ bằng cách rạch thân
Đầu tiên hãy ngâm ốc móng tay vào chậu nước 20 phút và rửa thật sạch. Dùng một cái kéo nhỏ, cắt đến từ phần thân dưới của ốc ngược lên ở trên khoảng chừng 1 cm. Sau đó, dùng tay miết để vô hiệu cát nơi vỏ, xối con ốc dưới vòi nước rửa lại thật sạch .
Một số cách chế biến ốc móng tay
Ốc móng tay hấp sả
Ốc móng tay hấp sả giữ trọn đã được mùi vị ngọt thiên nhiên , độ giòn sừn sựt của ốc nên rất nhiều đã được yêu dấu. Không cần phải ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món ăn tại nhà vô cùng đơn thuần .
Chuẩn bị
+ Ốc móng tay: 1 kg + Sả: 5 cây + Ớt cay: 1 quả + Nước mắm: 1 thìa + Bột nêm: 1 thìa
Thực hiện
Bước 1: Ốc móng tay sơ chế sạch như hướng dẫn bên trên Bước 2: Sả bóc bớt bẹ già. Lấy 3 cây đập dập rồi cắt khúc, 2 cây thái lát chéo. Ớt cắt lát Bước 3: Lót sả đập dập xuống đáy nồi. Cho ốc móng tay lên rồi cho sả thái lát, ớt cay lên trên. Thêm nước mắm, bột nêm , nửa bát con nước vào nồi. mọi người có thể không nêm gia vị, sau đó ăn ốc móng tay hấp cùng nước chấm nhé. Bước 4: Cho nồi ốc lên bếp, bật lửa hấp. Thời gian hấp là 10 phút tính đến từ lúc nồi ốc sôi.
Ốc móng tay xào rau muống
Món ốc móng tay xào rau muống với hương thơm mê hoặc cùng sắc tố đẹp mắt. Ốc giữ đã được độ béo, giòn ăn cùng rau muống giữ được độ giòn, vị ngọt tự nhiên vô cùng mê hoặc .
Chuẩn bị
+ Ốc móng tay: 1kg + Rau muống: 1 mớ + Tỏi: 3 tép + Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm, dầu hào, nước tương…
Bạn nên chọn rau muống nước, cọng nhỏ non cũng sẽ ngon hơn rau muống cạn. Chọn những mớ có đốt dài, ít lá.
Thực hiện
Bước 1 : Sơ chế sạch ốc móng tay. Tách vỏ lấy phần ruột ốc rồi rửa lại cho sạchBước 2 : Rau muống nhặt lấy vọng nọn, bỏ bớt lá rồi rửa sạchBước 3 : Chuẩn bị nồi nước sôi, thêm xíu muối hạt. Thả rau muống vào luộc sơ khoảng chừng 3 phút. Vớt ngay rau ra bát nước lạnh để rau đã được giòn , xanh. Sau đó vớt rau ra rá cho ráo nước .Bước 4 : Phi thơm phần tỏi băm. Cho ốc móng tay vào xào săn. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 50% thìa bột nêmBước 5 : Cho rau muống vào cùng ốc đảo đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Xào khoảng chừng 2-3 phút nữa chính là đượcBước 6 : Cho ốc móng tay xào rau muống ra đĩa , chiêm ngưỡng và thưởng thức
Ôc móng tay sốt me
Nếu chính là Fan Hâm mộ của ốc thì nhất định không hề bỏ lỡ món ốc móng tay sốt me vô cùng mê hoặc này. Miếng ốc giòn giòn, béo béo quyện trong phần sốt chua chua, ngọt ngọt hài hòa rất nhiều “ bon miệng ”
Chuẩn bị
+ Ốc móng tay: 1kg + Me chín: 40g + Tỏi: 4 tép + Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm,… + Ớt cay
Thực hiện
Bước 1 : Ốc móng tay ngâm nước gạo rồi rửa thật sạchBước 2 : Me ngâm vào bát con nước sôi, dầm cho nát rồi lọc lấy 2/3 bát con nước cốtBước 3 : Đun sôi nồi nước. Cho ốc móng tay vào luộc nhanh khoảng chừng 3 phút rồi đổ ra rổ cho ráo nướcBước 4 : Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm phần tỏi băm .Bước 5 : Đổ phần nước me vào chảo. Nêm thêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa bột nêm. Khuấy đều rồi nêm nếm sao cho vị hài hòa
Bước 6: Cho ốc móng tay vào chảo sốt me. Để nhở lửa cho ốc ngấm gia vị. Sốt khoảng 4-5 phút chính là được
Xem thêm: Hé Lộ Cách Làm Sạch Chân Gà Đông Tảo Hấp Dẫn Khó Quên, Chân Gà Đông Tảo Làm Gì Ngon – https://hocdauthau.com
Phần nước sốt me này hoàn toàn có thể chấm cùng bánh mì ăn rất nhiều ngon .
Trên đây chính là một số mẹo làm sạch ốc móng tay tốt nhất cũng như món ngon từ ốc móng tay. Nếu bạn có bí quyết gì hay là hãy cũng chia sẻ cùng chúng mình nhé. Chúc bạn có những bữa ăn ngon đầm ấm bên gia đình.