Cách làm thạch củ năng hay còn được biết đến với tên gọi dân giã hơn là thạch từ củ mã thầy – một loại củ ngọt mát rất phổ biến trong Các ngày hè. Để làm được món thạch củ năng giòn, dai và siêu ngon thì bạn thực hiện như sau.
Nguyên liệu làm thạch củ năng
Củ năng: Chọn loại củ to vừa phải, căng vỏ và không bị úng nước, sâu thối. Chuẩn bị khoảng 400 gram củ.
Bạn đang đọc: Tìm hiểu Cách làm thạch củ năng trà sữa giòn dai đã miệng
Bột năng: Để trộn kèm với củ khi làm thạch. Chuẩn bị 100 gram bột.
Siro màu: Chọn loại siro màu theo vị tuỳ thích. Chuẩn bị 1 – 2 lọ siro màu cỡ nhỏ.
Cách làm thạch củ năng trà sữa giòn dai đã miệng
Đường cát: Dùng để tạo vị ngọt tự nhiên cho món thạch củ năng. Chuẩn bị khoảng 150 gram đường cát trắng.
Cách làm thạch củ năng ngon
Bước 1: Chuẩn bị phần củ năng
Củ năng mua về rửa cho sạch sau đó dùng dao gọt bỏ vỏ. Tiếp đến, bạn cho phần củ này rửa qua nước muối loãng một lần nữa cho củ được trắng và ngon rồi sau đó đem xắt hạt lựu .
Xắt củ năng xong, bạn để cho ráo nước rồi chia phần củ năng đã thái làm hai phần. Một phần, bạn trộn với siro màu xanh, 1 phần bạn trộn với siro màu hồng cho bắt mắt. Ngoài ra bạn cũng có thể để nguyên màu trắng hoặc thêm các loại màu sắc khác tuỳ ý.
Sau khi trộn siro màu xong, bạn liên tục cho đường cát vào trộn đều và để cho củ ngấm trong khoảng chừng 20 phút. Hết thời hạn trên, bạn cho củ năng xóc qua bột năng cho thật kỹ rồi dùng rây lọc để bỏ đi phần bột thừa .
Bước 2: Làm thạch củ năng
Bắc nồi lên nhà bếp và cho vào chừng khoảng chừng 1 lít nước. Đun sôi chỗ nước này rồi trút phần củ năng vào đun cho nồi nước sôi lại và củ nổi trên mặt nước ( như cách luộc bánh trôi ). Khi củ năng đã sôi và nổi, bạn dùng muôi thủng và nhanh gọn vớt ra cho vào tô nước lạnh .
Dùng thìa đảo đều để củ năng được nhanh nguội. Sau khi củ năng nguội thì bạn chắt bỏ nước và cho củ năng vào bát/ly là có thể thưởng thức món thạch củ năng. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho phần thạch này vào thưởng thức kèm với trà sữa, chè… đều được.
Xem thêm: Cách làm chân gà ngâm sả tắc đơn giản mà ngon ai cũng làm được
Vậy là các bạn đã có được món thạch củ năng ngon tuyệt rồi đó. Cách làm thạch củ năng trên đây chính là công thức được các chị em áp dụng khá nhiều trong Các ngày hè. Món thạch này không Các ngon, dễ ăn mà còn rất mát, bổ. Bởi thế, bạn đừng bỏ qua công thức làm thạch củ năng trong danh sách thực đơn của để cùng cả gia đình của mình thưởng thức bạn nhé.
Đánh giá bài viết0 Sao, 4 Phiếu nhìn nhận