phương pháp làm vịt om sấu siêu ngon dễ làm, ăn một lần sẽ nhớ mãi

Vịt om sấu là một món ăn đã được coi như chính là đặc trưng của miền Bắc Việt Nam, đặc biệt chính là Hà Nội, tại đây chúng ta làm , ăn món này rất nhiều thường xuyên. Và vịt om sấu thường đã được dùng vào mùa hè là chủ yếu. Về phương pháp thực hiện món này thì cũng chưa quá khó, nhưng để có thể làm ngon, chất lượng, thực hiện cho người ăn một lần mà nhớ đã được mãi thì lại vô cùng khó.

Vì vậy trong bài viết hôm nay, những nhà khoa học của nhà hàng Sen Tây Hồ sẽ chia sẻ đến bạn phương pháp làm vịt om sấu siêu ngon mà lại dễ làm. Cùng theo dõi bài viết để biết bí quyết đó chính là gì nhé.

vit-om-sau

phương pháp nấu vịt om sấu phổ biến nhất

Bạn đang đọc: phương pháp làm vịt om sấu siêu ngon dễ làm, ăn một lần sẽ nhớ mãi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

+ Chuẩn bị 1 – 1.5 kg thịt vịt. Tùy vào số lượng người ăn mà bạn chọn cho hợp lý nhé. (Lưu ý : Khi chọn mua thịt vịt, chúng ta nên chọn lựa loại vịt cỏ có nhiều thịt , và ít mỡ. Khi nấu ăn cũng sẽ chưa bị ngán, , và món ăn sẽ ngon hơn.)

+ Để nấu với 1kg thịt vịt mọi người có thể chuẩn bị khoảng 7 đến 9 quả chính là được. Ngoài ra, tùy vào sở thích về ăn chưa, cũng như số lượng người ăn trong gia đình mà có thể cho thêm.

+ Những loại gia vị cần thiết để niêm nếm như chanh, muối, đường. Một vài lát gừng, 1 hành củ, vài tép hành lá, sả, tỏi, riềng, rau ngổ, mùi tàu…

những bước nấu món vịt om sấu thơm cực ngon

Bước 1: Sơ chế những loại nguyên liệu

– Đầu tiên Bạn tiến hành rửa sạch loại gia vị như : Hành lá, sả, gừng, tỏi, hành củ, riềng, rau ngổ, mùi tàu..

Bước 2: Sơ chế , và ướp thịt vịt ngon

– Để vịt hết mùi hôi, một chia sẻ nhỏ cho mọi người đó chính là thêm vào một tí muối để vò thịt. Sau đó đem rửa lại chỉ bằng nước sạch. Thịt vịt sau khi rửa sạch, Bạn dùng nửa quả chanh vắt nước vào thịt , xát nhẹ để khử mùi. Sau đó tiến hành chặt thịt ra thành từng miếng vừa ăn.

– Đem thịt ướp với gia vị được sơ chế như hành củ, gừng, tỏi, xả… băm nhỏ, 1 thìa café muối, 1/2 thìa café đường. Cho vào , và ướp trong khoảng 20 phút, để thịt , và những gia vị ngấm đều vào nhau.

Bước 3: Xào vịt

– Bước xào thịt này khá đơn giản, ai cũng có thể làm được. Đầu tiên chị em bắc chảo lên bếp làm nóng. Sau đó thêm chút dầu ăn vào, chờ dầu nóng lên ở nhiệt độ vừa phải.

– Tiếp tục cho hành, tỏi, sả vào phi cho đến khi có mùi thơm , ngả màu vàng chính là được.

– Tiếp đến cho thịt đã ướp vào chảo đảo đều. Liên tục xào đều tay cho đến khi nghe mùi thơm là được.

Bước 4: Om thịt vịt với sấu

Đầu tiên ở bước này chúng ta cũng bắt nồi nước lên, sau đó cho sấu vào nồi. Chú ý chỉ để nước ngập sấp mặt thịt là được. Để thịt vịt nhanh sôi, Bạn đun lửa lớn một chút cho đến khi thịt chín thì nhỏ lửa lại. Thông thường chỉ mất khoản 20 phút là thịt đã có thể chín mềm.

Sau khi thịt , sấu đã mềm dần, mọi người cũng sẽ dùng muỗng dầm sấu vừa đủ chua. Cuối cùng cho thêm gia vị vào nếm vừa ăn là được. Đừng quên rắc loại rau ngổ, mùi tàu, hành lá vào rồi tắt bếp cho món ăn thêm hấp dẫn nhé.

Sau đây chính là thành phẩm món thịt om sấu ngon tuyệt

Một số phương pháp nấu vịt om sấu khác

phương pháp nấu vịt om sấu với khoai sọ ngon nhất

Trong tiết trời mùa đông lạnh giá, nếu đã được thưởng thức một bát canh vịt om sấu khoai sọ mềm thơm nóng hổi vừa thổi vừa ăn thì thật tuyệt vời. Vịt óm khoai sọ chính là một món ăn thanh mát rất nhiều dễ làm, nguyên liệu lại cực kì đơn giản. Hãy cùng vào bếp với công thức vịt om sấu khoai sọ ngon và chuẩn số 1 dưới đây nhé.

Bước 1: Chuẩn bị

Để thực hiện món canh vịt nấu khoai sọ mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu:

Thịt vịt: 600grKhoai sọ: 300gr1/2 củ cà rốtSấu: 5-10 quả hoặc nhiều hơn tùy khẩu vịHành tím, gừng, ngò gai, ngổ đấtGia vị thông thường: hạt nêm, mắm, muối,…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Dùng gừng đập dập , và rượu chà sát vào da vịt sau đó rửa sạch để vịt chưa bị hôi , và ngấm mùi gia vị, khứa những đường dọc ở trên da vịt để ráo nước.Khoai sọ gọt vỏ, bổ miếng vừa ăn, ngâm vào chậu nước 15 phút cho sạch rồi vớt ra.Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt khúc.Hành, gừng, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Rửa sạch , thái nhỏ loại rau thơm.Sấu cạo vỏ rửa sạch.

Bước 3: Chế biến

Đem phần thịt vịt đã chuẩn bị vào áp chảo để những loại bớt mỡ đồng thời khử mùi vịt, tăng hương vịt cho món ăn. Sau khi thịt vịt chuyển màu vàng nâu thì chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp vịt 1 muỗng cà phê hạt nêm trộn đều.Xào nguyên củ hành tím với vịt đến khi săn lạiCho 1,2 lít nước , và sấu vào đun đến khi sôi thịt vịt chín thì cho tiếp khoai và cà rốt, đun thêm khoảng 10-15 phút cho mềm khoai và cà rốt, nêm nếm vừa ăn.Cho tiếp rau thơm đã thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Như vậy là đã hoàn thành món vịt om sấu khoai sọ ngon tuyệt vời. Chúc mọi người thành công với mon canh vịt om sấu khoai sọ nhé!

phương pháp nấu vịt om sấu măng ngon

Vịt om sấu măng đã được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, độc đáo. Một món ăn ngon, ăn hoài chưa chán Tuy nhiên có phương pháp chế biến đơn giản, chưa tốn quá nhiều thời gian của những bà nội trợ. phương pháp chế biến món vịt om sấu măng như sau:

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho món ăn này gồm có:

Vịt ngon 1/2 con.1 củ măng tươi.4 – 5 quả sấu đã cạo vỏ.1 chén rượu trắng.3 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường.1 mớ rau rút.

phương pháp chế biến

Một món vịt om sấu đã hoàn thành chỉ sau 45 – 60 phút, rất nhiều đơn giản với nguyên liệu mộc mạc giản dị.

Vịt rửa sạch, dùng muối trắng sát trên da vịt để khử mùi hôi. Hoặc bạn có thể dùng rượu trắng để loại bỏ mùi hôi còn đọng lại của vịt. Bởi rượu trắng có nồng độ khá mạnh, rất nhiều thích hợp dùng để loại bỏ mùi hôi của thực phẩm.Rửa sạch vịt với 2 – 3 lượt nước lạnh.Chặt vịt thành những miếng nhỏ đều, vừa ăn. Tránh chặt miếng vịt quá to như vậy thịt cũng sẽ lâu chín hơn và khó ngấm gia vị.Ngâm măng với nước muối khoảng 30 – 45 phút để thực hiện sạch chất bẩn và giảm vị đắng cho măng.Măng rửa sạch, thái khúc sau đó cho vào nồi nước đun sôi. Tiếp theo đổ măng ra chậu, rửa sạch một lần nữa chỉ bằng nước sạch để bớt vị đắng.Lưu ý măng nên cắt thành khúc dài từ 3 – 5 cm, tương tự như miếng vịt để món ăn thêm đẹp mắt , và hấp dẫn hơn.Cho thịt vịt đã thực hiện sạch vào nồi, thêm mắm, muối, đường, vừa khẩu vị và ướp trong 15 – 20 phút để vịt đậm đà hơn.Cuối cùng cho măng vào sấu vào thịt vịt, đổ thêm nước sao cho ngập lượng nguyên liệu trong nồi. Hãy đun lửa nhỏ cho đến như những nguyên liệu mềm.

Món vịt om sấu măng ăn kèm với bún sẽ rất ngon, thích hợp với thời tiết mùa hè oi bức. Một món ăn hương vị đậm đà khó cưỡng ngay cả với trẻ nhỏ , tốt cho sức khỏe. Chúc bạn cũng sẽ thành công và có bữa ăn ngon lành cùng gia đình mình.

Lời kết

Trên đây chính là Sen Tây Hồ đã chia sẻ cho bạn tuyệt chiêu nấu món thịt om sấu cực ngon của người miền Bắc. Nếu không biết hãy thử tay vào bếp với phương pháp hướng dẫn này nhé! Chúc Bạn thành công và luôn có những món ăn ngon nhé.

5/5 – (4 bình chọn)

Giới thiệu: Quang Sơn

Quang Sơn là giám đốc hocdauthau.com - Kênh thông tin học đấu thầu, kiến thức tổng hợp, công nghệ, đời sống.

0 Shares
Share
Tweet
Pin