Nấu xôi là một việc khá đơn giản nhưng nấu xôi ngon lại là cả một nghệ thuật. Sở dĩ ví như vậy bởi nó đòi hỏi ta phải làm vô cùng nhiều công đoạn mà công đoạn nào cũng cần làm thật tốt. Vì “hỏng một li là đi một dặm”. Để giúp bạn có được món xôi vừa thơm, dẻo và ngon, Quang Huy sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xôi bằng xửng hấp cực dễ dàng mà đảm bảo chất lượng xôi “100 hạt như 1”. Khác hoàn toàn cách nấu xôi bằng chõ truyền thống trước đây. Cùng bắt đầu nào!
Quy trình cách nấu xôi bằng xửng hấp
Lựa chọn nguyên liệu gạo nấu xôi ngon cho cách hấp xôi ngon
Nguyên liệu ngon sẽ làm ra món xôi ngon. Trong đó lựa chọn loại gạo nếp ngon sẽ giúp quyết định hành động yếu tố xôi có ngon hay không. Khi chọn xôi ngon trộn nhiều loại gạo khác nhau những bạn vẫn hoàn toàn có thể yên tâm chiêm ngưỡng và thưởng thức món xôi theo ý muốn . Khi chọn mua gạo nếp những bạn nên chọn gạo nếp hương. Gạo nếp nương cần có độ dẻo vừa phải và mùi thơm tương đối đặc trưng. Cẩn trọng hơn những bạn hãy chọn những loại gạo nếp mới và có màu trắng đục. Khi mua những bạn cũng nên quan sát bên ngoài nếu toàn diện và tổng thể hạt căng bóng tròn và đều thì đó là loại gạo ngon .
Bạn đang đọc: Cách Nấu Xôi Bằng Xửng Hấp Ngon Khó Cưỡng Ai Cũng Tấm TắcHướng dẫn cách ngâm gạo đồ xôi bằng xửng hấp ngon
Quy trình quan trọng không kém khi nấu xôi chính là ngâm gạo nếu xôi. Việc ngâm gạo trước khi nấu sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian nấu tương đối. Quy trình ngâm tương đối đơn giản. những bạn ngâm gạo trong nước lạnh với một chút muối. Cùng với đó những bạn chú ý ngâm nước ngập một chút vì tính chất của gạo nếp là khá hút nước trong quá trình ngâm.
Thời gian phù hợp để ngâm gạo trước khi nấu là từ 5 – 8 giờ. Điều đó đồng nghĩa với việc nếu bạn muốn nấu xôi vào sáng sớm hôm say cần ngâm gạo để không mất nhiều thời gian trong việc đợi chờ cần ngâm từ đêm hôm trước. Tuy vậy những bạn không nên ngâm quá lâu sẽ khiến cho gạo bị chua. Khi ngâm xong nên vớt gạo ra và đặt vào rá đựng cho ráo nước
Thời gian ngâm gạo từ 5 đến 8 giờ. Như vậy, nếu bạn muốn nấu xôi vào sáng sớm hôm sau thì đêm hôm nay bạn cần phải ngâm gạo để tránh mất thời gian chờ đợi. Song, hãy nhớ không được ngâm quá lâu, vượt mức 8 tiếng vì xôi sẽ không còn mùi thơm đặc trưng của nếp và còn bị chua nữa. Trước khi nấu hãy vớt gạo nếp ra và để cho ráo nước.
Cách hong xôi ngon bằng xửng hấp
Hong xôi lần 1
Bước 1: những bạn đổ nước lạnh vào 1/3 dung tích của xửng hấp. Tuy vậy lưu ý không nên đổ quá nhiều có thể khiến phần xôi bị nhão trong quá trình nấu. Sau đó những bạn đun sôi và thêm một chút lá dứa để xôi có mùi thơm mát hấp dẫn.Bước 2: Trong quá trình đợi chờ nước sôi bạn sử dụng tay bốc từng nắm gạo nếp sau đó rải nhẹ nhàng theo lớp vào xửng hấpBước 3: Trong lúc chờ đợi nước sôi hãy sử dụng tay bốc từng nắm gạo nếp và rải nhẹ nhàng theo lớp vào xửng hấp. Làm lần lượt như vậy cho đến khi nào hết gạo nếp. những bạn cũng không nên cho quá nhiều gạo nếp vượt quá dung tích của nồi hấp. Hạn chế nén gạo nếp quá chặt có thể bít tắc lỗ thông hơi khiến cho xôi bị khô
Cách Nấu Xôi Bằng Xửng Hấp Ngon Khó Cưỡng Ai Cũng Tấm Tắc
Bước 4 : những bạn xoáy lỗ xuống dưới lớp gạp nếp để hơi hoàn toàn có thể lan tỏa đều trong nồi. Đồng thời giúp bảo vệ những hạt gạo sẽ được chín đều . Bước 5: Đợi cho nồi nước sôi xong những bạn sẽ đặt xừng hấp lên. Kết hợp để lửa vừa rồi đậy vung lại và cho một chiếc khăn ẩm lên trên để giữ ấm. Trung bình cứ khoảng 10 phút những bạn xới đều với đũa. Thời gian hong xôi lý tường là 45 phút.
Hong xôi lần 2 để xôi được mềm hơn
Bước 1 : Xới đều phần xôi đã chín dàn trên mâm Bước 2 : những bạn chờ cho xôi nguội sau đó đổ lại vào xửng hấp và thực thi hấp thêm 1 lần nữa. ( cần quan tâm trong thao tác đổ xôi kẻo xôi của bạn sẽ bị nát )
Cách nấu xôi gà bằng xửng hấp cực thơm ngon
Xôi gà là món ăn sáng cực ngon và mê hoặc bởi mừi hương của gạo nếp, vị béo ngậy của thịt gà cùng chút mỡ hành ngon hết xảy .
Nguyên liệu nấu xôi gà
Phần nguyên vật liệu sẵn sàng chuẩn bị cho 4 phần ăn, nếu bạn làm nhiều cứ nhân số lượng này lên là được nhé
Thịt gà 1/2 con (lọc bỏ xương)Gạo nếp 500 grMỡ gàBột dừa 50 grHành lá 3 câyHành tím 5 củMuối 1/2 thìa cà phêHạt nêm 2 thìa cà phê
Cách nấu xôi gà bằng xửng hấp thơm ngon khó cưỡng
Bước 1: Sơ chế
Thịt gà bạn khử mùi hôi bằng cách bóp với giấm và muối rồi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó ướp gà với chút hạt nêm, muối để khi hấp gà không bị nhạt .
Hành tím bạn bóc vỏ thái lát, hành lá xắt nhỏ Gạo nếp chọn loại nếp cái hoa vàng, vo thật sạch rồi ngâm với nước qua đêm ( khoảng chừng 6 tiếng ) cho nở mềm. Buổi sáng khi nấu vo lại gạo, để gạo ra cho ráo nước. Trộn đều gạo nếp với chút muối và bột dừa .
Bước 2: Cách hấp xôi bằng xửng
Bạn cho nước vào nồi hấp và đặt xửng hấp lên trên rồi mới cho gạo vào xửng hấp. Bạn tạo vài lỗ ở trên bề mặt gạo để giúp cho hơi nước bay đều lên và xôi sẽ được hấp nhanh chín và đều hơn.Bạn đặt thịt gà lên trên rồi đậy nắp, đem hấp khoảng chừng 40 phút thì gà và xôi cùng chín. Lấy gà ra đĩa, để nguội, xé phay thịt gà hoặc chặt thành từng miếng vừa ăn.Để xôi ngon dẻo hơn thì bạn đồ xôi 2 lần. Để xôi bóng ngon thì bạn dưới khoảng 2 thìa mỡ gà hoặc dầu ăn lên xôi, đảo đều. Hấp xôi lại trong khoảng 10-15 phút nữa
Bước 3: Phi hành
Bạn cho chảo dầu nóng lên nhà bếp và phi thơm hành đến khi chín giòn thì múc ra ngoài, để ráo dầu . Hành lá cũng cho lên chảo hòn đảo qua cho chín nhưng nhớ là vẫn giữ được độ xanh nhé .
Bước 4: Trình bày
Xới xôi ra đĩa, xếp gà đã chặt khúc nhỏ hoặc xé sợi lên trên, sau đó thêm chút hành phi và hành lá là bạn đã hoàn thành xong cách nấu xôi gà siêu ngon bằng xửng hấp rồi !
Bạn cũng muốn học thêm những kinh nghiệm tay nghề nấu xôi ngon cho mái ấm gia đình hoặc để kinh doanh thương mại :
Chõ đồi xôi nào tốt nhất hiện nay? Mua chõ đồ xôi cho gia đình và quán xôiChia sẻ kinh nghiệm nấu xôi bán – Bí kíp nấu xôi ngon đắt hàng
Cách nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp
Xôi đậu xanh là món ăn quen thuộc của mỗi người Việt. Với tính năng thanh nhiệt, điều hòa ngũ tạng của đậu xanh khi phối hợp với vitamin của gạo nếp sẽ tạo nên món xôi tuyệt vời. Hãy chuẩn bị sẵn sàng để nấu món xôi đậu xanh bằng xửng hấp cực đơn thuần nhé !
Nguyên liệu:
Gạo nếp ngon: 500gĐậu xanh đãi sạch vỏ: 200gDầu ăn, muối hạtnhững loại rau ăn kèm, giò chả,…
Cách nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp
Bước 1: Sơ chế
Gạo nếp bạn vo cho sạch bớt bụi bẩn sau đó ngâm với nước từ 6 đến 8 tiếng cho gạo nở mềm ( ngâm qua đêm ) thì hôm sau nấu xôi sẽ dẻo hơn .
Đậu xanh bạn rửa sạch rồi ngâm nước trong khoảng 2- 4 tiếng cho đậu nở đều. Để nhanh nở hơn thì bạn ngâm đậu xanh với nước nóng chừng 30 phút – 1 tiếng là được. Làm như vậy khi nấu đỗ sẽ không bị sượng, cứng.
Khi đã ngâm đủ thời hạn, bạn vo gạo sạch lại rồi trộn gạo với đỗ xanh trong cùng 1 cái rá, để cho ráo nước . Tiếp theo, bạn cho vào gạo và đỗ khoảng chừng 1 thìa cafe muối, sau đó xóc đều tay để muối ngấm vào gạo và đậu xanh, như vậy sẽ làm tăng thêm phần đậm đà cho món xôi sau khi hấp .
Bước 2: Cách nấu xôi dẻo bằng xửng hấp
Bạn chuẩn bị sẵn sàng xửng hấp xôi inox bằng điện sẽ giúp bạn hấp xôi không bị nhão, khô, chín đều. Đổ nước vào nồi rồi đặt xửng hấp lên trên, sau đó cho hỗn hợp gạo và đỗ vào. Bạn tạo vài cái lỗ cho gạo trên mặt phẳng xửng hấp để hơi nước sẽ hoàn toàn có thể xuyên qua làm gạo chín đều hơn nhé .
Sau đó bạn cắm điện và chờ trong vòng 40 phút là xôi sẽ chín. Trong khi hấp xôi hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ để lượng hơi nước bốc lên vừa phải, không sợ xôi nhão . Sau khi xôi chín mềm, bạn cho 2 thìa dầu ăn vào hòn đảo đều cùng xôi để xôi có vị thơm hơn. Tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa là bạn đã làm xong món xôi đậu xanh ngon bằng xửng hấp
Cách nấu xôi mặn bằng nồi hấp
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500 gram nếp hương2 cây lạp xưởng500gr thịt nạc heo30gr tôm khô, trứng cút đậu phộng và củ cải muối
Quy trình thực hiện
Bước 1 : Sơ chế những nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị Bước 2 : Ngâm gạo và nấu xôi bằng xửng hấp. Kết hợp xâm những lỗ nhỏ trên mặt phẳng gạo để hơi tỏa đều giúp xôi mau chín Bước 3 : Làm nhân mặn cho xôi bằng cách chiên lạp xưởng. Sau đó phi hành và tôm khô Bước 4 : những bạn cho xôi mặn đã đĩa. Trang trí topping lên trên và cho thêm nước tương để vừa ăn
Nấu xôi lạc với xửng hấp
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gạo nếp ngonLạc/ đậu phộngĐường, muối, nước cốt dừa, dừa nạo sợiMuối vừng hỗn hợp
Quy trình nấu
Bước 1: Ngâm lạc và gạo nếp
Vo gạo nếp thật sạch, sau đó vo lạc. Để cả lạc và gạo nếp qua đêm để cho mềm
Bước 2: Luộc lạc
những bạn cho lạc vào nấu với một lượng vừa đủ. Đến khi phần lạc chín thì đem vớt ra .
Bước 3: Đổ gạo nếp đã ngâm ra, sau đó để ra rổ ráo nước rồi mới đem hấp
Bước 4: Hấp gạo với xửng hấp
Cho gạo vào xửng hấp sau đó dàn thật đều và tạo 1 lỗ tròn ở dưới xửng. Từ đó giúp lượng hơi được tản đều và xôi cũng mau chín hơn. Rưới thêm nước cốt dừa và sử dụng đũa hòn đảo đều cho thấm
Bước 5: Hấp chín xôi và rải đều
những bạn sau khi hấp chín xôi sẽ cho chỗ lạc và chín vào cùng với xôi. Đồ xôi bằng nồi hấp. Sử dụng đũa xới đều cho đến khi phần xôi tơi ra. và liên tục hấp thêm vài phút để xôi chín. Ngoài ra nếu thích ăn ngọt những bạn hoàn toàn có thể cho thêm đường .
Bước 6: Trình bày và trang trí
Sau khi xôi chín sẽ có độ mềm dẻo đồng thời thơm nức mùi nước cốt dừa được trộn sẵn. những bạn hoàn toàn có thể thả thêm một chút ít dừa nạo để ăn kèm cho mê hoặc . Bên cạnh đó những bạn hoàn toàn có thể thực thi cách nấu xôi gấc bằng xửng hấp và xôi đậu đen, xôi đậu phộng bằng xửng hấp với thao tác tương tự như .
Lưu ý trong cách nấu xôi bằng xửng hấp ngon dẻo ai cũng mê
Chọn và sơ nguyên liệu cẩn thận
Với cách nấu xôi bằng xửng hấp nồi cơm điện. Để nấu xôi bằng nồi hấp ngon và dẻo thì khâu chọn và sơ chế nguyên vật liệu tuyệt đối không được làm ẩu. Gạo nếp chọn để nấu xôi phải chọn loại gạo ngon để khi nấu chín vừa không nhão mà khi để nguội xôi cũng không cứng . Gạo nếp trước khi cho vào xửng hấp nên được ngâm từ 6 đến 8 tiếng. Trong trường hợp không có thời hạn thì bạn ngâm với nước nóng chừng 1 – 2 giờ là được
Cho lượng nước chuẩn vào nồi hấp
Việc cho nước vào nồi hấp cũng là một công đoạn quan trọng để quyết định đến việc xôi có ngon hay không. Theo kinh nghiệm thì mực nước cho vào chỉ nên chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi.
Lưu ý: nếu như bạn sử dụng nồi hấp xôi bằng điện chạy bằng thanh nhiệt trong nồi thì tuyệt đối phải đổ ngập nước thanh nhiệt rồi mới bật công tắc điện để không làm cháy thanh nhiệt nhé.
Canh nhiệt độ trong nồi
Với cách nấu xôi bằng nồi hấp, những bạn hãy giữ nhiệt độ luôn không thay đổi từ khi nước mở màn sôi để bảo vệ hơi nước không bốc lên quá nhiều dễ khiến xôi bị nhão. Khi nước sôi hoàn toàn có thể hạ bớt nhiệt độ vừa phải. Trong quy trình hấp, nếu thấy có quá nhiều nước trên nắp thì bạn lau đi bằng khăn sạch để tránh nước rơi xuống xôi sẽ làm mất ngon. Sử dụng xửng hấp xôi bằng điện giúp hấp xôi nhanh hơn rất nhiều, tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn mà xôi không bị nhão .
Trên đây là cách nấu xôi bằng xửng hấp ngon dẻo ai cũng làm được. Hãy xuống bếp thử làm và chia sẻ thành quả với Quang Huy nhé! Chúc những bạn thành công!