Pin
6
Cách nướng thịt ba chỉ Hàn Quốc bằng chảo tại nhà cực chuẩn
Bạn đang đọc: Cách nướng thịt ba chỉ Hàn Quốc bằng chảo tại nhà cực chuẩn
Share
6 Shares
Xin chào bạn ! Ở bài viết lần này, Hanyori muốn san sẻ với bạn cách nướng thịt ba chỉ Hàn Quốc ngay tại nhà. Cùng tìm hiểu , và khám phá , và thưởng thức nha .
Thịt ba chỉ nướng – Samgyeobsal Gui (삼겹살 구이) là một món ăn phổ thông ở Hàn Quốc. Người Hàn rất thích ăn thịt và món thịt ba chỉ nướng đã được yêu thích đến nỗi họ có thể ăn vài lần trong một tuần, điều này được chứng minh rõ trong các bộ phim Hàn nên cũng không quá lời nếu gọi thịt ba chỉ nướng là món ăn quốc dân của người Hàn Quốc.
Hẳn ai học tiếng Hàn đều biết đến ngày 3 tháng 3 hằng năm đã được gọi chính là ngày “ngày thịt ba chỉ nướng” – Samgyeobsal dei (삼겹살 데이). Trong tiếng Hàn, thịt ba chỉ đọc chính là Samgyeobsal – 삼겹살, trong đó 삼 (sam) là số 3, 겹 (gyeob) là lớp, 살 (sal) là thịt. Sự xuất hiện của hai số 3 tạo thành cái cớ để người Hàn Quốc rủ nhau đi ăn thịt vào ngày này và lấy đó thực hiện “ngày thịt ba chỉ nướng”.
Trong số mọi người chắc rằng có nhiều người đã từng đi ăn thịt ba chỉ nướng tại các nhà hàng quán ăn BBQ Hàn Quốc. Nếu đó là nhà hàng quán ăn tại Hàn Quốc hoặc ở Nước Ta nhưng đúng điệu Hàn Quốc thì phần thịt ba chỉ được sẵn sàng chuẩn bị để nướng phải chính là phần thịt tươi không ướp thêm gia vị đặc biệt quan trọng nào ngoài một chút ít muối trắng ( hoặc chưa ) . BBQ Hàn Quốc nói chung khi về Nước Ta, phần thịt chuẩn bị sẵn sàng nướng thường được ướp thêm gia vị khác ngoài muối để tương thích hơn với khẩu vị của người Việt. Và ở viết này, ngoài phần thịt ba chỉ nướng theo cách chuẩn Hàn thì Hanyori cũng sẽ san sẻ thêm phần công thức nước xốt cho bạn nào yêu thích món thịt ba chỉ ướp gia vị nhé .
Mời bạn ấn vào Đây để theo dõi fanpage của mình , cập nhật nhiều món ăn mới hơn nha
Cách nướng thịt ba chỉ Hàn Quốc bằng chảo
1. Phương Pháp chọn và cắt thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc
Chọn phần thịt ba chỉ tươi, ngon rồi cắt miếng thịt với độ dày khoảng 2 cm, độ dài tầm khoảng 10cm.
2. Cách ướp thịt ba chỉ nướng
Như Hanyori san sẻ bắt đầu, BBQ Hàn Quốc khi đến Nước Ta thường được ướp thêm gia vị khác hoặc các loại nước xốt đậm đà để tương thích với khẩu vị của người Việt. Nếu bạn thương mến thịt ba chỉ ướp xốt thì hãy thử ngay công thức dưới đây của Hanyori nhé :
Phần xốt cay ướp cho 500 gram thịt.
>
Tương ớt Hàn Quốc: 2 thìa lớnBột ớt Hàn Quốc: 2 thìa lớnĐường kính vàng: 2 thìa lớnSirup Hàn Quốc (mạch nha) : 1 thìa lớnXì dầu hàn Quốc : 3 thìa lớnRượu nấu ăn: 2 thìa lớnTỏi băm nhuyễn: 2 thìa lớnHành tây: ½ củ xay mịnTrộn thật đều các nguyên liệu trên rồi cho thịt vào trộn đều thêm một lần nữa , ướp ít nhất trong vòng 30 phút (nếu có thời gian ướp qua đêm thịt sẽ ngon hơn).
3. Cách nướng thịt ba chỉ Hàn Quốc bằng chảo
Dùng chảo đá nướng của Hàn (nếu không bạn có thể thay thế bằng bếp nướng điện).Đặt chảo đá nướng Hàn Quốc lên bếp gas mini để đun nóng. Thử độ nóng của chảo bằng cách cho một giọt nước lạnh vào, giọt nước sôi ngay là đủ nóng.Giảm lửa ở mức trung bình rồi cho thịt vào nướng.
Trong quy trình nướng, bạn chú ý quan tâm chưa lật thịt liên tục. Bởi bất kể các loại BBQ nào cũng vậy, nếu bạn lật thường xuyên cũng sẽ khiến cho miếng thịt nhanh bị mất nước , khi ăn sẽ có cảm xúc thịt bị khô, thiếu độ mềm , ngọt. Hanyori chỉ lật thịt đúng 2 lần khi nướng : nướng chín mặt tiên phong rồi lật nó lại để phần sau chín là đủ .
4. Rau ăn kèm thịt nướng gồm có những gì?
Cùng với thịt ba chỉ, loại rau củ như : nấm, hành tây, tỏi tây, tỏi thái lát thường được nướng kèm trên nhà bếp nướng. Bên nhà bếp nghi ngút khói thơm dậy mùi món nướng, vừa nướng vừa cho miếng thịt đã chín cùng với lá vừng, tương chấm samjang, tỏi, ớt sừng thái lát … vào lá rau xà lách, bạn đã muốn bắt tay vào ngay chưa nào ?
Xốt chấm cho món thịt ba chỉ nướng
Có 2 loại xốt chấm người Hàn thường xuyên sử dụng trong quá trình ăn thịt nướng đó chính là tương samjang hoặc muối hạt pha thêm chút tiêu và dầu vừng nguyên chất. Trong trường hợp bạn không biết về samjang thì hãy đọc thêm bài viết về loại gia vị Hàn Quốc của Hanyori tại đây nhé: Các các loại gia vị cần có trong chế biến món Hàn
Tìm hiểu thêm 1 số ít món Hàn chế biến đến từ thịt heo theo công thức của Hanyori nhé
Thịt lợn xào cay kiểu Hàn Quốc
Cách thực hiện món thịt lợn luộc kiểu Hàn (Bossam)
Cách thực hiện sườn heo om kim chi thơm ngon đậm đà
Pin
6
Share
6 Shares