Cafeteria là gì vậy? Đặc Trưng Mô Hình Kinh Doanh Này Có Gì Đặc Biệt?

Thị Trường F&B tăng trưởng, những hình thức kinh doanh thương mại nhà hàng quán ăn, café cũng trở nên phong phú hơn. Cafeteria chính là một trong những hình quy mô F&B đang được chăm sóc. Bạn đang có dự tính kinh doanh thương mại nhưng không biết Cafeteria là gì ? Cùng Chefjob. vn mày mò 1 số ít đặc trưng điển hình nổi bật của Cafeteria nhé .

Cafereria

Cafereria – Nơi khách hàng sẽ tự phục vụ món ăn của mình – Ảnh: Internet

Cafeteria là gì vậy?

Bạn đang đọc: Cafeteria là gì vậy? Đặc Trưng Mô Hình Kinh Doanh Này Có Gì Đặc Biệt?

Cafereria – Nơi người mua sẽ tự Giao hàng món ăn của mình – Ảnh : Internet

Trong tiếng Việt, Cafeteria có nghĩa chính là quán ăn tự phục vụ, một trong những outlet phổ biến số 1 ở trên thị trường F&B, Nhà hàng – Khách sạn hiện nay. Cafeteria đã được kết hợp giữa chưa gian độc đáo của quán café và đặc trưng phục vụ của nhà hàng Buffet. Qua đó, khách hàng đến Cafeteria cũng sẽ được tự chọn đồ ăn nhẹ cùng thức uống đã được bày biện trên bàn dài. Sau khi lựa chọn, khách tiến hành thanh toán ở quầy thu ngân rồi chọn chưa gian ngồi để thưởng thức cùng bạn bè, người thân. Cafeteria khá nổi tiếng ở nước ngoài và đã xuất hiện ngày càng nhiều tại các thành phố lớn ở Việt Nam.

Cafeteria là gì vậy? Đặc Trưng Mô Hình Kinh Doanh Này Có Gì Đặc Biệt?

Đặc trưng mô hình Cafeteria

Không gian mở

Đúng với đặc thù Giao hàng, Cafeteria mang đến khoảng trống mở, thường có diện tích quy hoạnh thoáng đãng , chia thành những khu Giao hàng riêng chưa liên quan gì đến nhau như : Quầy bày biện món ăn, thức uống ; quầy giao dịch thanh toán ; khu vực bàn ăn … Ngoài ra, nhà hàng quán ăn luôn có bảng hướng dẫn quá trình tự ship hàng để người mua được thuận tiện hơn .

Thực đơn đơn giản

Menu tại Cafeteria hướng tới sự đơn thuần, tập trung chuyên sâu hầu hết vào những món ăn nhẹ. Thức uống tại Cafeteria thường chính là đồ uống đóng hộp, những các loại có cồn nhẹ pha chế nhanh , thuận tiện. Cụ thể : Gà rán, bánh mì sandwich, bánh ngọt, mì Ý, nước ngọt có ga, cafe pha sẵn … là chọn lựa nhất cho khách khi đến Cafeteria .

Cafereria phục vụ loại thức ăn nhanh

Cafeteria thường phục vụ các loại thức ăn nhanh – Ảnh: Internet

Dụng cụ ăn uống

Cafeteria thường phục vụ những các loại thức ăn nhanh – Ảnh : InternetVì là shop tự Giao hàng nên Cafeteria ưu tiên sử dụng những loại công cụ siêu thị nhà hàng gọn nhẹ. Ở 1 số ít nhà hàng quán ăn Cafeteria, công cụ nhà hàng thậm chí còn chính là các loại sử dụng một lần như muỗng, chén, ly, dĩa … , người mua được khuyến khích mang bỏ thùng rác sau khi dùng bữa xong .

Cafeteria khác gì nhà hàng và buffet?

Đối với quy mô nhà hàng quán ăn, có vẻ như tổng thể đều đã được chú trọng như khoảng trống, cách trang trí, trình diễn món ăn, đồ uống, menu, cung cách Giao hàng … Mọi thứ cần bảo vệ đạt tiêu chuẩn, chuyên nghiệp, mang lại thời hạn chiêm ngưỡng , và thưởng thức tuyệt vời cho người mua . Đối với Buffet, nhà hàng quán ăn sẽ phân phối hàng chục, có khi hàng trăm món ăn và người mua được tự do lựa chọn. Khách đến nhà hàng quán ăn Buffet cũng sẽ mua vé tại quầy thu ngân sau đó tự do đến những quầy món ăn , và chọn món chiêm ngưỡng và thưởng thức. Thông thường, mức giá vé Buffet chính là cố định , và thắt chặt, số lượng món ăn đã được chọn không hạn chế .

Trong khi đó, Cafeteria mặc dù có cách phục vụ tương tự Buffet nhưng giá tiền phải trả phụ thuộc vào số lượng món ăn khách chọn. Khách cũng phải trả tiền ăn tại quầy ngay sau khi chọn món. Việc kinh doanh Cafeteria mang đến nhiều lợi ích thiết thực: Tiết kiệm chi phí thuê nhân viên Phục vụ, rút ngắn thời gian phục vụ, mang đến trải nghiệm thú vị cho khách…

Không gian Cafeteria

Không gian mở tại Cafeteria mang đến cảm giác thoải mái cho khách hàng – Ảnh: Internet Không gian mở tại Cafeteria mang đến cảm xúc tự do cho người mua – Ảnh : InternetTại sao khách sạn – nhà hàng quán ăn nên kinh doanh thương mại quy mô Cafeteria ? Mô hình Cafeteria đang được nhiều nhà hàng quán ăn – khách sạn vận dụng vì mang lại những quyền lợi :

Tiết kiệm tối đa chi phí thuê nhân công vì khách hàng sẽ tự phục vụ.Mang đến trải nghiệm mới thú vị hơn cho thực khách.Rút ngắn thời gian phục vụ.

Lưu ý khi kinh doanh mô hình Cafeteria

Đặt giấy hướng dẫn pha chế tại bàn để thực khách có thể tự pha đồ uống với những món đơn giản như: café, sữa, socola, nước chanh, trà…Khách hàng đến Cafeteria thường muốn có chưa gian riêng tư , yên tĩnh, vì vậy, nếu muốn kinh doanh mô hình này, bạn cần đưa ra một số nội quy trong Cafeteria như: Nói khẽ, đi nhẹ, không mở nhạc lớn, chưa tạo tiếng ồn…Không thực hiện phiền khách nếu họ không yêu cầu.Nếu muốn tạo cảm thấy thoải mái, tự do và ấm áp cho khách, có thể thiết kế Cafeteria theo phong cách thôn quê dân dã, cổ điển châu u hoặc vintage…

Phong cách Cafeteria

Phong cách cổ điển mang lại sự ấm áp cho thực khách – Ảnh: Internet Phong cách cổ xưa mang lại sự ấm cúng cho thực khách – Ảnh : Internet

Mô hình kinh doanh F&B đa dạng góp phần nâng cao chất lượng Dịch vụ Nhà hàng – Khách sạn vốn đang ở trên đà phát triển như hiện nay. Cafeteria không mới ở phương Tây nhưng lại mới xuất hiện vài năm gần đây ở Việt Nam. Việc đầu tư vào các loại hình này cũng chính là một ý kiến hay, đáp ứng nhu cầu ngày càng nhiều của khách hàng.

Tin liên quan

Brasserie Là Gì ? Sự Khác Nhau Giữa Brasserie Và Bistro Catering Là Gì ? Tìm Hiểu Về Catering Trong Nhà Hàng, Khách Sạn

Giới thiệu: Quang Sơn

Quang Sơn là giám đốc hocdauthau.com - Kênh thông tin học đấu thầu, kiến thức tổng hợp, công nghệ, đời sống.

0 Shares
Share
Tweet
Pin