Công thức làm món giò heo muối chiên giòn, thơm ngon đậm vị
Hôm nay, bạn hãy cùng Bách hóa XANH học công thức làm món giò heo muối chiên giòn, thơm ngon đậm vị ngay nhé. Hứa hẹn cả nhà sẽ thích mê cho xem.
Chuẩn bị 60 phút
Bạn đang đọc: Công thức làm món giò heo muối chiên giòn, thơm ngon đậm vịChế biến 60 phút
Dành cho 4 người
Công thức làm món giò heo muối chiên giòn, thơm ngon đậm vị
Từ lâu, giò heo đã là một trong những thực phẩm quen thuộc và được khá nhiều người yêu thích ở nước ta. Không chỉ dùng để kho, hấp, giò heo khi được đem chiên giòn lên cũng mê hoặc vô cùng đó nha. Và ngày hôm nay, bạn hãy cùng Bách hóa XANH trổ tài làm món giò heo muối chiên giòn đãi mái ấm gia đình trải qua công thức dưới đây ngay nhé .
1Nguyên liệu làm giò heo muối chiên giòn
Mẹo hay
Để chọn mua chân giò heo ngon, bạn nên chọn loại thịt rắn chắc, màu hồng tươi, có đường cắt khô ráo, có độ đàn hồi và phần móng nguyên vẹn.
Nếu bạn thích dùng chân giò rút xương thì nên mua loại còn nguyên, rồi nhờ người bán bỏ phần xương đi. Hạn chế tối đa việc mua chân giò đã rút xương sẵn bởi có thể chúng đã bị cũ đấy.
2Cách làm giò heo muối chiên giòn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cho sả ( 5 cây ), ớt, tỏi ( 1 củ ), hành tím ( 50 g ), ớt hiểm ( 3 – 4 trái ), 1 muỗng cafe tiêu sọ, 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe hạt nêm và 2 muỗng cafe muối hạt vào cối, rồi đem giã nhuyễn ra .
Sau đó, bạn rửa sạch giò heo, rồi đem rút xương đi và thoa đều hỗn hợp vừa giã vào cả mặt trong lẫn mặt ngoài của giò để thấm vị tầm 1 tiếng. Đồng thời, bạn hãy lấy dây lạt cột chặt cố định phần trên chân giò để thịt không bị bung ra nhé.
Bước 2 Hấp chân giò
Chân giò sau khi ướp bạn dùng giấy bạc bọc thật kín, rồi đem đi hấp chín tầm 2 tiếng. Sau đó, bạn tháo giấy bạc ra để ráo, rồi lấy xiên tre xăm vào da chân giò. Xong thì bạn hòa tan 30ml giấm và 1 muỗng cà phê muối hạt với nhau, rồi đem quét lên chân giò và để ráo.
Bước 3 Chiên chân giò
Bạn đun chảo dầu trên bếp, khi dầu sôi thì cho chân giò vào chiên ở lửa vừa. Bạn hãy xối dầu đều khắp các mặt và liên tục đảo đều tay tầm 8 phút đến khi chân giò chín thì vớt ra để ráo.
Sau đó, bạn bật lửa lớn lên cho dầu thật nóng, rồi cho chân giò vừa chiên vào đảo thật nhanh, xối dầu đều 2 phút tới khi phần da heo phồng giòn nhiều hạt lên thì vớt ra. Cuối cùng, bạn hãy cắt chân giò thành những lát vừa ăn là đã xong rồi nè.
Lưu ý: Khi xối dầu lần 2, bạn cần để dầu thật nóng và xối liên tục nhanh tay để da heo bung giòn. Còn không thì chúng sẽ bị chai và không được giòn đấy.
3Thành phẩm
Món ăn sau khi triển khai xong nhìn vô cùng mê hoặc luôn. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp da giòn rụm như tan ngay trong miệng. Còn phần thịt bên trong thì không hề bị khô, vẫn giữ nguyên vẹn nhiệt độ, mềm, thấm vị đậm đà. Bạn hoàn toàn có thể dùng kèm chân giò với rau thơm, tương ớt, cải chua, kim chi, … để tăng thêm mùi vị nhé .
Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn đã biết cách làm giò heo muối chiên giòn rồi nhé. Nếu yêu thích món ngon này thì bạn còn chờ gì mà không lưu lại công thức và trổ tài ngay cho cả nhà cùng thưởng thức thôi nào.
Chọn mua hạt nêm bán tại Bách hóa XANH:
Có thể bạn quan tâm:
>> 2 cách nấu nui xương heo, nui giò heo ngon đơn giản tại nhà
>> Cách làm giò heo kho tiêu cay nồng thơm ngon tại nhà>> Nấu bún riêu giò heo đơn thuần, không cần cua nhưng vẫn đúng vịBách hóa XANH