Làm thế nào để Cream Cheese có hương vị ngon, béo và sánh mịn? Học ngay cách làm Cream Cheese tại nhà, bạn sẽ không phải mất công đến tiệm. Chỉ với các công cụ đơn giản, bạn cũng có thể làm Cream Cheese để ăn cùng bánh mì hoặc sử dụng để trang trí đồ uống, bánh kem, làm bánh… Vậy Cream Cheese là gì vậy?
Cream Cheese là kem phô mai, trải qua quy trình tách nước sữa chua
Trên thị trường hiện nay, Cream Cheese được bán với giá tương đối cao. Do đó, nếu bạn chịu khó bỏ chút thời gian để tự tay làm Cream Cheese thì sẽ tiết kiệm được một khoản kha khá đấy. Để giúp cho chị em có được các bát Cream Cheese ngon, bổ, rẻ thì hôm nay Hướng Nghiệp Á u sẽ giới thiệu đến bạn cách thực hiện đơn giản ngay tại nhà.
Bạn đang đọc: Cream Cheese Là Gì? Cách Làm Cream Cheese Tại Nhà
Cream Cheese Là Gì? Cách Làm Cream Cheese Tại Nhà
Cream Cheese Là Gì ?
Cream Cheese hay còn gọi là kem phô mai. Cream Cheese là nguyên vật liệu vô cùng quen thuộc được sử dụng trong các công thức làm ra các món tráng miệng như cheese souffle, cheesecake hoặc ăn cùng với bánh mì và dùng làm kem trang trí đồ uống, món ăn khác. Cream cheese có vị béo ngậy quyện cùng vị hơi chua và mặn nhưng sẽ không bị ngán .
Cream Cheese có phong phú tác dụng trong pha chế, làm bánh, nấu ăn …
Công dụng chính của Cream Cheese
Công dụng chính của Cream Cheese là phủ kem lên bánh ngọt, trang trí đồ uống … Bên cạnh đó, dùng để ăn kèm với bánh mì, bánh cà rốt, bánh phô mai anh đào … và một số ít món ăn như : mỳ ống, thịt xông khói xốt Cream Cheese …
Cách Làm Cream Cheese Tại Nhà
Nguyên Liệu Và Dụng Cụ Làm Cream Cheese
Sữa tươi có đường: 1 lítSữa chua vinamilk: 2 hộpKhăn xô trẻ em: 1 cái
Cách Làm Cream Cheese Tại Nhà
Bước 1 : Nấu Cream Cheese
Cho 1 lít sữa tươi có đường vào một nồi nhỏ. Sau đó, cho lên nhà bếp đun nóng. Khi sữa đã được đun ấm, bạn cho 2 hộp sữa chua vinamilk vào rồi khuấy đều. Hỗn hợp sẽ được kết tủa, tạo thành phần Cream Cheese nổi bồng bềnh trên mặt nước .Lưu ý : Bạn đun trong khoảng chừng 5 – 7 phút với mức lửa to, chỉ đủ để sữa ấm chứ đừng đun sôi nhé .
Bước 2 : Cách Ủ Cream Cheese Đúng Cách
Bước tiếp theo của cách làm Cream Cheese tại nhà, khi sữa chua hòa tan hoàn toàn vào sữa tươi có đường thì bạn tắt bếp và trút hết vào một âu hoặc bình thủy sinh sạch rồi đậy kín nắp lại.
Bạn cho nước vào nồi cơm hoặc thùng xốp theo tỉ lệ 1 lạnh : 2 nóng rồi đặt âu hoặc bình thủy tinh đựng hỗn hợp ở bước 3 vào và ủ trong khoảng chừng từ 5 – 7 tiếng, cho đến khi hỗn hợp ướp lạnh thành sữa chua .
Sử dụng túi lọc vải hoặc khăn xô trẻ nhỏ để lọc phần nước sau khi ủ Cream Cheese
Bước 3 : Hoàn Thiện Cream Cheese
Bạn sẵn sàng chuẩn bị một khăn xô trẻ nhỏ hoặc túi lọc bằng vải và múc hết hàng loạt hỗn hợp thu được ở bước 4 vào và bọc kín. Sau đó, dùng dây buộc khăn xô lên cao, ở dưới chuẩn bị sẵn sàng thêm một âu nhỏ để đựng nước giọt từ khăn xô ra – đây chính là Cream Cheese tất cả chúng ta cần .
Làm Cream Cheese bông mịn bằng máy đánh kemBạn đợi khoảng chừng 7 – 8 tiếng là Cream Cheese trong khăn xô chảy ra hết. Sau đó, bạn dùng máy đánh trứng, đánh bông hỗn hợp để tạo ra lớp Cream Cheese sánh mịn, bông đều .
Lúc này, bạn có thể đem đi sử dụng ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên bọc kín thành phẩm Cream Cheese lại nhé. Như vậy, chúng ta đã có được một bát Cream Cheese ngon miệng rồi. Tuy hơi mất thời gian nhưng cách thực hiện thì không mấy phức tạp đúng không nào. Hơn nữa, chúng ta lại có thể sử dụng thỏa thích mà chẳng cần lo lắng về chi phí.
Cách Chữa Creamcheese Bị Đông Đá
Cách làm Cream Cheese được tạo ra nhờ quy trình tách nước sữa chua tới một mức độ đặc và dẻo. Nếu bạn cho vào tủ đá thì độ lạnh sẽ làm mất đi lượng nước bên trong, khiến cho Cream Cheese bị khô, không còn mềm dẻo nữa. Đây cũng là một trong các hiện tượng kỳ lạ nhiều bạn gặp khi làm Cream Cheese tại nhà .Cách chữa cho Cream Cheese bị đông đá rất đơn thuần. Bạn cho 1 chút sữa tươi và Cream Cheese bị khô vào máy xay sinh tố, sau đó xay mịn hỗn hợp là bạn có ngay phần Cream Cheese thông thường. Lượng sữa sử dụng nhiều hay ít tùy thuộc vào độ đặc của Cream Cheese mà bạn muốn. Thế nhưng, so với Cream Cheese đã bị hỏng, có mùi lạ thì bạn nên bỏ đi và không nên sử dụng nhé .
Với các thông tin trên đây, hy vọng sẽ giúp các bạn hiểu hơn về nguyên liệu Cream Cheese là gì và có thể làm Cream Cheese thành công tại nhà. Nếu bạn yêu thích pha chế các loại thức uống thơm ngon cho cả gia đình, hãy tham khảo thêm kiến thức pha chế khác tại website HNAAu nhé.