Decanter Là Gì? Và 3 thông tin hữu ích nhân viên phục vụ nhà hàng cần biết

Decanter là thuật ngữ được nhắc đến nhiều trong các nhà hàng phục vụ rượu vang. Bạn là ứng viên tìm việc phục vụ nhà hàng u? Vậy bạn có biết Decanter Là Gì? Hoteljob.vn sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi này.

Sử dụng Decanter là một phần trong nghệ thuật và thẩm mỹ chiêm ngưỡng và thưởng thức rượu vang. Bài viết này, tất cả chúng ta sẽ lần lượt giải đáp Decanter là gì vậy ? Decanter Open từ khi nào ? Vì sao cần sử dụng đến Decanter khi ship hàng rượu vang ? ..

► Decanter Là Gì?

Bạn đang đọc: Decanter Là Gì? Và 3 thông tin hữu ích nhân viên phục vụ nhà hàng cần biết

Decanter là bình chiết rượu vang, được làm chủ yếu từ thủy tinh hoặc pha lê với công dụng chính là giúp rượu vang tiếp xúc nhiều hơn với không khí để thức uống này trở nên ngon hơn. Bình Decanter thường được sử dụng để phục vụ rượu vang đỏ trong các nhà hàng – khách sạn.

Decanter Là Gì? Và 3 thông tin hữu ích nhân viên phục vụ nhà hàng cần biết

decanter là gì

Decanter chính là bình chiết rượu vang

►Decanter ra đời từ khi nào?

Để thuận tiện ship hàng rượu vang trong các buổi cúng tế hay các buổi tiệc, thời xưa, những người Giao hàng rượu đã thực thi việc chiết rượu từ các thùng ủ sang Amphoras – loại vò có hai quai bằng gốm . Lịch sử ghi nhận, người La Mã cổ đại đã đi tiên phong trong việc sử dụng vật liệu thủy tinh để làm ra bình Decanter. tuy vậy, đế quốc La Mã sụp đổ đã khiến việc sản xuất thủy tinh trở nên khan hiếm hơn, nên bình Decanter sau đó được làm đa phần từ đất sét hoặc vàng, bạc, đồng . Bước vào thời kỳ Phục Hưng, người Venice đã cho ra đời lại các chiếc bình Decanter bằng thủy tinh với phong cách thiết kế bình có thân rộng và cổ dài thon, giúp rượu phản ứng với không khí thuận tiện hơn . Vào khoảng chừng các năm 30 của thế kỷ XVIII, các đơn vị sản xuất Decanter nước Anh đã phong cách thiết kế thêm phần nắp đậy cho loại bình này để số lượng giới hạn thời hạn tiếp xúc với không khí của rượu .

decanter là gì

Decanter thường làm bằng thủy tinh hoặc pha lê

Vì sao nên sang rượu vang đỏ vào bình Decanter trước khi phục vụ?

Việc sang rượu vang đỏ vào bình Decanter trước khi Giao hàng không phải là một việc làm hình thức, mang tính phô trương trên bàn tiệc mà đây thực sự mà một quy trình rất quan trọng . • Khi chiết rượu, người ta sẽ rót rượu vang đỏ từ chai vào bình Decanter, sau đó lắc đều để không khí tràn vào bình. Khí oxy khi tiếp xúc với rượu vang đỏ sẽ phá vỡ cấu trúc vốn có của rượu, giúp rượu giảm bớt độ chát và dậy mùi hơn. Sau đó, rượu sẽ được “ thở ” trong không khí tầm 30 – 60 phút ( tùy vào từng dòng rượu vang ) rồi mới đem đi Giao hàng. Khi đó, vị rượu sẽ trở nên “ mềm hơn ” và uống rất ngon .

• Đối với các loại rượu vang trên 10 năm, thường có cặn rượu là phần dư từ vỏ nho sẽ lắng lại dưới đáy chai, việc sử dụng bình Decanter sẽ giúp tách rượu ra khỏi cặn. Người ta thường gọi việc này là Carafing hoặc Decanting.

• Sử dụng bình Decanter để Giao hàng rượu vang đỏ trong các nhà hàng quán ăn – khách sạn còn tạo nên vẻ đẹp thẩm mỹ và nghệ thuật. Màu của rượu phối hợp với các dòng chảy lưu chuyển trong Decanter giúp làm tăng tính mê hoặc của rượu với thực khách chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Kinh nghiệm chọn bình Decanter

Hiện nay, trên thị trường, bình Decanter có rất nhiều hình dạng, mẫu mã khác nhau .

decanter là gì

Các loại bình Decanter

Tùy thuộc vào từng dòng vang mà bạn chọn loại bình Decanter cho tương thích :

• Với dòng vang đỏ đậm đà (Tannat, Monastrell, Petite Sirah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon) – nên chọn loại bình có đáy rộng.

• Với dòng vang đỏ trung bình (Barbera, Dolcetto, Merlot, Sangiovese) nên chọn loại bình có kích thước trung bình.

• Với dòng vang đỏ nhẹ (Beaujolais, Pinot Noir) – nên chọn loại bình có kích thước nhỏ hoặc trung bình và đã được làm lạnh.

• Với loại vang hồng hoặc vang trắng thì không cần phải chiết trước khi phục vụ. Nhưng nếu muốn chiết, bạn nên sử dụng loại bình Decanter nhỏ đã được làm lạnh.​

Là một nhân viên phục vụ nhà hàng, nếu biết nhiều về kiến thức chuyên môn sẽ giúp bạn làm tốt mọi công việc được giao. Bạn nhớ lưu lại bài viết Decanter là gì của Hoteljob.vn để dễ dàng xem lại khi cần nhé!

Ms.Smile

Giới thiệu: Quang Sơn

Quang Sơn là giám đốc hocdauthau.com - Kênh thông tin học đấu thầu, kiến thức tổng hợp, công nghệ, đời sống.

0 Shares
Share
Tweet
Pin