Gà thải Hàn Quốc thành món ngon!

Gà nhập khẩu tên lạ này tuy giá khá dễ mua, song với nhà nhập khẩu, nó là loại gà đẻ bị loại. Tồn dư kháng sinh ở mức nào là điều cần phải bàn.

Gần đây, và tại các hệ thống siêu thị lớn hay quán phở, nhà hàng, khách sạn ở TP.HCM xuất hiện loại thịt gà có tên gọi khá lạ, đó chính là “gà dai bọng” (hay còn gọi là gà Sla) xuất xứ từ Hàn Quốc. Mỗi con trọng lượng khoảng 1,1 – 1,5kg làm sẵn, và chặt đầu, ướp đông, đóng vào trong các bịch nilông, ghi rõ là nhập khẩu từ Hàn Quốc.

Bạn đang đọc: Gà thải Hàn Quốc thành món ngon!

Giá dễ mua

Sáng 20.9, tại nhà hàng Metro An Phú ( Q. 2 ), gà dai bọng được chất đầy thành khu riêng trong các tủ đông. Giá ghi trên nhãn là 43.714 đồng / kg chưa cộng 5 % thuế VAT. Trong vòng nửa giờ, có khá nhiều người chọn mua loại này thay vì chọn gà tam hoàng, gà công nghiệp. Bà Hải, nhà ở đường Trần Não, Q. 2, cho biết tuần trước mái ấm gia đình mới mua thử loại gà này về ăn, và thấy nó dai dai chẳng khác gì gà ta nên ngày hôm nay vào mua tiếp .Còn bà Nguyệt, một người tiêu dùng cũng ở Q. 2 cho biết, bà mua vì giá rẻ. Bà Nguyệt so sánh : ” 1 kg gà công nghiệp có giá từ 45.000 – 50.000 đồng mà thịt lại nhão, gà ta thì các 90.000 – 100.000 đồng, gà tam hoàng xấp xỉ 60.000 đồng. Còn gà nhập khẩu thịt dai, chỉ có hơn 45.000 đồng / kg, mua về kho gừng ăn cũng ngon ” .

Gà dai bọng quay sẵn, và có giá 69.900 đồng/kg, tương đương với giá gà thả vườn quay sẵn.

Gà dai bọng quay sẵn, và có giá 69.900 đồng / kg, tương tự với giá gà thả vườn quay sẵn .Không chỉ Open trong mạng lưới hệ thống ẩm thực ăn uống, một số ít đầu mối nhập khẩu tại Thành Phố Hồ Chí Minh còn cho biết do gà dai bọng luộc lên thịt không khác gì mấy so với gà ta nên các quán phở, nhà hàng quán ăn, và khách sạn mua khá nhiều. Ăn thử gà luộc dai bọng, chúng tôi nhận thấy không độc lạ lắm, nhưng nhai kỹ sẽ thấy thịt gà không thơm, không ngon như gà nuôi trong nước .

Chỉ là gà đẻ loại thải

Hỏi các đầu mối nhập khẩu, họ khẳng định chắc chắn đây chính là gà đẻ loại thải. Ông Nguyễn Xuân Bình, giám đốc cơ quan Thú y vùng 6 ( TP.Hồ Chí Minh ), đơn vị chức năng kiểm dịch nhập khẩu cũng xác nhận đây là gà đẻ loại thải nguồn gốc từ Nước Hàn. Tại TP Hồ Chí Minh, hiện có 1 số ít doanh nghiệp nhập về mỗi tháng vài ba container loại này .Một số đầu mối nhập khẩu bật mý, gà dai bọng nhập từ Nước Hàn hiện có giá giao động 1,4 – 1,6 USD / kg. Nếu cộng thêm 40 % thuế nhập khẩu, 5 % Hóa Đơn đỏ VAT, phí luân chuyển về đến cảng khoảng chừng 40.000 đồng, trong khi giá kinh doanh bán lẻ là 45.000 đồng, ngang bằng với gà công nghiệp chăn nuôi trong nước. Nếu so với gà đẻ loại thải mà các chủ trại chăn nuôi trong nước đang bán, và từ 53.000 – 54.000 đồng / kg ( gà lông ) thì giá gà dai bọng Nước Hàn còn ” bèo ” hơn gấp nhiều lần .Thông thường, một con gà đẻ loại thải ( thường sau khi đã khai thác hết trứng ) có tuổi đời khoảng chừng 15 – 18 tháng tính từ lúc mới nở. Theo ông Nguyễn Đăng Vang, nguyên cục trưởng cục Chăn nuôi, so với các nước có nền chăn nuôi tăng trưởng thì loại gà này thường được sấy khô, xay nhỏ làm thức ăn gia súc chứ dân cư không sử dụng. ” Con gà đẻ loại thải sau khi khai thác hết trứng thịt sẽ không còn ngon, và thơm nữa. Các chất protein, và chất béo còn rất ít nên có ăn cũng chẳng có nhiều công dụng đến sức khoẻ “, ông Vang chứng minh và khẳng định .

Còn ông Hoàng Kim Giao, Cục trưởng Cục Chăn nuôi thì cho rằng, vòng đời con gà đẻ loại thải thường phải tiêm chích nhiều kháng sinh mới có đủ sức đề kháng. Theo ông Giao, các nước có nền chăn nuôi tiên tiến, và như Hàn Quốc chẳng hạn thì họ kiểm soát khá tốt môi trường dịch bệnh nên tần suất tiêm vắcxin ít hơn Việt Nam. Tuy nhiên, và điều này không có nghĩa là gà đẻ loại thải nhập vào Việt Nam không còn tồn dư kháng sinh. “Cục Chăn nuôi đã nhiều lần có văn bản kiến nghị không cấp phép nhập loại gà này, và vì nếu cứ ồ ạt cấp phép cho nhập sẽ ảnh hưởng đến ngành chăn nuôi trong nước. Đến nay chúng ta vẫn chưa biết có tồn dư kháng sinh, mức độ là bao nhiêu?”, ông Giao nói.

Qua trao đổi với phóng viên báo chí, ông Nguyễn Xuân Bình, Giám đốc cơ quan Thú y vùng 6 chứng minh và khẳng định cơ quan này đã giám sát cặn kẽ chất lượng gà dai bọng nhập khẩu từ Nước Hàn .Theo khám phá của chúng tôi, vòng đời của một con gà đẻ loại thải tính từ con giống phải chích năm loại vắcxin. Theo 1 số ít nhà trình độ, thời hạn để vắcxin hết hiệu lực thực thi hiện hành trong khung hình con gà đẻ trong vòng một tuần. Nếu sớm hơn thì rủi ro tiềm ẩn tồn dư kháng sinh là rất lớn. Nhiều quan điểm vẫn cho rằng do vòng đời phải tiêm quá nhiều kháng sinh nên tốt nhất là chỉ sử dụng gà đẻ loại thải làm thức ăn gia súc chứ không đem cho người ăn .(Theo SGTT)( Theo SGTT )