Là cái nôi của những loại gia vị, ẩm thực Ấn Độ luôn biến hóa khôn lường và đem đến cho chúng ta nhiều điều thú vị. Garam Masala là một thuật ngữ rất phổ biến trong ẩm thực Ấn, nhưng Garam Masala Là gì vậy thì hẳn nhiều người vẫn chưa biết. Bài viết này Hướng Nghiệp Á u sẽ hỗ trợ bạn tìm hiểu về thứ gia vị đặc biệt này trong những món ăn của người Ấn Độ nhé!
Garam masala Là gì vậy trong ẩm thực Ấn Độ?
Gaham Masala là một loại hỗn hợp gia vị chủ yếu trong quá trình chế biến món ăn ở vùng Punjab, miền Bắc Ấn Độ. Từ “masala” có nghĩa là gia vị, “garam” là nóng. Garam Masala có thể hiểu đơn giản là hỗn hợp những gia vị nóng. Tuy nhiên, nó không nhất thiết phải có sự pha trộn của những loại gia vị cay. Garam Masala có thể được sử dụng riêng hoặc trộn lẫn cùng những gia vị khác khi chế biến.
Masala Là gì vậy
Bạn đang đọc: Garam Masala Là gì vậy? Những Điều Thú Vị Cần Biết Về Garam Masala
Gaham Masala là một loại hỗn hợp gia vị thường sử dụng trong ẩm thực Ấn Độ. (Ảnh: Internet)
Trên thực tế, không có một công thức Garam Masala chuẩn nào mà những đầu bếp sẽ tạo ra nó tùy thuộc vào sở thích cá nhân cũng như khẩu vị vùng miền. Nhưng phần lớn, Garam Masala sẽ bào gồm rau mùi, cây thì là, cây bạch đậu khấu, cây đinh hương, tiêu đen, quế và hạt nhục đậu khấu.
Tham khảo thêm: Primary Hay Logical Và Primary Là gì vậy ? Hiểu Rõ Về Phân Vùng Của Ổ Cứng
Garam Masala được thêm vào những món ăn rất lâu trước khi phục vụ để tăng cường gia vị.Garam Masala cũng là gia vị tẩm ướp tuyệt vời cho thịt gà hoặc thịt bò. Đây cũng là hỗn hợp gia vị được chế biến sẵn để cho vào nồi cà ri, không cần quá cầu kỳ mà vẫn tạo ra hương vị đặc trưng của cà ri Ấn, tạo ấn tượng cho người ăn về một món ăn nồng nàn ngay khi chạm vào đầu lưỡi cùng hậu vị mãi không phai.
cách làm Garam Masala ngon tuyệt hảo
Nếu không thể tìm được bột gia vị Garam Masala trên thị trường, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến gia vị này tại nhà để phục vụ việc chế biến những món ăn có vị cay như cà ri Ấn Độ, lẩu Thái… Bài viết dưới đây sẽ gợi ý hai cách làm Garam Masala ngon tuyệt hảo, hợp vệ sinh để bạn tham khảo.
Garam masala tăng thêm hương vị đậm đà và hấp dẫn cho món cà ri Ấn Độ. (Ảnh: Internet)
Công thức 1
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có
100g hạt rau mùi100g nghệ 50g vỏ quế50g đậu khấu nguyên chất50g hạt tiêu nguyên hạt25g đinh hương
cách thực hiện như sau
– Nhặt sạch vỏ đậu khấu, chỉ giữ lại hạt và cho vào chảo rang khô hoặc bỏ lò tất cả những loại gia vị. Tán nhỏ mịn bằng cối xay cà phê điện. Bảo quản bột thu được trong hộp kim loại hoặc bình thủy tinh đậy kín.
– Nếu như sử dụng gia vị nguyên chất quá phức tạp đối với bạn thì bạn có thể trộn gia vị từ bột gia vị xay sẵn. Chắc chắn là bạn có thể giảm số lượng nhưng phải tôn trọng tỷ lệ giữa những loại gia vị. Khi đã quen bạn có thể làm hỗn hợp gia vị của riêng mình bằng cách thay đổi những gia vị.
Xem thêm: TIVI NHỮNG KIẾN THỨC CƠ BẢN CẦN BIẾT !!!
Một món ăn khác nấu với gia vị Garam Masala. (Ảnh: Internet)
Công thức 2
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có
50g đinh hương50g rau mùi50g nhục đậu khấu100g nghệ hoặc những vi100g quế
cách thực hiện như sau
Như cách làm trước, và bạn có thể trộn bột gia vị xay sẵn hoặc tự mình say. Nếu bạn không sử dụng gừng thì cho hạt tiêu vào hỗn hợp gia vị.
Vậy là bạn đã biết Garam Masala Là gì vậy, thành phần cũng như cách làm ra nó rồi đúng không nào? Hiểu biết về Garam Masala hỗ trợ bạn thành công trong việc chế biến những món ăn từ Ấn Độ cũng như biết cách biến tấu Garam Masala theo sở thích của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Quay trở lại ẩm thực Việt Nam, không chỉ là một món ăn dân dã, quen thuộc với đông đảo người Việt Nam mà ngó sen còn là một vị thuốc có công dụng chữa rất nhiều bệnh. Vậy bạn đã biết ngó sen Là gì vậy và những công dụng của ngó sen chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua những thú vị về ngó sen trong bài viết trước nhé nhé.
Điểm: 4.18 (11 bình chọn)
Tham khảo thêm: Phòng sạch Là gì vậy? Hệ thống phòng sạch theo những tiêu chuẩn