Cơm gà Hải Nam là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Vì được du nhập từ người ngoài nên món ăn này lại càng thu hút nhiều người hiếu kỳ. Từ đó mang đến cơ hội làm giàu nhanh chóng. Sau đây là chia sẻ cách nấu cơm gà Hải Nam chi tiết cho người mới kinh doanh.
Cơm gà Hải Nam là món ăn xuất phát từ Hải Nam ( Trung Quốc ). Qua nhiều năm gia nhập vào các nước Khu vực Đông Nam Á như Malaysia, Nước Singapore, Vương Quốc của nụ cười … Điều làm ra mùi vị đặc biệt quan trọng của món cơm gà này chính là hạt cơm màu vàng nâu đặc trưng do được nấu với nước luộc gà . Hiện món ăn này có nhiều “ phiên bản ” ở các nước khác nhau. Nhưng riêng ở Nước Singapore chúng là nổi tiếng số 1 khi trở thành món khoái khẩu mỗi ngày của người dân ở đây .
Tại Việt Nam, món ăn này cũng được rất nhiều người yêu thích bởi sự tươi ngon của thịt gà và vị béo ngậy trong từng hạt cơm. Vì thế, sẽ thật thiếu sót nếu bạn chưa biết cách nấu cơm gà Hải Nam đơn giản tại nhà với hương vị độc đáo dưới đây:
Hướng dẫn cách nấu cơm gà Hải Nam ngon nhất – cực đơn giản
Bạn đang đọc: Hướng dẫn cách nấu cơm gà Hải Nam ngon nhất – cực đơn giảnChuẩn bị nguyên liệu nấu cơm gà Hải Nam
Để thực thi cách nấu cơm gà hải nam ngon nhất tất cả chúng ta phải trải qua 3 quá trình chính : Luộc gà, nấu cơm, làm nước chấm. Vì thế, khi sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu nấu cơm gà Hải Nam cũng chia ra làm các phần khác nhau, đơn cử :
Nguyên liệu
Nguyên liệu luộc gà
Chuẩn bị 1 con gà hoặc 1 phần tùy theo nhu yếu của mái ấm gia đình .Gia vị : Muối, gừng, hành lá, dầu vừng .
một vài nguyên liệu tiêu biểu cần dùng cho món cơm gà Hải Nam
Nguyên liệu nấu cơm
Gạo tẻ đãi sạch và ngâm nước lạnh trong 10 phút .Nước luộc gà ( dùng nước luộc gà thu được trước đó ) .Gia vị : Dầu mè, muối, tỏi băm nhỏ, mỡ gà / dầu ăn .
Nguyên liệu làm nước chấm
Nước cốt chanh .Nước luộc gà .Gia vị : Đường, tương ớt, tỏi, gừng, muối .
Ngoài ra, để trang trí cho đĩa cơm gà Hải Nam thêm đẹp mắt và ngon miệng, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng thêm dưa chuột, rau mùi …
Sơ chế nguyên liệu nấu cơm gà Hải Nam
Gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi thái lát mỏng dính .Hành lá rửa sạch cắt phần đầu hành và lá hành ra riêng .Gà nguyên con mua về, chặt bỏ đầu rồi đem cọ xát muối để khử mùi gà rồi rửa lại với nước và để ráo .
Sơ chế nguyên liệu nấu cơm gà Hải Nam đầu tiên là gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi thái lát mỏng, sau cho vào bụng gà
Gạo bạn vo sạch rồi chắt bỏ nước để cho ráo .Lá nếp, ớt hiểm, ớt sừng, ngò rí, dưa leo đem đi rửa sạch .Ớt thái nhỏ, dưa leo thái lát vừa ăn, ngò rí cắt khúc .Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi đập dập .
Thực hành cách nấu cơm gà Hải Nam thơm ngon đúng chuẩn
Cách làm món cơm gà Hải Nam kỳ thực không quá phức tạp như tất cả chúng ta tưởng tượng, chỉ cần một chiếc nồi cơm điện là tất cả chúng ta đã hoàn toàn có thể thực thi món ăn này với các bước đơn thuần tại nhà như sau :
Bước 1: Luộc gà
Gà làm sạch, lọc riêng các phần mỡ gà để lát nữa xào với gạo cho thơm .Xát muối lên xung quanh gà, nhồi gừng và hành lá vào trong ruột gà rồi dùng tăm bó chặt phao câu lại, rồi rửa lại và để ráo .
Công đoạn luộc gà khi nấu cơm gà Hải Nam
Thả gà vào nồi nước khoảng chừng 2 lít đã cho vài lát gừng, mấy củ hành khô và nêm 2 muỗng muối cho đậm đà. Sau đó nấu với lửa vừa trong khoảng chừng 15 – 20 phút .Khi gà gần chín, tắt nhà bếp, đậy nắp nồi lại, ngâm gà trong nồi 15 phút nữa để gà chín mà không bị nát .Để ráo nước vớt ra đĩa, bỏ gừng và hành lá ra khỏi bụng gà .Khi gà nguội, rút hết phần ruột từ phao câu ra, chặt các phần gà từ cổ, ức, cánh, đùi …Giữ lại nước luộc gà để chế biến tiếp .
Bước 2: Nấu cơm
Lấy gạo vo sạch, nhặt hết các hạt sạn, cát rồi để ráo .Làm nóng chảo, cho mỡ gà vào rán đến khi mỡ khởi đầu chảy ra, liên tục cho gừng, tỏi, hành khô thái lát vào phi thơm và đổ gạo vừa để ráo vào xào với lửa lớn đến khi hạt gạo săn lại .
Công đoạn nấu cơm gà Hải Nam
Khi gạo đã xào thơm, liên tục cho vào nồi cơm điện, thêm lá dứa cùng một chút ít muối và nước luộc gà vào nồi nấu chín cơm như thông thường .chú ý cho ít nước hơn nấu cơm hàng ngày để tránh bị nhão .
Bước 3: Làm canh
Đun sôi lại nước luộc gà, nêm ít muối, hạt nêm cho vừa miệng rồi rắc hành lá thái nhỏ vào là xong.
4 cách làm nước chấm thịt quay thơm ngon đến giọt cuối cùng
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Xếp dưa chuột xung quanh đĩa gà rồi đặt phần gà đã chặt lên đĩa .Múc nước luộc gà rồi cho thêm nước tương, đường và dầu mè vào khuấy đều .
Sau đó rưới lên phần gà vừa xếp đĩa, cho thêm vài lá mùi lên trên .Cuối cùng, bạn mở nồi cơm lên và lọc hết lá dứa, gừng, tỏi ra .Để cơm 5 phút ra ngoài cho nguội rồidùng muôi múc cơm nén chặt cơm xuống rồi úp ngược xuống đĩa .
Như vậy, với cách nấu cơm gà hải nam ngon nhất được hướng dẫn trên đây, món ăn của bạn sẽ đem đến sự kết hợp hoàn hảo của thịt gà luộc vừa chín tới, hạt cơm dẻo thơm, béo ngậy cùng nước sốt đặc trưng từ ớt tươi, gừng, tỏi, xì dầu làm nên hương vị đậm đà ăn một lần là nhớ mãi.
Cách làm nước sốt, nước chấm cơm gà Hải Nam cực ngon
Tầm quan trọng của nước sốt khi nấu cơm gà Hải Nam
Nước chấm so với mùi vị cơm gà Hải Nam rất quan trọng, bởi món ăn này đã có sự biến tấu theo vùng miền ở nhiều vương quốc Khu vực Đông Nam Á .
Nước chấm cơm gà Hải Nam rất quan trọng
Vì thế, nước sốt hay nước chấm chính là một trong các yếu tố quyết định hành động đến sự độc lạ trong món cơm gà Hải Nam giữa các vương quốc khác nhau. Ví dụ rõ nét nhất cho yếu tố này như sau, món cơm gà Hải Nam theo phiên bản Việt thì nhiều mái ấm gia đình ăn với nước chấm mắm gừng. Còn cách ăn của người Hải Nam hay người Nước Singapore nên dùng xì dầu .
Nước chấm, nước sốt quyết định thành công của món cơm gà Hải Nam
Cuối cùng, nước sốt hay nước chấm cơm gà Hải Nam sẽ giúp món ăn đạm đà hơn. Bởi vậy mà món ăn của bạn có thành công xuất sắc theo phiên bản mình muốn hay không. Tất cả đều nhờ vào công thức pha nước chấm ngon chuẩn vị đó nhé !
Hướng dẫn chi tiết các bước làm nước chấm cơm gà Hải Nam
Làm nước chấm theo cách nấu cơm gà Hải Nam Singapore
Nấu cơm gà Hải Nam theo cách ăn của người Hải Nam hay người Nước Singapore nên dùng xì dầu. Cụ thực thi các bước sau :
Bước 1 :Băm nhuyễn gừng và đầu hành trắng. Sau đó, cho gừng và hành băm vào chảo dầu phi thơm rồi lấy ra bát .
Các bước pha nước chấm
Bước 2 :Tiếp theo cho 2 muỗng canh dầu hàu + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh xì dầu + 4 muỗng canh nước luộc gà + 1 muỗng cafe bột bắp .Bước 3 :Nấu hỗn hợp trên sôi lên và nhấc xuống và đổ ra bát .
Như vậy là bạn hoàn thành xong nước chấm phong thái Hải Nam rồi đó .
Làm nước chấm theo cách nấu cơm gà Hải Nam cho người Việt
Món cơm gà Hải Nam theo phiên bản Việt thì nhiều mái ấm gia đình ăn với nước chấm mắm gừng, với cách thực thi công thức sau :
1 muỗng cafe muối50% muỗng cafe bột ngọt3 muỗng cafe đường3 muỗng cafe nước mắm1 muỗng cafe nước cốt chanh30 ml nước lọc, khuấy tan .Sau đó cho gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn vào .
Như vậy là bạn triển khai xong nước chấm phong thái mà nhiều mái ấm gia đình Việt ưu thích rồi đó .
chú ý cách nấu cơm gà Hải Nam đạt chuẩn
Yêu cầu về thịt gà
Thịt gà phải được luộc vừa tới, không quá chín cũng không được còn sống quá .Thớ thịt gà phải quyến rũ, thơm mùi gừng .
Thớ thịt gà phải mềm mại, thơm mùi gừng.
Yêu cầu về cơm
Hạt cơm phải tơi xốp, đậm đà mùi gừng, tỏi cũng như ngọt vị gà.
Cơm nấu ra phải vừa rời vừa dẻo, có màu vàng óng và thơm ngậy vị gà .
Trên đây là tất tần tật cách nấu cơm gà Hải Nam thơm ngon đúng vị. Hy vọng với các san sẻ trên, các bạn sẽ làm được một món cơm gà Hải Nam thơm ngon, đúng điệu tại nhà nhé. Bật mí cho các bạn là cơm gà hải nam ăn kèm với canh cà chua trứng là đúng bài đấy ! Xem thêm : Hướng dẫn cách nấu cơm gà Hội An thơm ngon chuẩn vị