Làm cá nục sốt cà chua ngon như đóng hộp, hóa ra mẹo cực dễ nằm ở ngay bước này
Thứ Bảy, ngày 26/12/2020 12 : 00 PM ( GMT + 7 )
Chia sẻ
Món cá hộp sốt cà chua vừa dai, vừa cay tưởng khó làm hóa ra lại cực dễ chỉ nhờ đúng bước này.
Bạn đang đọc: Làm cá nục sốt cà chua ngon như đóng hộp, hóa ra mẹo cực dễ nằm ở ngay bước nàyTrên diễn đàn ẩm thực, chị Thu Trang đã chia sẻ một mẹo cực hay để làm món cá nục sốt cà chua ngon như đồ hộp. Chị Trang cho biết chị rất thích ăn cá, đặc biệt thích ăn cá biển nhất là cá nục một nắng sốt cà chua.
Làm cá nục sốt cà chua ngon như đóng hộp, hóa ra mẹo cực dễ nằm ở ngay bước này
Chị đã mua cá hộp sốt cà về ăn vừa dai dai, vừa cay rất ngon nhưng học mãi vẫn không ra vị chuẩn, dù đã làm đủ mọi cách. Và rồi vô tình 1 lần được bạn khuyến mãi 1 chai tương ớt, chị đã thử cho tương ớt ngọt sẵn thay vì ớt tươi, không ngờ lại ra đúng vị chị yêu dấu . Chị Trang đã không ngần ngại mà vui tươi san sẻ tuyệt kỹ cùng mọi người, để mọi người hoàn toàn có thể làm được món cá nục sốt cà ngon như ngoài tiệm . Thứ nhất là cá nục là cá biển đã được ngâm qua nước muối rồi phơi khô nên lúc rán sẽ hay bị sát chảo. Chị Trang khắc phục bằng cách đợi dầu ăn nóng rồi cho thêm ít muối vào, cá sẽ vàng và dễ lật. Để cá dai thì mọi người nhớ rán cá kĩ chút là được, khi sốt nó sẽ dai hơn .
Thứ hai là thay vì dùng ớt tươi nấu nó sẽ bị nồng thì hoàn toàn có thể thay bằng tương ớt. Đảm bảo là sẽ ngon, trời lạnh mà có đĩa này thì bao nhiêu cơm cũng hết .
Nguyên liệu: 300-400g cá nục tươi hoặc cá nục 1 nắng; cà chua chín 4 trái, 1 quả chanh 1 củ hành tím 100g hành lá Gia vị cần thiết: tiêu, tương ớt, tương cà đường trắng, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm
Cách làm:
Chọn cá nục 1 nắng hoặc cá tươi sơ chế sạch, để nguyên con không cần cắt khúc.
Dùng chanh cắt đôi rồi cọ xát đều lên hàng loạt mặt phẳng cá nhằm mục đích loại bỏ bớt mùi tanh. Rửa cá sạch lại một lần nữa rồi để ráo nước . Rán cá nục chín kĩ, để riêng . Cà chua rửa sạch, thái múi cau nhỏ. Hành lá nhặt, rửa sạch và thái nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn . Tiếp đó, bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu vào đun nóng thì cho thêm hành tím vào phi thơm. Tiếp đến là cà chua vào xào chín .
Khi xào cà chua và hành tím chín thì cho cá nục vào, cùng với đó là Các gia vị thiết yếu sao cho vừa ăn, gồm có có tiêu, tương ớt, tương cà, hạt nêm, đường, nước mắm, chút nước sôi vào. Đun cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa . Trong quy trình kho bạn hoàn toàn có thể lật cá nục để cá ngấm đều gia vị nhưng không lật nhiều lần đâu nhé . Đun cho đến khi cá nhừ như cá sốt cà chua đóng hộp thì tắt nhà bếp .
Gắp cá ra đĩa, có thể tăng phần hấp dẫn cho món ăn bằng cách trang trí chút rau thơm hay hành lá lên nhé.
Xem thêm: Cách làm chân gà ngâm sả tắc đơn giản mà ngon ai cũng làm được
Nguồn : https://giadinh.net.vn/an/lam-ca-nuc-sot-ca-chua-ngon-nhu-dong-hop-hoa-ra-meo-cuc-de-nam-o-ngay-…Nguồn : https://giadinh.net.vn/an/lam-ca-nuc-sot-ca-chua-ngon-nhu-dong-hop-hoa-ra-meo-cuc-de-nam-o-ngay-buoc-nay-20201224115033996.htm