Mách nhỏ cách làm bánh da lợn bột gạo dai – giòn– dẻo

Chắc hẳn bạn đã tối thiểu một lần nghe đến cái tên bánh da lợn phải không nào. Món bánh có cái tên độc và lạ này không Các có màu sắc đẹp mắt mà còn có mùi vị rất là thơm ngon. Vậy nên trong sổ tay công thức món ăn không hề thiếu được cách làm bánh da lợn bột gạo phải không nào .

cách làm bánh da lợn bột gạo

Đặc sản miền Nam người người nhà nhà yêu thích

Bánh da lợn đậu xanh lá dứa là món bánh do người Việt Nam sáng tạo từ bột gạo, bột năng, lá dứa, đường và nhiều nguyên liệu khác. Món bánh này được dùng làm món tráng miệng đặc biệt rất nổi tiếng ở miền Nam, nhân bánh có nhiều loại như đậu xanh, khoai lang, khoai môn,… Bánh da lợn được hấp trong khuôn lớn, khi ăn sẽ cắt thành từng miếng nhỏ vừa miệng.

Bạn đang đọc: Mách nhỏ cách làm bánh da lợn bột gạo dai – giòn– dẻo

Mách nhỏ cách làm bánh da lợn bột gạo dai – giòn– dẻo

cách làm bánh da lợn bột gạo

Chắc hẳn nhiều người rất vướng mắc vì sao lại gọi là bánh da lợn. Ẩm thực Tây Nam bộ đặc biệt quan trọng bởi Các cái tên rất dân dã, mộc mạc, chân chất đúng như con người nơi đây. Do bánh có Các lớp mỏng mảnh như da lợn nên người dân gọi luôn là bánh da lợn cho dễ nhớ . Trẻ con rất thích gỡ từng lớp bánh ra để ăn riêng, cảm nhận từng mùi vị riêng không liên quan gì đến nhau. Cắn một miếng bánh sẽ cảm nhận được mùi thơm của lá dứa, vị bùi bùi của đỗ xanh, nhấp thêm ngụm trà nóng là thấy thư thái, bình yên .

Mách nhỏ cách làm bánh da lợn lá dứa

Nguyên liệu :

cách làm bánh da lợn bột gạo

Ngâm đậu xanh khô với 1 lít nước, cho thêm 1 thìa cafe muối trong 6 h để đỗ nở . Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ đem xay bằng máy xay sinh tố với 250 ml nước để lấy màu. Lọc nước lá dứa qua rây để vô hiệu các cặn trong nước. Tuy nhiên sau đó chỉ cần dùng 200 ml nước lá dứa là được .

cách làm bánh da lợn bột gạo

Cho bột năng, bột nếp, bột gạo vào 1 tô lớn, thêm 100 g đường cùng 1/4 thìa cafe muối, 200 ml nước lá dứa, 300 ml nước cốt dừa, 1/3 thìa cafe hương lá dứa vào, trộn đều cho bột tan. Sau đó lọc hỗn hợp bột qua rây để được hỗn hợp mịn . Để làm lớp màu trắng ở giữa, bạn cho 1/4 thìa cafe muối vào phần đỗ xanh, thêm 50 g bột năng, 35 g bột gạo, 400 ml nước cốt dừa, 100 g đường, 2 ống vani. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc qua rây cho hỗn hợp mịn. Như vậy việc chuẩn bị sẵn sàng phần bột màu xanh và phần bột màu trắng đã triển khai xong, giờ chỉ cần đi hấp bánh là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi .

cách làm bánh da lợn bột gạo

Xem thêm: Cách làm bánh củ cải tiêu

Phần bột màu xanh sẽ chia làm 4 lớp, phần màu trắng là 3 lớp. Như vậy chiếc bánh sẽ có tổng số 7 lớp, vừa khít, không quá nhiều. tìm một khuôn tròn rộng, thoa bột vào lòng khuôn để bánh không bị dính, khi lấy ra cũng thuận tiện hơn . Cho khuôn vào hấp trước 5 phút để khuôn nóng rồi đổ lớp màu xanh tiên phong vào, hấp trong 5 phút. Sau đó liên tục đổ phần bột màu trắng vào hấp trong 6 phút. Cứ như vậy đổ xen kẽ hai lớp bột, mỗi lần hấp tăng thêm một phút. Riêng lần hấp thứ 7 thì thời hạn hấp là 22 phút .

cách làm bánh da lợn bột gạo

Lưu ý, khi hấp, bạn lấy một chiếc khăn khô bọc lại nắp nồi để hơi nước không nhỏ xuống làm loãng và rỗ mặt bánh . Sau đó tắt nhà bếp, cho khuôn bánh ra ngoài, để bánh nguội hẳn rồi mới lấy ra, nếu lấy bánh lúc nóng rất dễ làm bánh bị vỡ, không còn đẹp nữa .

Không lo thất bại với lưu ý cho cách làm bánh da lợn ngon

Khi đổ bánh, nên để cho lớp trước chín hẳn mới đổ lớp sau, như vậy thì sắc tố các lớp bánh không bị trộn lẫn với nhau và lớp bánh sau sẽ dính vào lớp bánh trước hơnNên đổ bánh thành nhiều lớp thì bánh sẽ thích mắt hơn, khi ăn sẽ giòn, dai hơn .Nước hấp bánh da lợn luôn phải sôi, trong thời hạn hấp càn quan tâm để không bị cạn nước làm cháy nồi .Không nên hấp bánh quá lâu sẽ làm màu của bánh da lợn bị xỉn .

cách làm bánh da lợn bột gạo

Nếu bạn làm theo công thức làm bánh da lợn tại nhà này đảm bảo sẽ ra được thành phẩm ưng ý. Cùng theo dõi và học món ngon dễ làm mỗi ngày trên tapchinhabep.net bạn nhé.

Xem thêm: Cách làm bánh củ cải tiêu

Chúc các bạn thành công xuất sắc trên con đường trở thành đầu bếp tại gia ! ! ! – BTT –

>>> Món ngon mỗi ngày từ cách làm bánh bò bông xốp bằng cơm rượu

Giới thiệu: Quang Sơn

Quang Sơn là giám đốc hocdauthau.com - Kênh thông tin học đấu thầu, kiến thức tổng hợp, công nghệ, đời sống.

0 Shares
Share
Tweet
Pin