Nộm bắp bò hành tây cho cả nhà mê tít

Nộm bắp bò hành tây cho cả nhà mê títNộm bắp bò hành tây cho cả nhà mê tít

Nộm bắp bò hành tây cho cả nhà vị thanh mát, giòn giòn, chua-ngọt, thơm mùi vừng của món gỏi bắp bò là một chọn lựa tuyệt vời cho gia đình bạn và để đãi khách trong những ngày Tết ngấy mỡ thịt…

Nộm bắp bò hành tây cho cả nhà mê tít

Bạn đang đọc: Nộm bắp bò hành tây cho cả nhà mê tít

Nguyên liệu :

Bắp bò tươi Hành tây Ớt ngọt Đà Lạt ( nên chọn quả màu đỏ cho thích mắt ) Chanh tươi ( nếu có chanh vàng thì càng tốt ) Sả, gừng Vừng, lạc Nước mắm ngon, đường, dấm, gia vị, dầu mè, rau mùi Cách thực hiện :

Bắp bò rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng chút muối , và chút gừng đập dập Luộc bắp bò vừa chín tới, gắp ra đĩa. Dùng khăn mỏng dính thấm cho ráo nước .

Bắp bò để nguội, thái mỏng mảnh Hành tây thái mỏng mảnh. Thái xong, rửa lại hành khoảng chừng 3-4 lần chỉ bằng nước lã. Sau đó, ngâm hành vào một tô đầy nước lạnh có pha chút dấm ( hoặc chanh ). Làm như vậy giúp cho hành giòn , và hết mùi hăng. Ngâm khoảng chừng 10 phút, vớt ra để ráo . Sử dụng đũa trộn đều hành với gia vị + chanh ( dấm ) + đường

Ớt đỏ Đà Lạt thái chỉ. Rửa qua nước lạnh, để ráo. Trộn đều với gia vị + chanh ( dấm ) + đường . Vừng, lạc rang thơm, bỏ vỏ, giã dập .

Sả thái nhỏ, gừng đập dập. Nếu có chanh vàng, hoàn toàn có thể lấy vỏ chanh vàng thái nhỏ để trộn cùng cho thơm .

Pha nước mắm bóp gỏi : Nước mắm ngon + đường + gia vị + chanh + dấm + sả + gừng + vỏ chanh vàng . Bóp đều bắp bò đã thái với hỗn hợp nước mắm đã pha. Cho thêm chút dầu mè vào, trộn đều cho thơm . Đổ hành, ớt đà lạt đã ngâm đến từ trước vào, dùng đũa trộn đều . Gắp ra đĩa, rắc lạc, vừng lên trên, trang trí rau mùi cho đẹp .

Món gỏi bắp bò chưa quá cầu kỳ trong chế biến, không ngán bởi vị thanh nhẹ, chua ngọt…, rất hợp lý dùng thực hiện món ăn nhẹ, hay dùng để đãi khách nhấm rượu

Tham khảo thêm cách làm một số món nộm thịt bò ngon

Gỏi thịt bò kiểu Thái

Bạn Như Yến chia sẻ cách làm món gỏi thịt bò, là một món ăn thích hợp cho những ngày hè nóng nực.

Gỏi thịt bò kiểu Thái có tên theo tiếng Thái là Neua Yang Nam Tok, với những nguyên vật liệu đơn thuần, cách làm dễ hiểu. Món gỏi này có vị chua chua, cay cay, thịt bò mềm quyện lẫn với mùi nếp rang, hoàn toàn có thể thực hiện món nhậu để thực hiện dịu mát cơn nóng mùa hè .

1. Nguyên liệu

– 2 miếng thịt bò mềm, khoảng chừng 500 g – 1 bát nhỏ gạo nếp – 1 quả chanh – 1 củ hành tây – 1 củ hành tím – 3 quả ớt – 1 vài mớ rau húng, rau thơm – Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn, giấm .

2. Phương Pháp làm:

– Thịt bò mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, dùng giấy lau khô, quay ngược đầu cán dao đập trên mặt phẳng cho thịt được mềm . – Sau đó ướp thịt với một chút ít muối, tiêu , và dầu ăn rồi để trong 1 tiếng cho thấm

– Gạo nếp vo sạch để ráo . – Đun nóng chảo, cho gạo nếp vào rang vàng, giã hơi nát để làm thính

– Hành tây cắt nhỏ, ngâm với giấm, đường và ít đá lạnh cho hành đã được giòn. Ngâm hành trong khoảng chừng 30 phút rồi vớt ra, để ráo nước .

– Hành tím cắt nhỏ, phi vàng với dầu ăn rồi đổ ra bát – Rau húng rửa sạch, thái nhỏ .

– Bắc chảo lên nhà bếp, bật lửa lớn cho thịt bò vào áp chảo để thịt xém bên ngoài nhưng bên trong vẫn hồng ( bạn hoàn toàn có thể nướng thịt trên lửa than thì thịt sẽ thơm hơn ) .

– Thái thịt bò ra thành những thanh nhỏ . – Cho thịt vào bát, vắt chanh rồi trộn đều lên .

– Cho hành tây, hành tím đã phi vàng, thính gạo, rau húng, ớt cắt nhỏ vào trong bát thịt bò rồi trộn đều lên .

– Khi trộn, bạn nêm nếm tùy theo khẩu vị.


Nộm thịt bò rau muống

Rau muống chẻ giòn giòn ăn kèm thịt bò áp chảo mềm thơm cung cấp đủ chất dinh dưỡng mà lại dễ ăn trong mùa hè nóng nực này.

Nguyên liệu – cho 4 phần ăn phụ hoặc 2 phần ăn chính :

– 1 mớ rau muống – 230 g thịt bò loại ngon – 50% thìa cafe muối tiêu – 1/4 thìa cafe nước mắm – 1 thìa cafe tương đậu nành – 1 viên chao – Nửa củ hành tím – 60 ml dấm trắng – 1 thìa cafe đường .

Cách thực hiện :

Hành tím xắt mỏng mảnh, ngâm với 60 ml dấm trắng và 1 thìa cafe đường, để riêng .

Ướp thịt bò với muối tiêu, nước mắm, tương đậu nành :

Rau muống bỏ lá to, chỉ để lại chút lá ở phần ngọn. Chẻ nhỏ thân rau, ngâm vào nước cho xoăn lại :

Bắt chảo lên nhà bếp với chút dầu ô liu, cho thịt bò vào áp chảo :

Tùy theo độ dày của miếng thịt , độ chín bạn mong ước, áp chảo thịt trong khoảng chừng đến từ 2 – 10 phút .

Khi thấy một mặt thịt hơi chín, bạn lật mặt thịt, liên tục áp chảo :

Mình thích ăn bít tết hơi xém cạnh bên ngoài , và bên trong vẫn còn hơi tái, miếng thịt vẫn còn mềm .

Lấy thịt ra khỏi chảo, để nguội .

Vẫn trong chảo đó, bạn đổ nốt phần nước ướp thịt bò khi nãy vào, để lửa vừa. Thêm 60 ml nước lọc và 1 viên chao :

Dằm tan viên chao trong chảo, đun sôi lên , nếm thử xem đã vừa miệng chưa. Đun đến khi nước sốt này đặc lại thì tắt nhà bếp, để nguội bớt .

Vớt rau muống ra, để ráo :

Khi thịt bò đã nguội, bạn thái miếng dày khoảng chừng 0.5 cm :

Cho rau muống ra bát hoặc đĩa sâu lòng :

Bày thịt và hành ngâm dấm lên trên. Rưới đều nước sốt chao còn hơi ấm ấm lên :

Bạn hoàn toàn có thể dùng món này như một món chính hoặc như một món salad ăn kèm. Nếu không ăn hết bạn cất vào tủ lạnh, hôm sau ăn tiếp vẫn rất ngon do rau và thịt thấm nước sốt chao vô cùng đậm đà, thơm ngon .

Gỏi ớt chuông ngũ sắc

Nguyên liệu

– 200 gam ớt chuông xanh, đỏ, vàng
– 100 gam thịt bò
– ½ trái dưa leo, ½ củ hành tây nhỏ
– Vài cọng cần tây, húng quế
– Gia vị : hạt nêm, muối, dầu ăn, nước mắm, đường, 2 tép tỏi, 3 muỗng dấm
– Nước trộn gỏi : 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 3 muỗng nước chanh tươi, 1 trái ớt bằm, 2 tép tỏi bằm

Ớt – nghe đã thấy cay rồi ! Nhưng ngày hôm nay mình cũng sẽ giúp mọi người biến loại trái cây khó ăn này thành một món cực kỳ dễ ăn , và tốt cho sức khỏe thể chất. Hãy nấu món ăn này cho mái ấm gia đình bạn để cảm nhận được vị ngọt ngào của ớt nhé ! Các bước thực thi Rửa sạch các nguyên vật liệu ( ớt chuông, thịt bò, rau cần tây, húng quế, dưa leo, hành tây ) .

Thịt bò ướp ½ muỗng hạt nêm, chút muối, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, 2 tép tỏi bằm . Ớt chuông xắt cọng dài, hành tây xắt múi cau mỏng dính, ngâm vào nước lạnh có pha chút muối ( ngâm nước lạnh để ớt , hành đã được giòn ) . Dưa leo xắt cọng, cần tây , húng quế xắt khúc .

Ớt , và hành tây vớt ra rổ để ráo nước, trộn với 3 muỗng dấm, 1 muỗng đường trong 5 phút ( để khử bớt mùi hăng của ớt , và hành ), sau đó để ớt , và hành tây ráo hết nước dấm . Thịt bò xào vừa chín tới . Trộn đều các nguyên vật liệu thực hiện nước trộn gỏi .

Bỏ ớt hành tây, dưa leo vào tô và trộn đều với nước mắm, nếu gỏi ra nhiều nước thì chắt bỏ phần nước rồi mới trộn thịt bò vào, sau cùng trộn cần tây và húng quế . Trình bày món ăn ra dĩa , và cùng mời mọi người chiêm ngưỡng , và thưởng thức nào … !

Gỏi ớt chuông ngũ sắc mà dùng làm món khai vị cho các bữa tiệc hay món ăn đãi bạn bè vào ngày cuối tuần thì còn gì bằng, đảm bảo bữa ăn của gia đình bạn cũng sẽ tươi vui như những màu xanh, đỏ, vàng kia

Cách thực hiện nộm hoa chuối thịt gà chống háo ngày Tết

Cách làm món nộm ngon

Cách làm nộm ngó sen tôm thịt

Cách thực hiện món nộm hoa chuối

Cách làm nộm hoa chuối tai heo

Những món nộm ngon dễ làm lạ miệng

Nộm su hào ngon khiến cả nhà mê mẩn

(st)

Giới thiệu: Quang Sơn

Quang Sơn là giám đốc hocdauthau.com - Kênh thông tin học đấu thầu, kiến thức tổng hợp, công nghệ, đời sống.

0 Shares
Share
Tweet
Pin