Pepperoni là một nguyên vật liệu giúp tăng mùi vị và làm cho món bánh trở nên mê hoặc hơn, phổ cập trong nhiều loại bánh pizza. Vậy hãy cùng Điện máy XANH tìm hiểu và khám phá rõ hơn về pepperoni là gì vậy? Phân biệt pepperoni và salami cũng như bạn hoàn toàn có thể mua pepperoni ở đâu qua phân mục Mẹo vào nhà bếp nhé !
1. Pepperoni là gì vậy?
Pepperoni là một loại xúc xích đặc biệt quan trọng được chế biến từ hỗn hợp thịt bò và thịt heo, có dùng ớt Paprika hoặc một loại bột ớt khác. Vì thế, pepperoni có màu đỏ tươi, mềm và mùi hơi ám khói kèm một chút ít vị cay cay .
Nguồn gốc của pepperoni
Bạn đang đọc: Pepperoni là gì, mua ở đâu? Phân biệt pepperoni và salamiPepperoni được làm ra bởi một người Mỹ gốc Ý nên mang mùi vị cay tương tự như như những món ăn trong nền ẩm thực ăn uống miền Nam nước Ý .
Loại xúc xích này được đánh giá là gần giống với một loại xúc xích khô cay từ Naples – gọi là salsiccia Napoletana picante, và cũng có nhiều điểm tương đồng với xúc xích soppressata của Calabria.
Pepperoni là gì, mua ở đâu? Phân biệt pepperoni và salami
Tuy vậy, xúc xích pepperoni có cấu trúc mịn và mềm hơn so với hai loại xúc xích đó. Đồng thời, và vỏ bọc pepperoni thường dùng loại vỏ tự tạo ( được làm từ collagen và cellulose ) để chế biến .
Cách chế biến pepperoni
Người ra sẽ trộn thịt bò và thịt heo theo tỷ suất nhất định cho đến khi tạo ra một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, mới cho thêm những gia vị và nhất là ớt để tạo ra mùi vị cay nhẹ đặc biệt quan trọng .Cuối cùng, người ta mới tạo hình pepperoni thành những cây xúc xích và đem đi xông khói. Vì thế, khi ăn pepperoni bạn sẽ ngửi thấy mùi ám khói, và vị cay thơm và sắc tố đỏ tươi rất đẹp mắt .
2. Phân biệt salami và pepperoni
Pepperoni cũng được xem là một loại salami nổi tiếng của Ý. Bạn hoàn toàn có thể dựa vào 1 số ít tiêu chuẩn để phân biệt giữa pepperoni và salami như sau :
Tiêu chí
Salami
Pepperoni
Loại thực phẩm
– Là xúc xích Ý, có nguồn gốc từ những người nông dân nước Ý .- Làm từ nhiều thịt lên men và được làm khô trong không khí .- Là xúc xích Mỹ, có nguồn gốc từ người Mỹ gốc Ý .- Làm từ hỗn hợp thịt tươi và đem đi xông khói .- Là một loại salami .
Nguyên liệu chính
Thịt heo, thịt bò, thịt bê băm nhỏ và nhiều lúc làm từ thịt gia cầm .Thịt heo, thịt bò hoặc thịt gia cầm .
Gia vị
Muối, mỡ trắng, giấm, tiêu trắng, tỏi, rau thơm và phụ gia nitrat .Sử dụng nhiều gia vị hơn, nhất là dùng thêm bột ớt để tạo nên vị cay nhẹ đặc biệt quan trọng .
Cách dùng
Dùng làm lớp phủ trên bánh pizza hoặc một vài ít món ăn khác thường Giao hàng cho bữa trưa vì có hàm lượng calo cao .Thường phủ trên bánh pizza và ít khi được dùng để ăn riêng .
3. Pepperoni pizza là gì vậy?
Pepperoni pizza chính là loại xúc xích pepperoni được dùng cho bánh pizza. Sau khi làm xong phần đế bánh pizza, bạn triển khai phủ lớp nước sốt cà chua, phô mai và pepperoni cũng như những nguyên vật liệu khác ( tùy theo sở trường thích nghi của bạn ). Cuối cùng là nướng bánh pizza ở nhiệt độ thích hợp và thời lượng tương ứng. Vậy là xong !
4. Mua pepperoni ở đâu?
Vì pepperoni là thực phẩm có nguồn gốc từ châu u, bạn hoàn toàn có thể tìm mua nó thuận tiện tại những shop chuyên bán nguyên vật liệu / thực phẩm làm bánh, những nhà hàng siêu thị hoặc 1 số ít trang mạng điện tử uy tín .Như Điện máy XANH đã tìm hiểu thêm giá mua pepperoni khoảng chừng 25.000 – 50.000 VND / 100 gr ( loại cắt lát sẵn ) hoặc gần 320.000 VND / kg ( nguyên khối ) tính đến thời gian 3/2021 .
Với những san sẻ phía trên, kỳ vọng bạn đã hiểu hơn về pepperoni là gì vậy? Phân biệt pepperoni và salami cũng như hoàn toàn có thể mua pepperoni ở đâu rồi nhé ! Chúc bạn mạnh khoẻ .* Tổng hợp và tìm hiểu thêm thông tin từ nguồn Wikipedia và Foodsguy .Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Đăng 22/03/2021