Peptide – Wikipedia tiếng Việt

Peptide (từ tiếng Hy Lạp πεπτός, nghĩa là “tiêu hóa”, xuất phát từ πέσσειν, “tiêu hóa”) là các hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc α – aminoaxit liên kết với nhau bằng các liên kết peptide.

Các link hóa học kết cộng hóa trị được hình thành khi các nhóm carboxyl của một amino acid phản ứng với các nhóm amin khác. Các peptide ngắn nhất là dipeptide, gồm 2 amino acid tham gia của một peptide duy nhất, tiếp theo là tripeptide, tetrapeptide, vv … Một polypeptide là một chuỗi peptide dài, liên tục, và không phân nhánh. Do đó, các peptide thuộc lớp hóa chất rộng của oligomer sinh học và polyme, cùng với axit nucleic, oligosaccharit và polysaccharit, vv …Peptide được phân biệt với các protein trên cơ sở size, và như một mốc chuẩn tùy ý hoàn toàn có khả năng được hiểu là có chứa khoảng chừng 50 hoặc ít amino acid . Protein gồm có một hoặc nhiều polypeptide sắp xếp một phương pháp sinh học công dụng, thường bị ràng buộc để phối tử như coenzyme và đồng nhân tố, hoặc đến một protein hoặc đại phân tử khác ( DNA, RNA, vv … ), hoặc so với các tổng hợp đại phân tử phức. Cuối cùng, trong khi các góc nhìn của các kỹ thuật phòng thí nghiệm vận dụng cho các peptide so với polypeptide và protein khác nhau ( ví dụ, các chi tiết cụ thể đơn cử của điện di, sắc ký, vv ), ranh giới phân biệt size đó peptide từ polypeptide và protein không phải là tuyệt đối : peptide dài như amyloid beta đã được gọi là protein và các protein nhỏ hơn như insulin đã được coi là peptide. amino acid đã được tích hợp vào các peptide được gọi là ” cặn bã ” do việc phóng thích của cả một ion hydro từ cuối amin hoặc một ion hydroxyl từ cuối carboxyl, hoặc cả hai, như một phân tử nước được giải phóng trong quy trình hình thành của mỗi link amide. Tất cả các peptide trừ peptide cyclic có một dư lượng đầu cuối N và đầu cuối C ở cuối các peptide ( như được hiển thị cho các tetrapeptid trong hình ) .

Khi thủy phân hoàn toàn tùy theo môi trường mà sản phẩm của phản ứng khác nhau:

: Peptide – Wikipedia tiếng Việt

Nếu trong môi trường trung tính: n-peptide + (n-1)H2O → amino acid.

LGBT – Wikipedia tiếng Việt

Các chức danh trong tiếng Anh và phương pháp dùng

Nếu trong môi trường tự nhiên axit HCl : n-peptide + ( n-1 ) H2O + ( n + x ) HCl → muối amoniclorua của aminoaxit. Trong đó x là số mắt xích trong n – peptideTrong thiên nhiên và môi trường base NaOH : n-peptide + ( n + y ) NaOH → muối natri của aminoaxit + ( y + 1 ) H2O với y là số mắt xích Glutamic trong n-peptide .Trường hợp thủy phân không trọn vẹn peptide thì tất cả chúng ta thu được hỗn hợp các amino acid và các oligopeptide. Khi gặp bài toán dạng này tất cả chúng ta hoàn toàn có khả năng sử dụng bảo toàn số mắt xích của một loại aminoaxit nào đó tích hợp với bảo toàn khối lượng .