Sau đây chúng tôi xin hướng dẫn cách đọc những “ nhãn dinh dưỡng ” để phần nào giúp cho sự nhà hàng của bạn đươc lành mạnh hơn .Bạn đang xem : Serving size là gìBạn đang xem: Serving size là gì
Serving Size Là Gì ? Nhãn Thực Phẩm: Đọc Chơi Cho Biết
1.Serving size – Servings Per Container (Kích thuớc phần ăn – Số phẩn ăn trong bao bì)
Bạn đang đọc: Serving Size Là Gì ? Nhãn Thực Phẩm: Đọc Chơi Cho BiếtHàng chữ in tiên phong trên nhãn dán là “ size phần ăn ” ( serving size ) và số phần ăn trong vỏ hộp ( number of servings per container ). Kích thước phần ăn trên mỗi nhãn dán một khác và hoàn toàn có thể khác với kích cỡ phần ăn bạn vẫn thường quen thuộc. Nếu bạn ăn gấp hai lần phần ăn ghi trên nhãn dán thì bạn sẽ phải nhân đôi tổng thể những số lượng ghi trong phần “ dữ kiện dinh dưỡng ” .
2.Giá trị dinh dưỡng hàng ngày (Percent of Daily Value)
Percent of Daily Value (Tạm dịch là giá trị dinh dưỡng hàng ngày) hay gọi tắt là % DV là các thông số về dưỡng chất ghi trên bao gói thực phẩm. Ví dụ, trên bao bì ghi 15% can-xi, nghĩa là một phần ăn có chứa 15% can-xi cơ thể cần mỗi ngày. Chỉ số %DV được tính cho một người đàn ông ít vận động, tiêu thụ 2.000 calo/ngày.Nhóm phụ nữ vận động nhiều, đàn ông hoạt động vừa phải, trẻ nam tuổi thiếu niên đang lớn cần 2.500 calo/ngày. Ví dụ một phần ăn 1/2 cốc sữa tách mỡ cung cấp cho người lớn khoảng 3% %DV lượng mỡ và 11% DV chất xơ mỗi ngày cho cơ thể theo khuyến cáo của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA).Percent of Daily Value ( Tạm dịch là giá trị dinh dưỡng hàng ngày ) hay gọi tắt là % DV là những thông số kỹ thuật về dưỡng chất ghi trên bao gói thực phẩm. Ví dụ, trên vỏ hộp ghi 15 % can-xi, nghĩa là một phần ăn có chứa 15 % can-xi khung hình cần mỗi ngày. Chỉ số % DV được tính cho một người đàn ông ít hoạt động, tiêu thụ 2 nghìn calo / ngày. Nhóm phụ nữ hoạt động nhiều, đàn ông hoạt động giải trí vừa phải, trẻ nam tuổi thiếu niên đang lớn cần 2.500 calo / ngày. Ví dụ một phần ăn 50% cốc sữa tách mỡ phân phối cho người lớn khoảng chừng 3 % % DV lượng mỡ và 11 % DV chất xơ mỗi ngày cho khung hình theo khuyến nghị của Bộ Nông nghiệp Mỹ ( USDA ) .Ví dụ, một túi khoai tây chiên có chứa 150 calo / phần ăn, nhưng cả túi này là 3 phần ăn, nghĩa là có chứa tới 450 calo .3. Calories – Calories from fat ( Tổng số calori – Số calori từ chất béo )Các số calori ghi trên nhãn dán là tổng số calori chứa trong mỗi phần ăn và số calori có từ chất béo. Các số lượng này cho biết số nguồn năng lượng bạn nhận đươc từ một phần ăn. Nếu bạn muốn kiểm soát và điều chỉnh khối lượng của mình ( giảm cân, lên cân hay vẫn giữ nguyên ) thì bạn cần phải chú ý đến những số lượng này. Chẳng hạn như một phần ăn mì ống trộn pho mát ( macaroni and cheese ) hoàn toàn có thể cung ứng 250 calori mà trong đó 110 calori là từ chất béo, như vậy nếu bạn ăn hai phần macaroni số calori bạn dung nạp sẽ là 500 calori mà trong đó 220 calori là từ chất béo .
4. Total Fat (Lượng chất béo toàn phần)
Mỡ hay chất béo là thành phần không hề thiếu trong những loại thực phẩm đóng hộp. Nhưng quan trọng hơn là quan tâm đến số lượng của những loại chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đa, chất béo bão hòa đơn và mỡ trans-fat ( mỡ chiên đi chiên lại ). Nên dùng thực phẩm có chứa ít chất béo và mỡ trans-fat. Nên nhớ, trên vỏ hộp có ghi “ fat-free ” ( không có chứa chất béo ) không có nghĩa là không có calo ( calorie-free ) mà thực tiễn rất nhiều thực phẩm có ghi kí hiệu này đã được bổ trợ thêm đường .
5. Cholesterol (Hàm lượng cholesterol)
Đây là lượng cholesterol bạn nhận đươc từ mỗi phần ăn ( serving ). Có hai loại cholesterol : cholesterol tốt ( HDL ) và chloesterol xấu ( LDL ) .Cholesterol là loại hóa chất giống như chất béo, thành phần thiết yếu của màng tế bào, gồm có những sợi tế bào thần kinh và khối vật tư của những loại hoóc-môn. Chỉ có mẫu sản phẩm động vật hoang dã mới có chứa cholesterol. Người lớn nên hạn chế mỗi ngày khoảng chừng 300 g cholesterol, nếu lạm dụng nhiều cholesterol thì cholesterol trong máu sẽ tăng cao ( quen gọi mỡ máu ), làm tăng rủi ro đáng tiếc mắc bệnh tim mạch .
6. Sodium (Hàm lượng sodium)
Sodium – còn đươc biết dưới dạng muối ăn – là một thành phần “ ẩn ” của những thực phẩm đặc biệt quan trọng là thực phẩm biến chế như súp đóng hộp và nước xốt cà chua .
7. Total Carbohydrates (Lương carbohydrate toàn phần)
Rất đa dạng, từ ngũ cốc thô (carb tốt) cho đến đường và các loại carb tinh lọc (carb không có lợi), nên chú ý đến chỉ số đường và chất xơ.
Xem thêm : Tiểu Sử Ca Sĩ Lý Hải Bao Nhiêu Tuổi 52, Lý Hải Đón Tuổi 52
8. Dietary Fiber ( Hàm lượng chất xơ thực chế)
Số gram chất xơ chứa trong một phần ăn. Chất xơ thực chế ( dietary fiber ) là phần không tiêu của thực phẩm gốc thực vật .Trung bình, người lớn mỗi ngày nên ăn từ 21-35 g chất xơ. Đáng tiếc, hầu hết không cung ứng được nhu yếu này. Khi mua bánh mì hay món ăn nên bảo vệ trên 3 g chất xơ / xuất ăn. Chất xơ hòa tan hay không hòa tan đều có lợi trong việc bảo vệ và tăng cường sức khỏe thể chất hệ tiêu hóa .
9. Sugar (Hàm lượng đường)
Con số ghi trên nhãn dán là lưọng đường có từ một phần ăn. Một số carbohydrate khi được khung hình tiêu hoá cũng biến thành đường, nên số lượng đường khung hình bạn nhận được thuờng cao hơn số lượng ghi trên nhãn dán .Đây là loại carbohdrate đơn, như glucose, dextrose fruetose và galactose …, tổng thể đều có hàm lượng dưỡng chất thấp, thường được người ta bổ trợ để làm tăng mùi vị, dễ ăn, nên dùng thực đơn càng ít đường càng tốt .
10. Protein (Lượng protein)
Số ghi trên nhãn dán là lượng protein có trong một phần ăn .Thông thường mỗi ngày, 1 pound khối lượng ( 0,45 kg ) khung hình cần khoảng chừng 45 g protein ( có nghĩa là 68 gam / ngày protein cho một người nặng 68 kg ). Nếu phụ nữ đang cho con bú hoặc lao động nhiều thì hoàn toàn có thể tăng lên đôi chút, kể cả những người ăn chay cũn
g nên phân phối đủ nhu yếu protein cho khung hình mỗi ngày .
11. Vitamins – Minerals (Vitamin – Khoáng chất)
Số ghi trên nhãn dán là lượng vitamin và khoáng chất có trong một phần ăn .Thực phẩm hoàn toàn có thể chứa nhiều vitamin như vitamin A, B, C hay E cũng như những khoáng chất như sắt, can-xium …
12. Suất phần trăm của số lượng mỗi ngày (Percent Daily Value)
Dấu hình sao ( * ) tham chiếu về những thông tin in ở cuối nhãn dán, cho biết là “ Percent daily values ” ( DVs ) được tính theo thực chế 2000 – calori .
Trên nhãn thường liệt kê một loạt thành phần những chất dùng có hàm lượng giảm dần trong hạng mục liệt kê. Khi mua bất kể loại sản phẩm đóng gói sẵn, mặc dầu là trong nước hay quốc tế người tiêu dùng cần đọc kỹ thông tin trên nhãn để có chính sách nhà hàng hài hòa và hợp lý và lành mạnh .