Một trong những món ăn đặc sản Hà Giang nổi tiếng đó là thắng cố. Vậy thắng cố là gì vậy? Phương Pháp nấu như thế nào? Bài viết hôm nay cũng sẽ giúp bạn tìm hiểu về món ăn ngon đặc sản của vùng núi Tây Bắc này. Tại sao khi đi du lịch tại Hà Giang nhất định phải thử món ăn này.
Hà Giang chính là vùng đất nổi tiếng bởi nơi đây ngoài cảnh đẹp thì còn có rất nhiều nhiều món ngon vật lạ để bạn khám phá và thưởng thức. Do đó, du lịch nơi đây mà không khám phá nét đẹp ẩm thực của vùng đất này thì thật chính là tiếc. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về một trong những món ăn ngon, độc, lạ chỉ có ở vùng núi Tây Bắc cũng như trả lời câu hỏi Thắng cố chính là gì vậy?
Bạn đang xem: Thắng cố là gì
Thắng cố là gì vậy?phương pháp làm thắng cố như thế nào?phương pháp nấu thắng cố ngựaphương pháp nấu thắng cố bò
Bạn đang đọc: Thắng cố là gì vậy? phương pháp nấu thắng cố của bà con dân tộc vùng cao1. Thắng cố chính là gì vậy?
Thắng cố Hà Giang
Đây chính là một trong những món ăn đặc sản Hà Giang nổi tiếng mà bất cứ du khách nào khi tới đây du lịch cũng phải thưởng thức cho biết. So với những món ăn khác thì thắng cố là món ăn độc, dị và có sức hút rất lớn đối với du khách khi tới mảnh đất này.
Thắng cố là gì vậy? Đây là món ăn đặc trưng mang đậm nét văn hóa truyền thống của người dân tộc H’mông. Đây chính là món ăn có nguồn gốc đến từ Trung Quốc sau đó du nhập vào Việt Nam. Nó đã được biết tới qua phương pháp chế biến của người dân vùng Tây Bắc.
Thực chất món ăn này chính là tên gọi khác của thịt ngựa. Sau dần người ta còn dùng thịt bò, thịt lợn hay thịt trâu để thực hiện món ăn ngon này. Tính tuổi đời thì món ăn này đã có đến từ rất nhiều lâu đời khoảng 200 năm trước khi người H’Mông về vùng Tây Bắc cư trú (theo Wiki).
Thắng cố ngựa chính là món ăn ngon nổi tiếng đã được rất nhiều du khách yêu thích và dành tình cảm đặc biệt khi tới đây du lịch. So với những món ăn thắng cố khác thì món ăn này của Hà Giang có hương vị độc đáo riêng. Chính điều này đã tạo nên sự ấn tượng đặc biệt đối với du khách khi thưởng thức món ngon này.
Thắng cố ngựa
Tuy vậy, thoạt nhiên lúc ban đầu chưa phải ai cũng có đủ dũng khí để thưởng thức món ăn dị này. Tuy nhiên, nếu bạn đã nếm thử chắc chắn sẽ cảm nhận được hương vị quyến rũ của nó. Cứ hễ nhắc tới vùng đối núi Tây Bắc này, người ta không thể không nhắc tới món ăn độc đáo này.
Tham khảo thêm: Biệt thức là gì vậy? Biệt thức âm là gì vậy? Nghiệm kép là gì mới số 1 2021 | LADIGI
Món ăn thắng cố chính là gì vậy? Đây là món ăn có ở rất nhiều nơi trên đất nước Việt Nam. Tuy nhiên, tại Hà Giang món ăn này lại có hương vị rất riêng chưa hề pha trộn và lẫn lộn với bất cứ nơi nào khác. Ăn một lần bạn cũng sẽ nhớ mãi và cảm nhận được hương vị đầy đủ số 1 của món ăn ngon nổi tiếng này.
Có lẽ món ăn này đã được ví chính là quái dị khi nó được làm đến từ thịt ngựa chi tiết chính là được thực hiện chỉ bằng tất cả bộ phận của con ngựa ngay cả ruột già cũng sẽ chế biến. Đó cũng là lý do tại sao chưa phải ai cũng dám thử ăn món ăn này.
Theo thời gian dần dần phương pháp thực hiện món thắng cố đã được cải tiến dần thành thịt trâu, lợn, bò và cho thêm nhiều những loại gia vị khác nhau để mang lại hương vị độc đáo riêng cho từng món ăn.
2. phương pháp làm thắng cố như thế nào?
phương pháp chế biến thắng cố
phương pháp nấu thắng cố ngựa
phương pháp nấu thắng cố mỗi vùng một khác. Tuy nhiên, thắng cố ngựa tại Hà Giang lại đã được nấu rất đơn giản. Sau khi thực hiện sạch thịt ngựa, người ta cũng sẽ tiến hành chia thịt thành những miếng nhỏ để ướp gia vị cho dễ ngấm. Sau đó, cho tất cả chỗ thịt đã ướp vào nồi nước dùng đã được nấu. Nước dùng ở đây được nấu bằng xương , và nội tạng của ngựa.
Đặc biệt nhất chính là gia vị cho vào nồi nước dùng này là đến từ 12 loại gia vị khác nhau như thảo quả, tiêu, quế chi…Tất cả loại gia vị này đều mang đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Phương Pháp thực hiện thắng cố ngon là ở khâu nêm nếm những loại gia vị vừa đủ.
Ngày nay, món thắng cố chính là gì đã có nhiều phương pháp chế biến khác nhau? Nhất là khi bạn ăn tại những nhà hàng cũng sẽ luôn cảm nhận được hương vị khác biệt bởi gia vị khi cho của những nhà hàng cũng sẽ khác nhau. Do vậy, ăn mỗi nơi mỗi khác đặc biệt là khi ăn tại Hà Giang, bạn cũng sẽ cảm nhận đã được sự khác biệt rõ nét.
phương pháp làm thắng cố ngựa
Bát thắng cố nóng hổi vừa thổi vừa ăn thật ngon , và hấp dẫn. Đặc biệt, khi được nhìn nồi thắng cố còn ở trên bếp , sôi sùng sục bạn cũng sẽ thấy sức hấp dẫn của nó lớn thế nào? Không chỉ được làm trong những ngày lễ hội mà ngày nay món ăn đặc sản Hà Giang này được người dân chế biến rất nhiều để bày bán trong những phiên chợ.
Xem thêm: Ki ốt chính là gì vậy? Có nên thuê ki ốt để kinh doanh không?
Sau khoảng vài tiếng khi thịt ngựa đã được đun chín nhừ là bạn đã có một nồi thắng cố thơm ngon để ăn. Do vậy, qua những công đoạn trên, bạn sẽ hiểu được thắng cố chính là gì vậy? Nó chính là món ăn được làm từ ngựa , được chế biến theo công thức riêng của người dân tộc.
Điều đặc biệt khi thực hiện phương pháp chế biến thắng cố đó chính là mùi vị của món năn này rất khó chịu. Nhiều du khách thường lầm tưởng do nội tạng của ngựa không đã được thực hiện sạch nên nồi thắng cố mới có mùi vị lạ , khó chịu đến như vậy. Thật ra, trước khi chế biến, nội tạng đã được thực hiện rất sạch sẽ. Mùi vị đó thực chất là do một loại gia vị tạo nên. Loại gia vị này chỉ có ở vùng cao.
phương pháp nấu thắng cố bò
Thắng cố bò nấu như thế nào
Thắng cồ chính là gì vậy? Ngoài nấu thắng cố bằng thịt , nội tạng ngựa thì người Hà Giang còn có phương pháp thực hiện thắng cố từ thịt bò. Đây cũng là phương pháp chế biến cải tiến so với món thắng cố ngựa. phương pháp chế biến cũng rất đơn giản , tương tự như phương pháp thực hiện thắng cố ngựa.
phương pháp làm lẩu thắng cố
Ngoài ra, một số nơi người dân còn làm phương pháp làm lẩu thắng cố. Đảm bảo hương vị của món lẩu này cũng sẽ vô cùng đặc biệt. phương pháp thực hiện cũng rất nhiều đơn giản. Rất nhiều người còn chế biến món lẩu với phương pháp nấu lẩu lòng ngựa. Tuy nhiên, nếu bạn thưởng thức lần đầu thì sẽ cảm thấy rất khó ăn , không phải ai cũng có thể thưởng thức đã được món ăn này.
Thắng cố chính là gì vậy? Là món ăn số 1 định bạn phải thưởng thức khi có dịp tới Hà Giang du lịch. Dù thưởng thức món ăn này tại nhiều nơi khác Tuy nhiên hãy thử một lần ăn tại Hà Giang để cảm nhận được sự khác biệt của món ăn này so với những nơi khác.
Sau đây xin mời chúng ta xem qua video giới thiệu về Thắng cố ngựa đặc sản Tây Bắc:
Asia’s Tech News Daily Latest breaking 24h news around the world Latest breaking 24h news around the world – Page 2 Latest breaking 24h news around the world – Page 3
Tham khảo thêm: Hòa vốn – thời điểm quan trọng của doanh nghiệp