Gavin Phạm 26/04/2018
Có rất nhiều khi được hỏi món bánh yêu thích nhất là gì vậy? Họ không ngần ngại mà trả lời ngay là Tiramisu. Vậy Tiramisu là gì vậy? Nó có nguồn gốc từ đâu? Và vì sao nó được nhiều người yêu thích đến vậy. Cùng Hướng Nghiệp Á u tìm hiểu ngay sau đây nhé!
Tiramisu là gì vậy? Khám phá các điều xoay quanh tiramisu
Thật sự, không có nhiều loại bánh mà mùi vị của nó chỉ cần nghĩ đến thôi cũng đủ khiến người ta ngất ngây như Tiramisu. Cũng chính vì, các mùi vị tuyệt vời này hòa quyện vào nhau nên Tiramisu đã trở thành “ nữ hoàng ” trong số các loại bánh và được nhiều người trên Thế giới thương mến .
Bạn đang đọc: Tiramisu là gì vậy? Khám phá các điều xoay quanh tiramisuTiramisu là gì ?
Tiramisu là một món tráng miệng nổi tiếng của nước Ý. Tiramisu được tạo thành bởi các lớp bánh quy Savoiardi mịn màng, ngọt ngào cùng phô mai béo ngậy và một chút ít hương thơm nồng nàn của rượu Rhum cùng với vị đăng đắng khó phai nơi đầu lưỡi của cafe và cacao .Trong tiếng Ý, Tiramisu có nghĩa là “ Pick me up ” – “ Hãy mang em đi ”, chính do đó, nó còn là món bánh tượng trưng cho tình yêu mãnh liệt. Ngày nay, vì được phổ cập thoáng rộng, nên Tiramisu đã có nhiều biến thể so với bản gốc để tương thích với nền văn hóa truyền thống của các vương quốc .
Tiramisu là chiếc bánh tráng miệng mang mùi vị ngọt ngào và điệu đàng ( Ảnh : Internet )
Nguồn gốc của Tiramisu ?
Trên thực tiễn, không có một ai biết đúng mực về nguồn gốc sinh ra của chiếc bánh Tiramisu. Nhưng chắc như đinh rằng, quê nhà của loại bánh này chính là quốc gia Ý xinh đẹp và lãng mạn. Trong dân gian có vô vàn cách lý giải cho nguồn gốc của chiếc bánh này .Có câu truyện kể rằng, bánh Tiramisu được sinh ra là dựa trên tình yêu của một cô nàng người Ý và một chàng lính chiến. Vào thế chiến thứ nhất, cô gái muốn chuyển các lời nhắn gửi yêu thương đến chàng trai đang chuẩn bị sẵn sàng lên đường ra trận, nên đã tự tay làm chiếc bánh này khuyến mãi ngay cho chàng trai. Câu chuyện tình yêu tạo nên Tiramisu này đã nhận được rất nhiều phản hồi tích cực của mọi người .Cũng có các quan điểm khác cho rằng, bánh Tiramisu được sinh ra từ sự tiết kiệm ngân sách và chi phí của các quán cafe nhỏ thuộc nước Ý. Với mục tiêu tận dụng các nguyên vật liệu như cafe, cacao và bánh ngọt đã cũ. Tuy nhiên, quan điểm này nhận được nhiều sự phản bác và không được công nhận. Thêm một cách lý giải khác chính thống và xác nhận hơn, trong cuốn “ Nghệ thuật nhà hàng qua các thế kỷ ở Ý ” của tác giả Anna Maria Volpi có nhắc đến nguồn gốc của bánh Tiramisu. Theo tác giả, bánh Tiramisu được sinh ra ở nhà hàng quán ăn Le Beccherie, thuộc vùng Treviso và người tiên phong làm ra chiếc bánh này là Francesca Valori. Tên bánh được đặt theo tên của từ thời thiếu nữa của Francesca Valori là Tiramisu .
Có nhiều câu truyện mê hoặc xoay quanh nguồn gốc của Tiramisu và thời nay Tiramisu còn có nhiều biến thể độc lạ ( Ảnh : Internet )
Các biến thể của Tiramisu
Để món Tiramisu trở nên bông xốp và giữ được hình dáng lâu hơn, ngày nay người ta thường cho thêm trứng đánh bông hay kem sữa tươi đánh bông hoặc cả kem sữa và trứng đánh trộn chung với phô mai Mascarpone. Đối với các loại rượu mùi được thêm vào, ngoài Rhum thì phổ biến nhất là rượu Marsala.
Ở 1 số ít công thức, người ta thay thế sửa chữa cafe bằng 1 số ít nguyên vật liệu khác, tạo nên nhiều biến thể như Tiramisu Chocolate, Tiramisu rượu hạnh nhân Ý ( rượu Amaretto ), Tiramisu sữa chua, Tiramisu dâu, Tiramisu chanh, Tiramisu chuối, Tiramisu phúc bồn tử, thậm chí còn có cả Tiramisu bia. Một số nghệ nhân khi làm Tiramisu còn sử dụng các loại bánh ngọt khác, hoặc các loại bánh mì sử dụng bột được ủ lên men như Panettone để thay thế sửa chữa cho bánh quy Savoiardi .Qua các thông tin trên đây, Wiki Làm Bánh tin chắc rằng các bạn đã hiểu rõ Tiramisu là gì và nguồn gốc cũng như các biến thể của Tiramisu phải không nào ? Nếu yêu thích loại bánh điệu đàng, ngọt ngào này, chần chừ gì mà không vào nhà bếp và triển khai ngay thôi nào ! Chúc các bạn thành công xuất sắc .Men nở là 1 trong 4 loại nguyên vật liệu thông dụng và không hề thiếu trong các công thức làm bánh bên cạnh bột mì, muối và nước. Tuy nhiên, so với các bạn mới mở màn học làm bánh, sẽ rất khó phân biệt giữa men nở, muối nở và bột nở. Cùng khám phá xem men nở là gì qua bài viết này nhé . ☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.92 ( 12 bầu chọn ) {{#error}}{ { error } } {{/error}} {{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn ! {{/error}} Lỗi ! Xin sung sướng thử lại sau !
Tác giả : Gavin PhạmThầy Phạm Trương Gia Bảo là một trong các Giảng viên Bếp Bánh tại Hướng Nghiệp Á u được rất nhiều học viên ngưỡng mộ bởi năng lực và chữ “ tâm ” khi giảng dạy và truyền đạt kỹ năng và kiến thức. Thầy có rất nhiều san sẻ tận tâm với nguồn kỹ năng và kiến thức mới mẻ và lạ mắt, các kỹ thuật làm bánh đỉnh điểm cùng với hàng trăm công thức làm bánh chuẩn mùi vị, kỹ năng và kiến thức thiết yếu để trở thành thợ bánh chuyên nghiệp. Chắc chắn, phân mục này sẽ là “ Bách khoa toàn thư nghề Bánh ” quý báu dành cho những ai đam mê và mong ước theo đuổi nghề Bánh .
Theo dõi Gavin Phạm qua các kênh: