Sườn non là một loại nguyên liệu chay có giá trị dinh dưỡng cao. Có vô số các công thức hay cách làm các món sườn chay thơm ngon. Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp 5 cách làm các món chay ngon từ sườn non tại nhà giúp mâm cơm gia đình bạn thêm đậm đà. Cùng Vào bếp tham khảo nhé!
I. SƯỜN CHAY ĐƯỢC LÀM TỪ GÌ?
Cũng như nhiều món chay khác, sườn non chay được làm từ các thành phần bao gồm đậu nành (hay còn được gọi là đậu tương), lúa mạch, bột khoai sọ, cùng với một vài loại gia vị chay như muối, hạt tiêu, bột nêm chay…
các miếng sườn chay được làm ở dạng khô, khi dùng cần ngâm nước ấm trong thời gian nhất định để miếng sườn nở mềm, sau đó người dùng có thể cắt miếng vừa ăn. Sườn non chay có vị dai dai, hơi bùi béo, cho cảm giác như đang ăn thịt thật.
Top 22 Cách làm sườn chay tại nhà – Chả lụa hai lúa
II. TỔNG HỢP CÁC MÓN LÀM TỪ SƯỜN CHAY
Dưới đây là các công thức cách làm một vài món sườn non chay được rất nhiều người yêu thích vì vừa ngon miệng, bổ dưỡng lại không hề mất nhiều thời gian thực hiện, giúp cho bữa cơm của gia đình bạn càng thêm hấp dẫn mà không hề bị ngán ngấy như các món mặn khác.
1. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN CHAY KHO DỨA
Thời gian chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 30 phútSố lượng: 3 người
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm món sườn chay kho dứa
Sườn non chay: 200gamDứa: ¼ quảNấm mèo: 3 taiHành tây: Nửa củRau ngò gaiGia vị chay
Cách làm món sườn chay kho dứa:
Sơ chế nguyên liệu: Sườn chay ngâm mềm, để ráo rồi cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm muối loãng, để ráo. Dứa cắt miếng vừa miệng.Sườn chay chiên đến khi vàng sơ. Có thể cho 1 thìa đường cát để sườn có màu đẹp. Cho thêm dứa vào chảo sườn, nêm nếm thêm muối, nước tương chay và hạt nêm chay cùng 1 chén nước sao cho vừa khẩu vị.Cuối cùng cho nấm vào chảo và kho đến khi rặt nước thì tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức. Vậy là chúng ta đã có ngay một món kho chay ngon mà vô cùng dễ thực hiện đúng không?
2. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN CHAY SỐT CHUA NGỌT
Thời gian chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 20 phútSố lượng: 3 người
Nguyên liệu làm món sườn chay sốt chua ngọt
Sườn chay: 200gỚt chuông xanh: ¼ quảỚt chuông đỏ: ¼ quảDứa: ¼ quảCà chua: 2 quảGia vị chay: đường, nước tương, dấm ăn,dầu ăn, muối
Hướng dẫn làm món sườn chay sốt chua ngọt
Sơ chế nguyên liệu: Ớt chuông các loại cắt vuông. Dứa thái lát. Cà chua bổ cau. Sườn chay đem chiên giòn.Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng thả cà chua vào xào. Tắt bếp, cho các gia vị theo định lượng: 1 thìa đường + 1 thìa giấm + 3 thìa nước tương + ½ thìa cafe muối, có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.Mở bếp trở lại, cho sườn đã chiên giòn vào chảo rồi đảo đều đến khi ngấm nước sốt. Khi sườn đã ngấm nước sốt thì bỏ thêm ớt chuông và rứa vào, đảo đều trong 5 phút rồi tắt bếp và bày ra đĩa.
3. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN CHAY CHIÊN SẢ ỚT
Thời gian chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 15 phútSố lượng: 3 người
Nguyên liệu làm món sườn chay chiên sả ớt
Sườn non chay: 200gMuối, bột ngọt, tiêu, dầu ănXả, ớt tươi
Cách làm món sườn chay chiên sả ớt :
Sườn non các bạn đem ngâm nước lạnh tầm 5 – 10 phút cho mềm. Xé sườn non chay thành miếng bằng 2 – 3 đốt ngón tay.Xả, ớt đem thái mỏng, băm nhuyễn. Ướp sườn non xé miếng với muối, bột ngọt, tiêu. Chờ 20 phút cho sườn thấm. chú ý tuyệt đối không dùng đường, khi chiên sườn non sẽ bị cháy.Cho dầu vào chảo, dầu nóng bạn chiên từng phần. Sườn vàng đều bạn vớt ra, cho ra giấy thấm dầu để bớt béo và sườn non chiên được giòn lâu hơn.
Sườn non chiên có thể dùng làm món ăn chính ăn kèm cơm nóng hoặc dùng để làm món ăn kèm cùng các món như hủ tiếu, cháo nấm chay hoặc các món súp chay ngon mùi vị cũng rất thơm và lạ miệng.
4. CÁCH NẤU MÓN SƯỜN DỪA RIM ME
Thời gian chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 25 phútSố lượng: 4 người
Nguyên liệu nấu món sườn dừa rim me :
Sườn dừa chay: 200gMe: 1 vắtMè trắng rang vàngHành boa rôGia vị chay: Đường, hạt nêm
Cách làm món sườn dừa rim me
Me đem dầm với mước ấm. Sườn dừa chiên vàng. Phi thơm hành boa rô rồi bỏ nước me vào chảo. Có thể nêm nếm thêm hạt nêm và đường sao cho vừa miệngBỏ phần sườn dừa chay vào, đảo cho đến khi thấy sốt me bám vào sườn và sốt trở nên sánh cạn thì tắt bếp. Thêm mè rang vào trộn thật đều, sau đó bày ra đĩa và ăn cùng cơm nóng
5. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN CHAY KHÌA NƯỚC DỪA ĐẬM ĐÀ
Món chay từ sườn non khìa nước dừa này là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm mái ấm gia đình, với vị đậm đà của sườn, vị béo ngậy của dừa. Ăn kèm dưa leo, cà chua rất thì đúng là “ chuẩn vị ” !
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 25 phút
Số lượng: 4 người
Nguyên liệu làm món sườn chay khìa nước dừa đậm đà
300 gam sườn non chay1 trái dừa tươi1 muỗng cafe ớt bột/ớt quả3 muỗng canh nước mắm chay2 muỗng canh đường2 muỗng cafe dầu mè2 muỗng canh dầu hàoTỏi ,hành tím
Cách làm món sườn chay khìa nước dừa đậm đà
Tỏi bạn đem đập dập, hành cát mỏng. Sườn non chay khô bạn cho ngâm vào nước lạnh chừng 2-3 tiếng cho sườn non nở mềm thì vớt ra, vắt bỏ nước.Cho lần lượt các gia vị tỏi, hành tím+ đường + dầu hào + nước mắm + ớt + dầu mè ướp với sườn để 15 phút cho sườn ngấm gia vị.Bắc chảo nóng với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó gắp từng miếng sườn (không lấy nước ướp nhé) vào chảo chiên vàng, vớt ra, đổ hết dầu trong chảo ra tô.Tiếp đến xếp sườn vào chảo cho nước dừa tươi và nước đã ướp sườn vào rim lửa vừa cho đến khi nước dừa sệt xuống và màu sườn vừa ý thì nêm nếm lại cho vừa ăn.
chú ý trong cách nấu món chay này : Nếu bạn đã dùng nước dừa thì không cần dùng nước màu để tạo màu cho thịt nữa. Khi sườn chín sẽ có màu rất đẹp do nấu cùng nước dừa rồi .
6. CÁCH LÀM SƯỜN NON CHAY CHIÊN GIÒN
Món chay từ sườn non này khi chiên giòn có lớp vỏ bên ngoài được chiên vàng giòn rụm mà không quá ngấm nhiều dầu mỡ. Ngoài ra khi nó phối hợp cùng với vị ớt sa tế cay nhẹ, vị bùi béo đặc trưng của nguyên vật liệu sẽ khiến cho món sườn non chay chiên giòn càng thêm đậm đà khó cưỡng. Dưới đây là nguyên vật liệu cần sẵn sàng chuẩn bị cùng với cách làm cụ thể món sườn chay chiên này mà các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm !
Thời gian chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 20 phútSố lượng: 4 người
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm sườn non chay chiên giòn :
Sườn non chay: 200gBột mì, bột ngô, ớt bộtMuối, đường, bột nêm chaySả tươi, ớt tươi, tỏi, hành khôDầu thực vật
Thực hiện làm sườn non chay chiên giòn :
Ngâm sườn non vào nước lạnh cho mềm trong vòng 10 – 12 phút. Xé sườn chay thành các miếng vừa ăn. Hành, tỏi, sả lột vỏ ngoài bằm nhỏ cùng với ớt tươi và gia vị rồi cho sườn chay vào ướp trong vòng 1 – 2 tiếng cho ngấm gia vị.Trộn đều 3 thìa canh bột mì, 1,5 thìa canh bột ngô cùng với 1 thìa ớt bột sau đó cho sườn chay đã ướp vào bột vừa trộn, lăn đều để phủ bột lên khắp miếng sườn.Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo sao cho đủ ngập miếng sườn. Khi dầu nóng già thì cho sườn vào chiên đến ckhi vàng ruộm là được.Gắp sườn ra để trên giấy thấm dầu cho hút bớt dầu rồi trình bày ra đĩa. Dùng nóng với tương ớt sẽ rất ngon.
Nếu làm món sườn chay này bạn sẽ dùng nước chấm gì để chiêm ngưỡng và thưởng thức ? Hãy tìm hiểu thêm cách làm nước chấm cho món sườn chay qua bài : Cách làm nước chấm chay ngon
7. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN NON CHAY RIM MẶN
Món rim mặn chay từ sườn non có nguyên vật liệu rất dễ tìm, cách làm đơn thuần lại không tốn quá nhiều thời hạn. Nhưng ngon vô cùng nhờ có sự hòa quyện giữa nhiều loại gia vị khác nhau tẩm ướt kỹ lưỡng, đậm đà trong từng miếng sườn non chay. Chỉ cần chưa đầy 20 phút nấu nước, không tính thời hạn ướp sườn, bạn sẽ có ngay món sườn chay rim mặn tuyệt ngon cho bữa cơm mái ấm gia đình thêm mê hoặc .
Thời gian chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 25 phútSố lượng: 4 người
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm món sườn non chay rim mặn :
Sườn chay non: 500gTỏi khô, hành láXì dầu chay, nước mắm chay, ớt bột, đườngMuối, bột nêm chay, hạt tiêu
Thực hiện làm món sườn non chay rim mặn :
Sườn non ngâm nước nóng cho mềm rồi xé miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, rồi cho vào ướp sườn cùng với muối, hạt tiêu, bột nêm chay trong khoảng 1 – 2 tiếng cho sườn ngấm.Cho sườn chay non vào rán xém vàng rồi cho xì dầu, nước mắm chay, ớt bột, đường, muối, bột nêm vào đảo đều.Sau đó, bạn cho thêm nước xâm xấp với mặt sườn, đậy vung lại rim cho đến khi nước sốt sánh lại thì cho hành lá và rắc hạt tiêu vào. Cho sườn ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, dùng nóng với cơm.
8. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN NON CHAY KHO SẢ ỚT CỰC NGON
Một món ăn được làm từ sườn non chay khác cũng rất ngon mà các bạn không hề bỏ lỡ đó là món sườn non chay kho sả ớt. các miếng sườn non chay được áp chảo trước khi kho bên ngoài giòn rụn, bên trong ngậy mềm, sau đó kho kỹ cùng với sả, ớt tươi thấm đẫm gia vị, nước sốt nên trọn vẹn hoàn toàn có thể chinh phục được toàn bộ các vị thực khách khó chiều chuộng một cách thuận tiện. Dưới đây là công thức cách làm món sườn non chay kho sả ớt cực ngon mà bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm .
Thời gian chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 25 phútSố lượng: 4 người
Chuẩn bị làm món sườn non chay kho sả ớt cực ngon :
Sườn non chay: 300gSả, ớt tươi, hành tímNước mắm chay, tiêu, đường, muối, sa tế chayDầu thực vật, nước lọc
Thực hiện làm món sườn non chay kho sả ớt cực ngon :
Sả bóc vỏ già bên ngoài, hành tím lột vỏ, băm nhuyễn cùng với ớt tươi. Sườn non chay ngâm nước cho mềm rồi xé miếng vừa ăn sau đó áp chảo cho hơi xém mặtĐặt chảo lên bếp, cho dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho sả, ớt, hành tím, sa tế vào đảo thơm, sau đó cho sườn non chay vào xào chung đến khi miếng sườn xăn lại.Thêm nước vào ngập mặt sườn rồi đun lửa liu riu trong khoảng 30 phút đến khi thấy nước sốt sườn sánh lại thì cho sườn ra đĩa, dùng kèm với cơm nóng.
9. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN NON CHAY KHO TIÊU
Chỉ với vài bước thực thi đơn thuần trong khoảng chừng thời hạn ngắn, bạn sẽ có ngay món sườn non chay kho tiêu thơm nức mũi, mùi vị đậm đà, miếng sườn được kho săn lại, không hề bị nhũn hay quá khô như các cách chế biến thường thì. Hãy cùng dành chút thời hạn tìm hiểu và khám phá xem món sườn non chay kho tiêu như thế nào vừa nhanh gọn vừa ngon miệng lại khá đầy đủ dưỡng chất bạn nhé !
Thời gian chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 20 phútSố lượng: 4 người
Chuẩn bị làm món sườn non chay kho tiêu :
Sườn non chay: 400gNước tương: 4 thìa canhTỏi băm nhuyễn: 1 củHạt tiêu: Tùy khẩu vịHành hoa: 3 nhánhBột nêm chay, đường, dầu hào chay, dầu thực vật
Thực hiện làm món sườn non chay kho tiêu :
Ngâm sườn non chay vào nước cho mềm rồi vắt kiệt nước, sau đó cắt miếng vuông vừa ăn. Trộn đều nước tương, tỏi băm, hạt tiêu, bột nêm, đường rồi cho sườn chay vào ướp cho ngấm.Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi dầu nóng thì cho sườn vào chiên vàng ruộm, vớt ra để ráo dầu. Cho nồi lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm tỏi băm rồi cho nước tương, dầu hào, nước lọc, bột nêm chay, đường vào đảo đều đến khi sôi thì cho sườn chay đã chiên vàng vào đảo đều.Đun đến khi cạn nước thì bạn rắc hạt tiêu, hành lá thái nhỏ vào. Cho sườn ra đĩa và dùng kèm với cơm nóng.
10. CÁCH LÀM SƯỜN NON CHAY ƯỚP CHAO ĐƠN GIẢN MÀ NGON
Món ướp chao chay từ sườn non này khi chiên vàng giòn rụm mà không hề bị khô chút nào là một trong các món chay quen thuộc trong mâm cơm của rất nhiều mái ấm gia đình. Nếu cuối tuần này Bạn có muốn đổi vị cho mái ấm gia đình nhỏ của mình, hoặc thêm vào thực đơn chay hàng ngày một món ngon từ sườn non chay thì hãy xem ngay công thức cách làm món sườn non chay này dưới đây để vận dụng nhé ! Chắc chắn cả nhà bạn sẽ phải tấm tắc trước món chay cực ngon này .
Thời gian chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 15 phútSố lượng: 4 người
Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn non chay ướp chao:
Cách làm sơn giả bê tông từ A đến Z – Quy trình chuẩn
Sườn non chay: 200gChao tương: 1 viênMuối, đường, bột nêm chay, dầu mè
Thực hiện làm sườn non chay ướp chao :
Sườn non chay ngâm nước cho mềm rồi vắt ráo, xé miếng mỏng vừa ăn. Cho vào tô sườn non chay 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu.Cho tiếp 1/3 muỗng cà phê dầu mè, thêm 1 viên chao rồi trộn thật đều cho sườn chay ngấm gia vị và để yên trong khoảng 15 phút.Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho sườn non chay vào chiên vàng rồi vớt sườn ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Bày sườn non ra đĩa, dùng nóng.
11. CÁCH LÀM SƯỜN NON CHAY NẤU ĐẬU CỰC NHANH
Sườn non chay nấu đậu là một trong các món sườn chay được rất nhiều mái ấm gia đình yêu quý, vì vừa chế biến đơn thuần, nhanh gọn, lại có mùi vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe thể chất. Dưới đây là chi tiết cụ thể cách làm món sườn non chay nấu đậu mà các bà, các mẹ hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm để nấu ngay cho mái ấm gia đình thân yêu của mình món ngon này .
Thời gian chuẩn bị: 30 phútThực hiện: 30 phútSố lượng: 4 người
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm sườn non chay nấu đậu :
100g sườn non chay100g đậu trắng50g đậu bi1 củ cà rốt1 quả dừa tươiHành boaro, rau mùiMuối, tiêu, dầu ăn, dầu điều, bột năng, nước tương
Thực hiện làm sườn non chay nấu đậu :
Sườn chay ngâm nước đến khi nở mềm thì vớt ra, vắt ráo, cắt miếng vừa ăn. Đậu trắng, đậu bị luộc với nước muối rồi vớt ra, để ráo. Hành boaro rửa sạch, xắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái lát.Cho chảo lên bếp, phi thơm hành boaro rồi cho sườn vào xào săn, rồi thêm cà rốt, đậu trắng, đậu bi, nước dừa vào nấu chín.Thêm 1 muỗng cà phê dầu điều vào sườn. Hòa tan 1 muỗng cà phê bột năng vào nước lạnh rồi cho vào nồi sườn, khuấy đều cho nước hơi sánh lại thì nêm gia vị cho vừa ăn.Múc sườn nấu đậu ra đĩa sâu lòng, rắc thêm mùi tàu xắt nhỏ, hạt tiêu, dùng kèm cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon.
12. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN NON CHAY NGÀO ĐƯỜNG
Sườn non chay ngào đường là một món ăn vặt chay vô cùng ngon miệng, lại không mất nhiều thời hạn chế biến, triển khai, bạn chỉ cần một chút ít khôn khéo là hoàn toàn có thể có ngay một món ăn vặt cực ngon từ chính các miếng sườn non chay hoàn toàn có thể mua ở bất kỳ shop bán đồ chay nào. Hãy cùng học ngay cách làm món sườn non chay ngào đường thơm ngon khó cưỡng trong bài viết dưới đây nhé !
Thời gian chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 20 phútSố lượng: 4 người
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm sườn non chay ngào đường :
Sườn non chay: 100gĐường trắng: 10 muỗn canhMuối: 1 muỗng cà phêDầu ăn thực vật: 500ml
Thực hiện làm sườn non chay ngào đường :
Ngâm sườn chay vào nước ấm đến khi nở mềm thì bạn vắt sườn cho ráo nước rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.Cho 500ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho sườn vào chiên ngập dầu đến khi miếng sườn vàng ruộm thì vớt ra để ráo dầu.Cho đường trắng và nước vào trong chảo, đun và khuấy đều tay đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì bạn tắt bếp rồi cho sườn vào đảo nhanh tay để đường bám đều trên từng miếng sườn.Cho sườn non chay ngào đường ra đĩa là bạn đã hoàn thành món ăn vặt chay cực ngon này!
13. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN CHAY XÀO CHUA NGỌT
Sườn non chay xào chua ngọt rất đưa cơm nhờ có sự tích hợp của vị chua chua ngọt ngọt, đậm đà cùng với vị bùi béo đặc trưng của từng miếng sườn chay, khiến cho bất kể ai chiêm ngưỡng và thưởng thức cũng đều không khỏi thương mến. Đặc biệt, cách làm món sườn chay xào chua ngọt không hề khó hay làm tốn nhiều thời hạn của bạn. Cùng xem cách làm món sườn chay xào chua ngọt này như thế nào nhé !
Thời gian chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 20 phútSố lượng: 4 người
Chuẩn bị nguyên vật liệu món sườn chay xào chua ngọt :
Sườn non chay: 300gHành boaro, ớt tươiĐường, dấm táo, hạt tiêu, bột nêm chay, dầu hàoBột năng, dầu thực vật
Thực hiện làm món sườn chay xào chua ngọt :
Sườn non chay ngâm nở mềm, vớt ra, vắt ráo nước, xé miếng vừa ăn. Cho dầu lên chảo, đợi dầu nóng thì bạn cho sườn non chay vào chiên vàng.Pha hỗn hợp gồm dấm, đường, bột nêm chay, dầu hào cho đủ chua cay, mặn, ngọt. Hòa bột năng vào nước lạnh, khuấy cho tan để ra bát riêng.Hành boaro rửa sạch, thái phần đầu hành để riêng, phần lá hành để riêng. Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi phi thơm phần đầu hành boaro đã xắt nhỏ rồi cho sườn vào đảo đều.Sau đó, bạn cho hỗn hợp gia vị vào đun đến khi sườn ngấm gia vị thì đổ bột năng đã pha vào để sốt lại sệt lại. Cho thêm ớt tươi cắt nhỏ nếu ăn được cay vào rồi đun thêm khoảng 1 – 2 phút thì cho sườn ra đĩa, rưới nước sốt lên, rắc hạt tiêu. Dùng kèm với cơm nóng.
14. CÁCH LÀM SƯỜN CHAY RIM NƯỚC DỪA BÉO NGẬY
Sườn chay rim nước dừa được nhìn nhận là một chay rất ngon miệng mà cách làm lại rất đơn thuần, không hề phức tạp hay làm mất nhiều thời hạn của bạn. Chỉ cần chút khôn khéo trong nấu nướng sao cho miếng sườn chay được thấm đẫm vị béo ngậy của nước dừa tươi, keo lại màu nâu cánh gián thích mắt là bạn đã có ngay một món ngon để làm đa dạng chủng loại hơn cho bữa cơm mái ấm gia đình mình .
Thời gian chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 20 phútSố lượng: 4 người
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm sườn chay rim nước dừa :
Sườn non chay: 300gNước dừa tươi: 250mlHành khô bằm nhuyễn, hạt tiêu, hạt nêm chay, dầu hàoDầu thực vật
Thực hiện làm sườn chay rim nước dừa :
Sườn non chay ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì bạn vớt sườn ra, vắt cho ráo nước, sau đó cắt miếng sườn chay thành các miếng vừa ăn.Cho sườn chay vào ướp khoảng 15 phút với hỗn hợp gồm có hành khô bằm nhuyễn, hạt tiêu, hạt nêm chay, dầu hào.Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm chỗ hành khô còn lại, rồi cho sườn non vào xào săn lại. Tiếp đó, bạn cho nước dừa tươi vào đun lửa vừa, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.Đun lửa vừa đến khi thấy nước dừa keo lại, sườn non chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt thì bạn tắt bếp, gắp sườn ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên cho dậy mùi thơm rồi dùng kèm với cơm nóng rất ngon.
15. MÓN CHAY TỪ SƯỜN NON RIM MẬT ONG ĐẬM ĐÀ
Một gợi ý khác cho bữa cơm mái ấm gia đình thêm đậm đà được làm từ sườn non chay đó chính là món sườn chay rim mật ong. Từng miếng sườn chay thấm đẫm gia vị đậm đà, màu vàng cánh gián mê hoặc, quyện cùng vị ngọt thanh mà không gắt của mật ong mang đến sự mê hoặc cho bữa cơm cũng như sự ngon miệng cho mọi thành viên trong mái ấm gia đình. Nếu bạn chưa biết cách làm món sườn chay rim mật ong ngon đậm đà như thế nào thì hãy xem ngay các thông tin dưới đây !
Thời gian chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 20 phútSố lượng: 4 người
Chuẩn bị làm sườn chay rim mật ong :
Sườn non chay: 300gMật ong: 2/3 muỗng canhNước lọc: 100mlDầu thực vật, hạt tiêu, nước tương, bột nêm chayHành khô bóc vỏ, bằm nhuyễn
Thực hiện cách làm làm sườn chay rim mật ong :
Sườn chay non ngâm nước ấm khoảng 25 phút cho nở mềm thì bạn vắt nước, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Ướp sườn với hạt tiêu, nước tương, bột nêm chay và ½ chỗ hành khô bằm nhuyễn.Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi phi thơm chỗ hành băm còn lại. Sau đó, bạn cho sườn chay vào xào đến khi săn lại thì cho mật ong hòa cùng nước lọc vào, đun sôi đến khi sốt sền sệt lại thì tắt bếp.Cho sườn ra đĩa, rưới sốt lên trên, rắc thêm hạt tiêu, dùng cùng với cơm nóng.
16. CÁCH LÀM SƯỜN CHAY XÀO SẢ ỚT THƠM NỒNG HẤP DẪN
Có rất nhiều người do dự không biết cách làm món sườn chay xào sả ớt như thế nào cho vừa chuẩn vị, vừa nhanh gọn, đơn thuần, không tốn nhiều thời hạn. Nếu như đây cũng là câu hỏi mà bạn đang chăm sóc thì hãy xem ngay các nguyên vật liệu cần có cũng như công thức làm món sườn chay xào sả ớt thơm nồng mê hoặc sau đây ! Chuẩn bị nguyên vật liệu làm sườn chay xào sả ớt :
Sườn non chay: 300gSả tươi: 3 củỚt tươi: 2 – 3 quả (tùy theo khẩu vị gia đình)Bột nêm chay, dầu hào, dầu mè, hạt tiêu, hành khô
Thực hiện cách làm sườn chay xào sả ớt
Trước tiên, bạn cần ngâm sườn non chay vào nước ấm trong khoảng 1 – 2 giờ đến khi thấy miếng sườn nở to mềm hết cỡ thì bạn vớt sườn ra, vắt ráo nước, rồi cắt miếng vừa ăn.Sả rửa sạch, bóc bớt lớp vỏ già bên ngoài rồi thái mỏng. Ớt tươi rửa sạch bỏ hạt, thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn tùy ý. Hành khô bóc vỏ, bằm nhuyễn.Cho ½ chỗ sả băm, ớt bằm, hành khô bằm cùng với bột nêm chay, dầu hào, hạt tiêu, dầu mè vào ướp với sường trong khoảng 30 – 45 phút cho ngấm.Phi thơm chô sả, ớt, hành khô còn lại, rồi cho sườn non đã tẩm ướp vào đảo nhanh tay, lửa lớn đến khi thấy miếng sườn săn lại, dậy mùi thơm thì cho sườn ra đĩa, có thể trang trí thêm cà chua, dưa chuột xắt lát mỏng.
17. MÓN CHAY TỪ SƯỜN NON NƯỚNG THƠM NGON
Rất nhiều người khi được chiêm ngưỡng và thưởng thức món sườn chay nướng đều tấm tắc khen ngon không kém gì món mặn. Từng miếng sườn non chay được tẩm ướp gia vị khôn khéo, thơm lừng mùi sả, nướng vừa chín tới vô cùng kích thích vị giác. Nếu bạn chưa biết các làm món sườn chay nướng như thế nào thì hãy xem ngay các nguyên vật liệu cần có cũng như công thức cách làm món sườn non chay nướng dưới đây nhé !
Thời gian chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 20 phútSố lượng: 4 người
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm sườn chay nướng :
Sườn non chay: 200gSả tươi: 3 câyĐường, muối, hạt tiêu, bột nêm chay, dầu hào chayDầu mè
Thực hiện cách làm món sườn chay nướng
Trước hết, bạn cần ngâm sườn non chay vào nước lạnh cho miếng sườn nở to, sau đó vắt ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn.Ướp sườn non chay với đường, sả tươi băm nhỏ, hạt tiêu, muối, bột nềm cùng với dầu hào, dầu mè trong khoảng 30 – 60 phút cho sườn ngấm gia vị, đậm đà hơn.Cho sườn non đã tẩm ướp vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 150 độ trong vòng 20 phút. Nếu như nhà bạn không có lò nướng thì có thể cho chảo chống dính đế dày lên bếp, đợi chảo nóng thì cho sườn vào áp chảo đến khi chín vàng các mặt.Gắp sườn ra đĩa, có thể trang trí thêm rau xà lách, ca chua xung quanh để món ăn hấp dẫn hơn.
18. CÁCH LÀM SƯỜN CHAY NẤU CANH THẬP CẨM
Nếu đã chán các món kho, chiên, xào với sườn non chay thì bạn hoàn toàn có thể nấu món canh sườn chay thập cẩm với các loại rau củ quả quen thuộc trong gian nhà bếp như súp lơ xanh, ngô ngọt, cà rốt, … Vị ngọt mát, thanh nhẹ của các loại rau củ quả tích hợp với vị bùi béo đặc trưng của các miếng sườn non chay được tẩm ướp đậm đà sẽ khiến cho cả nhà được biến hóa khẩu vị mà mẹ lại không tốn nhiều thời hạn nấu nướng. Cùng khám phá cách làm sườn chay nấu canh thập cẩm dưới đây !
Thời gian chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 25 phútSố lượng: 4 người
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm sườn chay nấu canh thập cẩm :
Sườn non chay: 300gNgô ngọt tách hạt: 100gSúp lơ xanh: 1 câyCà rốt: 1 củBột nêm chay, hành tươi, rau mùi
Thực hiện cách làm sườn non chay nấu canh thập cẩm
Sườn non chay ngâm vào nước ấm đến khi nở mềm thì bạn vớt ra, vắt cho ráo nước, ướp cùng với hạt nêm chay.Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa. Súp lơ xanh tách miếng vừa ăn rồi rửa sạch. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, lá héo, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô bỏ vỏ, băm nhuyễn.Phi thơm hành khô băm nhuyễn rồi cho sườn vào đảo đều đến khi săn lại thì thêm nước vào nồi, đun sôi thì cho ngô vào nình khoảng 15 phút. Sau đó, bạn cho cà rốt vào nấu, tiếp đó là súp lơ.Nếu đến khi các loại rau củ chín mềm thì bạn nêm gia vị vừa ăn. Múc canh ra bát, thêm hành lá, rau mùi xắt nhuyễn cho thơm. Dùng với cơm nóng.
19. MÓN CHAY TỪ SƯỜN NON NẤU NẤM
Một món chay từ sườn non khác mà chúng tôi muốn ra mắt đến các bạn đó là món sườn non chay nấu nấm đông cô. Món chay này mê hoặc thực khách không chỉ bởi vị bùi béo của sườn non được tẩm ướp gia vị đậm đà mà còn ở vị thanh mát của nấm đông cô, rất thích hợp để dùng cùng với cơm hoặc bún. Các bạn hãy cùng khám phá xem cần chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu gì khi nấu món sườn non chay với nấm cũng như cách thực thi món chay này như thế nào !
Thời gian chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 20 phútSố lượng: 4 người
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm món sườn chay nấu nấm :
Sườn non chay: 300gNấm đông cô tươi: 100gDầu hào, nước tương, bột nêm chayGừng, tỏi, rau mùi thái nhỏ
Thực hiện làm sườn non chay nấu nấm
Bạn cho sườn non chay ngâm vào nước ấm đến khi mềm thì vớt ra, vắt ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Ướp sườn chay với dầu hào, nước tương, bột nêm và gừng đập dậpPhi thơm tỏi rồi cho sườn đã ướp vào đảo đều, thêm nước lọc đủ ăn rồi đun sôi. Nấm đông cô sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn và thả vào nồi canh khi nước sôi.Đun đến khi nấm mềm thì nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn. Múc canh ra bát, rắc rau mùi và ăn nóng với cơm hoặc bún.
20. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN CHAY XÁ XÍU
Nếu bạn cảm thấy quá chán ngán các món mặn từ thịt, cá, tôm, cua, … hàng ngày thì hãy thử ngay món sườn chay xá xíu nhé ! các miếng sườn non chay được tẩm ướp với các gia vị đặc trưng có mùi vị thơm ngon độc lạ, hoàn toàn có thể ăn kèm với cả cơm trắng, xôi, hoặc kẹp cùng bánh mì, trộn cùng salad … đều rất hợp vị chắc như đinh sẽ khiến cho mọi thành viên trong mái ấm gia đình bạn phải tấm tắc khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món ngon này. Cùng khám phá xem để làm món sườn chay xá xíu này, bạn sẽ cần phải chuẩn bị sẵn sàng các nguyên vật liệu gì và triển khai như thế nào nhé !
Thời gian chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 20 phútSố lượng: 4 người
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm món sườn chay xá xíu :
Sườn non chay: 200gDầu hào chay, nước tương chay, đường míaNgũ vị hương, tỏi, dầu ăn, muối, hạt tiêu, dầu mè, hạt điều
Thực hiện làm món sườn chay xá xíu :
Sườn non chay ngâm vào nước ấm đến khi nở mềm thì bạn vớt ra, vắt ráo nước, cắt miếng vừa ăn.Cho hạt điều vào thắng với dầu ăn để có màu đỏ đẹp rồi cho tất cả các nguyên liệu gia vị đã chuẩn bị vào cùng, khuấy đều tay. Để lửa vừa, nấu cho hỗn hợp sôi lên, đường tan hết thì tắt bếp, cho ra bát, để nguội.Cho sườn vào ướp với gia vị đã để nguội trong khoảng 1 – 2 tiếng cho ngấm. Đặt chảo lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì cho sườn non chay đã ướp gia vị xá xíu vào áp chảo đến khi miếng sườn chay chuyển sang màu nâu vàng sậm, tỏa mùi thơm là được.
21. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN CHAY XÀO RAU CỦ CHUA NGỌT
Trong số các món làm từ sườn chay, sườn chay xào rau củ chua ngọt chiếm được tình cảm của rất nhiều thực khách, kể cả các người không dễ chiều nhất bởi mùi vị thơm ngon, đậm đà, phối hợp với nhiều loại rau củ quả tốt cho sức khỏe thể chất, vừa thích mắt vừa bổ dưỡng. Nếu như bạn đang tìm kiếm một món chay đổi vị cho bữa cơm mái ấm gia đình hoặc muốn mời khách đến nhà một món chay lạ miệng thì hãy xem ngay cách làm sườn chay tại nhà xào rau củ chua ngọt dưới đây nhé !
Thời gian chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 20 phútSố lượng: 4 người
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm món sườn chay xào rau củ chua ngọt :
Sườn non chay: 300gỚt chuông, dứa, hành tây, cà chua: 1 quả/loạiBột mì, muối, hạt nêm chay, đường, dấm táo, dầu ănTỏi băm
Cách làm món sườn chay xào rau củ chua ngọt
Sườn non chay ngâm vào nước ấm đến khi nở mềm thì vắt ráo nước, xé miếng vừa ăn. Cho bột mì vào sườn, xóc đều để bột bám đều miếng sườn rồi cho vào chiên lửa lớn đến khi sườn vàng, vớt ra để ráo dầuSơ chế ớt chuông, hành tây, dứa, cà chua cho sạch rồi thái miếng vừa ăn. Pha hỗn hợp gồm dấm táo, đường, hạt nêm, muối để có vị chua ngọt mặn vừa miệng rồi để riêngCho chảo lên bếp, phi thơm tỏi bằm, cho ớt chuông, dứa vào đảo nhanh tay rồi cho cà chua, hành tây vào xào tiếp.Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp dấm đường muối đã pha vào chảo đun đến khi sôi thì nêm nếm lại rồi cho sườn non chay đã chiên vào trộn đều. Tắt bếp, cho sườn ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu, dùng kèm với cơm trắng rất ngon miệng.
22. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN CAY CHAY
Món chay từ sườn non chay này chắc chắn sẽ làm cho mâm cơm của gia đình bạn thêm phần ngon miệng dù chỉ là một món chay đơn giản, dễ làm. Miếng sườn được ướp gia vị đậm đà, vừa bùi, vừa béo, vừa có vị cay tê tê của ớt, của hạt tiêu cực thích hợp làm món chính trong bữa cơm của các ngày mưa rét hay có gió lạnh se se. Cùng xem cách làm món sườn cay chay như thế nào bạn nhé!
Thời gian chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 20 phútSố lượng: 4 người
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm món sườn cay chay :
Sườn non chay: 300gỚt tươi: 3 quảBột ớt Hàn Quốc: 1 thìa canhTương ớt: 1 thìa canhDầu thực vật, gừng băm nhỏHạt tiêu, bột nêm chay, dầu hào, nước tương
Thực hiện cách làm món sườn cay chay
Sườn non chay bạn ngâm với nước ấm đến khi nở mềm thì vớt sườn ra, vắt ráo nước, sau đó, bạn thái miếng vừa ăn.Bạn ướp sườn với bột nêm chay, hạt tiêu, dầu hào, nước tương, tương ớt, ớt tươi băm nhuyễn, ớt bột Hàn Quốc trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 chút dầu ăn rồi bạn cho sườn vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu cho ráo dầu. Dùng nóng kèm với cơm trắng hay bánh mì đều ngon.
Trên đây là công thức cách làm 22 món chay từ sườn non mà các bạn có thể tham khảo và áp dụng nếu chưa biết cách làm sườn chay tại nhà như thế nào cho vừa ngon miệng, vừa dễ làm, lại không tốn nhiều thời gian. Với các cách làm sườn chay được chia sẻ trong bài viết trên đây, Chaluahailua hi vọng bạn sẽ có thêm thật nhiều gợi ý lý tưởng để bữa cơm gia đình thêm phong phú, hấp dẫn, ngon miệng hơn.