Melamin là một base hợp chất hữu cơ|hữu cơ]] ít tan trong nước có công thức hóa học là C3H6N6, danh pháp theo IUPAC là 1,3,5-triazine-2,4,6-triamine.
Về thuật ngữ, theo tiếng Đức từ Melamin xuất phát từ hai thuật ngữ hóa học phối hợp lại đó là Melam ( là một mẫu sản phẩm dẫn xuất sau khi chưng cất amoni thiocyanat ) và Amin .Melamin là trime của cyanamid, giống như cyanamid, phân tử của chúng chứa 66 % nitơ theo khối lượng [ 2 ] .
Melamin được chuyển hóa từ cyromazine trong cơ thể của động thực vật [3][4]. Melamin kết hợp với axit cyanuric tạo thành melamin cyanurat.
Melamin là gì – Wikipedia tiếng Việt
Bạn đang đọc: Melamin là gì – Wikipedia tiếng ViệtMelamin được Liebig tổng hợp lần tiên phong vào năm 1834. Đầu tiên calci cyanamid được chuyển thành dicyandiamid sau đó đun nóng đến trên nhiệt độ nóng chảy để tạo thành melamin. tuy vậy, lúc bấy giờ các tiến trình sản xuất melamin trong công nghiệp đều sử dụng urê theo phương trình phản ứng sau :
6 (NH2)2CO → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2
Phản ứng được diễn giải theo hai bước sau .Đầu tiên urê phân hủy tạo thành axit cyanic và ammoni, đây là phản ứng thu nhiệt :
6 (NH2)2CO → 6 HCNO + 6 NH3
Sau đó axit cyanic polyme hóa tạo thành melamin và khí carbon dioxide :
6 HCNO → C3H6N6 + 3 CO2
Phản ứng sau là tỏa nhiệt, nhưng xét hàng loạt quy trình là phản ứng thu nhiệt .
Melamin khi phản ứng với formaldehit tạo thành keo melamin. Melamin cũng được sử dụng trong ngành công nghiệp phân bón. Khi trộn lẫn với một số nhựa, chúng tạo thành hỗn hợp có khả năng chống cháy do khi cháy chúng giải phóng ra một lượng khí nitơ.
Mean là gì? Ý nghĩa và cách sử dụng Mean trong tiếng anh
Wikipedia tiếng Việt không bảo đảm và không chịu trách nhiệm về tính pháp lý và độ chính xác của các thông tin có liên quan đến y học và sức khỏe. Đề nghị liên hệ và nhận tư vấn từ các bác sĩ hay các chuyên gia. Khuyến cáo cẩn thận khi sử dụng các thông tin này. Xem chi tiết lại Wikipedia:Phủ nhận y khoa và Wikipedia:Phủ nhận về nội dung.về tính pháp lý và độ đúng mực của các thông tin có tương quan đến y học và sức khỏe thể chất. Khuyến cáo cẩn trọng khi sử dụng các thông tin nàyHiện có ít điều tra và nghiên cứu về độ độc của melamine gây ra với con người. Các điều tra và nghiên cứu ở động vật hoang dã cho thấy rằng LD50 của melamine ở chuột > 3000 mg / kg. Bản thân Melamin có độc tính thấp, nhưng khi chúng tích hợp với axit cyanuric sẽ gây nên sỏi thận do tạo thành hợp chất không tan melamin cyanurat .Ăn melamine hoàn toàn có thể dẫn đến mối đe dọa về sinh sản, sỏi bàng quang hoặc suy thận và sỏi thận, hoàn toàn có thể gây ung thư bàng quang .
Vụ sữa nhiễm melamin năm 2008
Tháng 9 năm 2008, phát hiện một số ít loại sữa dành cho trẻ nhỏ sản xuất tại Trung Quốc có nhiễm chất melamin. Tính đến ngày 22 tháng 9 đã có hơn 53.000 trẻ nhỏ đã lâm bệnh và hơn 12.000 em phải nhập viện, trong số đó có bốn người tử trận vì đã sử dụng các loại sản phẩm sữa này .
Việc thêm Melamin vào sữa do nhà sản xuất có dụng ý làm tăng hàm lượng protein biểu kiến trong sữa vì melamin vốn có hàm lượng nitơ cao.
COO là gì? Khác nhau COO và CEO, CFO, CPO, CCO, CHRO, CMO?
Đến nay ngoài Trung Quốc, nhiều nước khác cũng đã phát hiện các mẫu sản phẩm có nguồn gốc làm từ sữa cũng bị nhiễm chất melamin. Và hầu hết các nước này đã cấm nhập khẩu sữa và các mẫu sản phẩm chế biến từ sữa của Trung Quốc .
Xác định melamin và axit cyanuric trong thực phẩm
Năm 2007, Hoa Kỳ đã phát hiện 1 số ít thức ăn cho vật nuôi có nhiễm melamin do túi nhựa melamin thường được sử dụng để làm các bao gói cho thực phẩm .Cơ quan thanh tra và bảo đảm an toàn thực phẩm ( FSIS ) thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ ( USDA ) đã đưa ra giải pháp nghiên cứu và phân tích xác lập cyromazin và melamin trong tế bào động vật hoang dã [ 5 ] [ 6 ]. Năm 2007, cơ quan quản trị Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ ( FDA ) đã khởi đầu sử dụng giải pháp Sắc ký lỏng cao áp ( HPLC ) để xác lập melamin, ammelin, ammelide, và axit cyanuric có trong thực phẩm. [ 7 ] Một giải pháp khác sử dụng giải pháp phổ Raman ( SERS ). [ 8 ] [ 9 ]
Liên kết ngoài