Thịt Jambon là gì ? những thông tin bạn cần biết khi dùng thịt jambon

THỊT JAMBON (DĂM BÔNG) LÀ GÌ ?

Từ nhiều thế kỉ trước, khi tủ lạnh còn không xuất hiện, con người đã biết dùng một lượng muối đủ nhiều để ướp thịt sau đó mang đi hong khô hay là hấp chín. Bằng phương pháp bảo quản này, thịt như vậy sẽ giữ được rất lâu. Tại pháp những loại thịt này được gọi là thịt “jambon”, tiếng anh gọi chính là “Ham” ; Tại Việt Nam, jambon đã được gọi chính là thịt nguội, ngoài tên gọi này chúng còn có một số tên gọi việt hóa khác như thịt dăm bông, giăm bông.

Bạn đang xem: Jambon là gì

Bạn đang đọc: Thịt Jambon là gì ? những thông tin bạn cần biết khi dùng thịt jambon

thịt jambon là thịt được xát muối sau đó hong khô rồi hấp chín hoặc mang đi xông khói

THỊT JAMBON GỒM NHỮNG LOẠI NÀO

Dựa theo hình thức chế biến, jambon đã được chia làm 2 loại chính gồm:

Jambon sống: Thịt đã được xát muối sau đó đen đi hong khô hoặc xông khói. Loại jambon sống này khá phổ biến ở những vùng khí hậu giá lạnh do điều kiện bảo quản phù hợp.Jambon chín: Thịt được ướp muối , và trụng qua nước dùng, sau đó mang đi hấp chín hoặc xông khói sau khi đã hấp chín.

Loại jambon nào hay là đã được dùng phổ biến tại việt nam

Tại Việt Nam hiện nay, chủ yếu là những loại thịt jambon dạng chín. Jambon chín có 2 loại gồm jambon hấp (jambon thường) , và jambon xông khói

hình ảnh jambon xông khói

Jambon xông khói là gì ?

Thịt sau khi được ướp tẩm gia vị sẽ đã được hong khô , hấp sơ qua cuối cùng hun khói cho thịt chín dần dần vì vậy ta có thể quan sát thấy lớp ngoài của sản phẩm bị cháy vàng , có hương khói đặc trưng của thịt xông khói. Đây cũng đặc điểm nhận biết của thịt jambon xông khói. Với quy trình sản xuất khá công phu, jambon xông khói luôn chính là loại thịt hàng đầu về chất lượng , hương vị trong những loại thịt nguội hiện nay tại Việt Nam vì vậy chúng hay được dùng cho những món ăn nhà hàng, tiệc, món ăn khai vị hay những kỳ lễ tết.

Xem thêm một số sản phẩm thịt xông khói khác:

Thịt chân giò hun khói Đông Nam Á

Jambon xông khói TVP

Jambon hấp hay jambon thường

Quy trình sản xuất đơn giản hơn: Thịt sau khi được ướp muối sẽ được trụng qua nước dùng sau đó mang đi hấp chín. Loại Jambon này lớp thịt phía ngoài sẽ chưa bị cháy xém, cũng chưa có hương khói đặc trưng như jambon xông khói.

HƯƠNG VỊ VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CÓ TRONG THỊT JAMBON

Thịt jambon chính là những loại thịt vô cùng tươi ngon , đặc biệt

Thịt jambon luôn có những hương vị đặc trưng, lôi cuốn số 1 định chưa thể nhầm lẫn với bất cứ những loại sản phẩm hay là những loại hình chế biến nào: Vị ngọt dịu và hương thơm của thịt nạc; Sự dai giòn của da; Sự ngầy ngậy , tươi mát của mỡ. Đây cũng là 3 thành phần, nguyên liệu chủ yếu chính tạo nên nét độc đáo của món thịt nguội jambon.

Jambon chính là loại thịt vô cùng bổ dưỡng

Tham khảo thêm: Đường Tâm Di Tên Thật Là Gì, Tiểu Sử Diễn Viên Võ Thành Tâm

Thịt jambon không những rất nhiều ngon mà lại vô cùng bổ dưỡng. Theo bộ nông nghiệp mỹ đã xác nhận, cứ trong 100g thịt nguội cũng sẽ có:

– 119 calo

– 4.7g chất béo

– 1.1g carb

– 1.1g đường

– 16.7g protein.

Ngoài ra thịt jambon còn chứa: selen, photpho, kẽm, vitamin b6, thiamin, ribomin, niacin, choline

Đặc biệt hơn chính là jambon chưa hề béo: Với lượng chất béo khá thấp (4.7g/100g thịt jambon), chị em phụ nữ có thể tận hưởng món ăn thơm ngon này mà chưa hề sợ béo.

mọi người có thể tham khảo thêm: Thịt Jambon có tốt không tại đây

=> Quả chính là tuyệt vời phải chưa ạ. Thịt vừa ngon lại bổ dưỡng, đó chính là lý do món thịt nguội này rất nhiều đã được ưa thích , dùng rộng rãi tại Việt Nam, từ những xe bánh mì ven đường, những quán ăn, nhà hàng, hay là mâm cơm gia đình.

KINH NGHIỆM LỰA CHỌN THỊT JAMBON TƯƠI NGON

một số hướng dẫn đơn giản giúp bạn chọn lựa jambon tươi ngon

Lựa chọn đã được loại jambon ngon là mong muốn của tất cả người tiêu dùng, tuy nhiên chưa phải bất cứ doanh nghiệp hay là nhà cung cấp sản phẩm nào cũng có sản phẩm mẫu cho ta dùng thử vậy nên học hỏi một số kinh nghiệm để chọn lựa đã được loại jambon ngon chính là rất nhiều quan trọng mọi người có thể dựa vào một số yếu tố sau nhé để lựa chọn jambon nhé:

Lựa chọn những thương hiệu uy tín trên thị trường để đảm an toàn về nguồn gốc , chất lượng sản phẩm Xem ngày sản xuất trên bao bì để bảo đảm đây chính là những sản phẩm mới và ước lượng đã được thời gian dùng sản phẩm Quan sát, đánh giá tổng thể khối thịt: Sản phẩm có bao bì đã được đóng gói kỹ lưỡng, khối thịt màu hồng tươi, rắn chắc, những sớ thịt liền mạch, không nhầy nhớt hay là có mùi lạ.

Xem thêm: Bí quyết chọn lựa loại jambon thịt nguội tươi ngon

MỘT SỐ LƯU Ý KHI dùng THỊT NGUỘI JAMBON

Jambon tuy rất nhiều ngon, rất nhiều bổ dưỡng, tuy nhiên vẫn có một số lưu ý bạn nên quan tâm để đảo bảo sức khỏe khi dùng sản phẩm này

Tham khảo thêm: Vulkan run time libraries chính là gì vậy?

khi dùng thịt jambon cần chú ý một số yếu tố sau để bảo đảm an toàn cho sức khỏe

1. Jambon là thực phẩm có hàm lượng muối cao:

Cứ 85g thịt dăm bông sẽ chứa khoảng 300 mg muối, đây một hàm lượng muối khá cao so với những loại thực phẩm khác. Cơ thể người trưởng thành lại chưa nên tiêu thụ quá 2300 mg/ngày. Vì thế một số trường hợp khi sử jambon cần lưu ý với lượng muối này như:

Người cao huyết áp cao, người có những bệnh lý về tim mạch. người có bệnh lý về thận. bà bầu, nữ giới trong giai đoạn mang thai. người cao tuổi.

Lời khuyên:

Lựa chọn loại thịt có hàm lượng muối thấp: trên bao bì có chữ reduced sodium hay low sodium Hạn chế ăn thịt nguội, 1 tháng chỉ ăn đến từ 2-3 lần. Ăn kèm với rau xanh để giảm độ mặn. Kết hợp với một số nguyên liệu khác để cân chỉ bằng lượng muối trong bữa ăn như salad, bánh mì sandwich nguyên cám.

2. Đề phòng những loại vi khuẩn: clostridium botulinum

Đây chính là những loại vị khuẩn thường xuất hiện trong loại đồ hộp, và vô cùng nguy hiểm, tỉ lệ tử vong cao nếu chưa được cấp cứu kịp thời. Trùng hợp là thịt nguội đóng hộp rất nhiều ở trên thị trường hiện nay. Thịt nguội lại có thể ăn ngay mà không cần chế biến lại, đây là một yếu tố rất nhiều thuận lợi cho sự lây lan , phát triển có loại vi khuẩn này trong cơ thể Nghiên cứu đã cho thấy, tỷ lệ nhiễm clostridium botulinum ở nữ giới mang thai, những bà bầu cao hơn gấp 10 lần so với người bình thường mặc dù lượng nhiễm là vô cùng nhỏ

Xem thêm: những món ăn ngon, an toàn, bổ dưỡng với thịt jambon.

Lời khuyên

Phụ nữ mang thai, bà bầu vẫn có thể ăn thịt nguội bình thường nhưng cần lưu ý một số điểm sau nhé:

Không ăn trực tiếp mà Hấp hay nướng chín thật kĩ thịt jambon trước khi ăn Không dùng những loại thịt hộp khi hộp bị nứt, phồng, rộp, và Lựa chọn những thương hiệu có uy tín để đảm bảo nguồn gốc và chất lượng sản phẩm Chỉ dùng sản phẩm trong ngày sau khi đã cắt bỏ bao bì để đảm bảo an toàn cho người dùng

HƯỚNG DẪN dùng, BẢO QUẢN THỊT JAMBON

tham khảo phương pháp bảo quản và dùng để thịt jambon luôn tươi ngon

dùng:

Thịt jambon có thể dùng ngay mà chưa cần hấp hay là luộc lại Ăn ngay hay kết hợp với những nguyên liệu khác để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. những bạn có thể tham khảo công thức chế biến những món ăn mới lạ cùng thịt giăm bông tại đây.

Bảo quản:

Hiện nay khi tủ lạnh đã ra đời việc bảo quản jambon trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, bạn có thể làm theo môt trong những hình thức sau:

Bảo quản 2 tháng ở 0-4oC (hình thức khuyên dùng đối với những hộ kinh doanh 6 tháng nếu bảo quản ở -18oC Dùng trong ngày đối với những sản phẩm đã cắt bỏ bao bì.

Xem thêm:

HÌnh ảnh những loại jambon do An Sinh cung cấp

Những những loại bơ An Sinh đang cung cấp

Xem thêm: Danh từ riêng chính là gì vậy? Danh từ chung chính là gì vậy?