Ốc bươu xào sả ớt đó là món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Theo quan niệm của y học cổ truyền, thịt ốc có tính hàn, vị ngọt và thành phần chủ yếu là chất đạm, mỡ, cacbua hydrrat, canxi, photpho, sắt, các sinh tố B2, PP, A…
Trong đông y dùng ốc luộc dùng để chữa vàng da, phù thũng, bệnh gan, trĩ, … Có thể chế biến ốc thành nhiều món ăn rất tốt và có lợi cho sức khoẻ. Vậy hôm nay Ameovat.com sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm ốc bươu xào sả ớt thơm lừng cả một góc bếp nhỏ.
Món ốc xào sả ớt quy tụ đủ vị mặn-cay-chua-ngọt ngọt. Cách làm món ăn này thực thi rất đơn thuần, chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị ốc và một số ít loại nguyên vật liệu, gia vị cơ bản trong nấu nướng hàng ngày là bạn đã có món ốc bươu xào sả ớt thơm ngon rồi .
Ngay bây giờ hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn và dễ làm này nhé!
Bạn đang đọc: Tìm hiểu Cách làm ốc bươu xào sả ớt thơm ngon lạ miệng như ngoài hàngCách làm ốc bươu xào sả ớt thơm ngon lạ miệng như ngoài hàng
Nguyên liệu cho cách làm ốc bươu xào sả ớt
Ốc bưu: 1kgSả: 3 câyỚt cay: 4-5 quảGừng: 1 củ nhỏHành tím: 3 củChanh: 1 quảTỏi: 4 nhánhLon coca: 1 lon
Các bước tiến hành cách làm ốc bươu xào sả ớt
Bước 1: Làm sạch ốc
Sau khi mua ốc bươu về, thực thi rửa sạch với nước. Cách làm sạch các loại ốc thường giống nhau lên các bạn triển khai ngâm ốc như thông thường. Ốc ngâm tối thiểu 3 tiếng. Hoặc hoàn toàn có thể ngâm qua đêm với nước vo gạo, ớt cay, hoặc một thanh sắt sắt kẽm kim loại . Khi đủ thời hạn ngâm, các bạn sẽ thấy ốc sẽ nhả Các chất bẩn, đất, cát bên trong ra. Dùng rổ to vớt ốc ra khỏi thau, xả lại thêm vài lần với nước sạch rồi để khô ráo .
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Sả, ớt, gừng, hành tím, tỏi đem rửa sạch với nước. Băm nhỏ sả, ớt, tỏi để bát riêng chờ sử dụng. Hành tím thái lát mỏng dính để xào .
Bước 3: Tiến hành làm ốc xào sả ớt
Chuẩn bị chiếc chảo chống dính, cho lên nhà bếp và bật ga đun nóng, cho một chút ít dầu ăn vào. Khi dầu đã già, cho tổng thể các nguyên vật liệu gồm : tỏi đập dập, hành tím thái lát, gừng sả băm nhỏ. Xào các nguyên vật liệu cho đến khi mùi thơm dậy lên, chuyển sang màu xém vàng thì các bạn trút ốc bươu vào xào cùng . Xào ốc được một lúc các bạn quan sát miệng của ốc sẵn sàng chuẩn bị bung vỏ nghĩa là bên trong ốc sắp chín. Các bạn đổ gần 1 lon coca, nêm thêm 1 muỗng cafe muối, một chút ít bột ngọt, đường và hạt tiêu. Tiếp tục hòn đảo cho đến khi miệng ốc không còn Những chiếc vỏ, gia vị đã ngấm vào trong ốc và có mùi thơm lan tỏa. Nước coca cạn thì cho thêm 1 ít rau quế cắt nhỏ vào. Đảo nhẹ thêm khoảng chừng 1-2 phút rồi vắt 1 quả chanh vào và tắt nhà bếp .
Bước 4: Hoàn thành và trang trí
Món ốc bươu xào sả ớt đã hoàn thành. Các bạn múc ra một chiếc đĩa thật đẹp trang trí rau thơm, cho thật bắt mắt và thưởng thức ngay thôi.
Lưu ý: Khi ốc để nguội ăn rất tanh vì vậy các bạn nhớ thưởng thức khi còn nóng hổi nhé.
Mẹo nhỏ cho cách làm ốc bươu xào sả ớt được thơm ngon hấp dẫn
Khi chọn ốc bươu, bạn lên chọn Các con ốc còn tươi ngon, vỏ sánh mình chắc. Không cần quá to nhưng không có mùi tanh, vỏ miệng bắm chắc vào thân còn đóng chắc chứ không bị mở hay thụt vào trong. Chọn được ốc ngon thì thịt mới săn và giòn. Tránh chọn Các con ốc đã chết, sẽ làm tác động ảnh hưởng đến mùi vị món ăn . Chuẩn bị các nguyên vật liệu, gia vị một cách khá đầy đủ nhất . Trong quy trình xào ốc bạn hoàn toàn có thể cho chút lá chanh. Hoặc vỏ quả chanh để món ốc xào được thơm hơn .
Món ốc bươu xào sả ớt dân giã này trừ thời gian ngâm ra còn lại thời gian xào ốc rất nhanh. Ốc xào hoàn thành sẽ dậy mùi thơm của sả, ớt, hành, tỏi. Khi ăn thịt ốc săn giòn thấm vị mặn ngọt của các gia vị. Chỉ cần thực hiện theo vài thao tác xào nấu cơ bản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện và thành công với cách làm ốc bươu xào sả ớt ngay từ lần thực hiện đầu tiên. Nhân một ngày trời mưa se lạnh, ngồi quây quần cùng người thân và bạn bè mà thưởng thức món ăn tuyệt hảo này thì còn gì tuyệt vời hơn. Hãy lấy sổ tay ghi chép công thức để có cơ hội là các bạn thực hiện ngay nhé!
Chúc bạn thật thành công xuất sắc với món ăn lạ miệng mê hoặc này !
Đánh giá bài viết0 Sao, 4 Phiếu nhìn nhận