Cách thực hiện món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon mà Cet.edu.vn chia sẻ dưới đây cũng sẽ giúp cho bạn chế biến món ăn đặc trưng của xứ Huế này với một vị ngon khó cưỡng, đưa cơm , đặc biệt chính là có thể để được lâu ngày. Cùng theo dõi , và thực hiện để thực hiện phong phú thực đơn bữa cơm gia đình mình, bạn nhé!
Nội dung chính
- Nguyên liệu chuẩn bị thực hiện món thịt heo kho mắm ruốc sả
- Hướng dẫn cách làmmón thịt heo kho mắm ruốc sả
- Bước 1: Sơ chế thịt heo và mắm ruốc
- Bước 2: Xào thịt heo
- Bước 3: Kho thịt heo với mắm ruốc
- Tiêu chuẩn món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon
Thịt heo kho mắm ruốc sả theo kiểu của người Huế được khá nhiều gia đình ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của mắm ruốc đã được kết hợp cùng thịt heo beo béo, lại thêm mùi thơm nồng của sả , và chút cay nhẹ của ớt hiểm. Với món ăn này, cả gia đình bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng, từng bát cơm cứ vơi dần đi và bụng đã no lúc nào không hay.
Bạn đang đọc: Cách nấu thịt kho ruốc sả để lâu
Thịt heo khó mắm ruốc sả kiểu Huế (Ảnh: Internet)
Cách thực hiện thịt kho ruốc sả để lâu
Cách thực hiện món thịt heo kho mắm ruốcsả ngon khá đơn giản nhưng để tạo nên hương vị đậm chất Huế, bạn cần những tuyệt chiêu riêng. Vậy những tuyệt chiêu ấy là gì? Mời bạn tiếp tục tham khảo công thức chế biến ở bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị làm món thịt heo kho mắm ruốc sả
- 1/2 chén mắm ruốc
- 500gr thịt ba chỉ
- Hành tím
- 1 chén sả bằm
- Ớt hiểm
- Đường cát, bột ngọt
Chọn thịt ba chỉ ngon để món ăn chuẩn vị (Ảnh: Internet)Quản trị NHKSTìm hiểu ngayKỹ thuật chế biến món ănTìm hiểu ngayKỹ thuật pha chế đồ uốngTìm hiểu ngayKỹ thuật thực hiện bánhTìm hiểu ngayHướng dẫn du lịchTìm hiểu ngayMarketingTìm hiểu ngay
Hướng dẫn cách làmmón thịt heo kho mắm ruốc sả
Bước 1: Sơ chế thịt heo , và mắm ruốc
Thịt ba chỉ mua về bạn mang đi rửa sạch rồi cắt miếng vuông, sau đó lại cắt đôi từng miếng vừa ăn. Với món này, bạn không nên cắt thịt như kho thường thì vì món ăn cũng sẽ chưa thấm gia vị đậm đà .Mắm ruốc thì bạn cho vào một chút ít nước lọc, khuấy đều rồi để yên cho lắng thì bạn gạn bỏ phần cặn dưới đáy. Nếu bạn mua đã được mắm ruốc Huế thì món ăn sẽ chuẩn vị hơn .
Bước 2: Xào thịt heo
Trước hết, bạn đặt chảo lên nhà bếp, chỉnh lửa lớn, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm. Tiếp tục bạn cho thịt vào chảo, xào cho đến khi thịt săn lại thì bạn cho sả băm vào, hòn đảo đều tay cho sả dậy mùi thơm , mở màn khô lại rồi trút ớt bằm vào .
Xào thịt heo cùng sả , ớt cho đến khi dậy mùi (Ảnh: Internet)
Bước 3: Kho thịt heo với mắm ruốc
Khi hỗn hợp thịt, sả, ớt quyện vào nhau , khởi đầu dậy mùi thì bạn cho đến từ từ mắm ruốc vào .Tiến hành đun cho đến khi hỗn hợp sôi lại thì nêm thêm đường, bột ngọt cho vừa ăn. Nếu muốn để món thịt heo kho mắm ruốc lâu thì bạn nên kho mặn hơn chỉ bằng cách cho mắm ruốc nhiều hơn .Sau đó, bạn thường xuyên kho thịt với lửa nhỏ cho đến khi mắm cạn , và keo lại thì tắt nhà bếp, nhất nồi ra khỏi nhà bếp .
Tiêu chuẩn món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon
Món thịt heo kho mắm ruốc sả đạt tiêu chuẩn khi, thịt có màu nâu sậm, phần mỡ trong suốt, thấm gia vị, thơm mà chưa ngấy. Sả và ớt băm dậy mùi , và bám đều vào từng lát thịt. Nước kho mắm ruốc sánh dẻo, vị vừa ăn, mùi ruốc nồng nhưng chưa quá đậm, vị mặn đậm đà vừa ăn .Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, tổng thể mùi vị hòa quyện vào nhau làm món ăn trở nên mê hoặc và hấp dẫn hơn khi nào hết. Và điều đặc biệt quan trọng của món ăn này là để càng lâu món ăn lại càng thơm ngon, đưa cơm hơn. Lúc này, dù bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức chúng cùng với cơm nguội thì bạn cũng cảm nhận được vị ngon mê hoặc .
Thịt ba chỉ kho mắm ruốc sả ăn cùng cơm nóng là ngon nhất
(Ảnh: Internet)
Món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon đậm đà mà chưa cần ướp thịt từ trước, mùi thơm mê hoặc đến lạ lùng bởi sự phối hợp giữa mắm ruốc, sả , và ớt, từng miếng thịt lại đậm đà khiến bạn cứ muốn ăn hết bát cơm này đến bát cơm khác. Món ăn thơm ngon đến độ chỉ cần ngửi mùi thịt heo kho mắm ruốc sả thôi chính là bạn đã phát ghiền rồi .
Như vậy, chỉ với những bước làm ngắn gọn và đơn giản là bạn đã chế biến thành công món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon chuẩn vị ẩm thực Huế rồi. Còn chần chừ gì mà chưa vào bếp trổ tài nấu nướng ngay nào. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!
Có thể bạn chăm sóc
- Ngon miệng hơn với cách làm món kho quẹt chay đơn giản tại nhà
- Cách làm món thịt kho tàu không dùng nước dừa siêu ngon
- Ăn là ghiền với cách làm món cá bống kho tiêu thơm ngon