Cách làm trân châu chỉ bằng bột sắn dây hỗ trợ món thạch có sự kết dính dẻo dai hơn. Trân châu chính là món không còn lạ lẫm với các chị em, đặc biệt quan trọng là giới trẻ. Với độ ” hot ” như vậy, ai cũng muốn tự tay mình làm ra các viên trân châu theo ý thích đơn thuần tại nhà. Hôm nay, hãy cùng Webnauan. vn làm thạch trân châu trắng chỉ bằng bột sắn dây cực đơn thuần dưới đây nhé !
1. Vài nét về món trân châu thực hiện chỉ bằng bột sắn dây
Từ lâu, cách làm trân châu bằng bột sắn dây đã chính là cách chế biến món ăn kèm chưa hề thiếu trong các ly trà sữa, nhằm mục đích tăng thêm vị đậm đà , và sự độc lạ cho món tráng miệng. Bên cạnh việc tích hợp với các ly trà sữa, trân châu còn đã được sử dụng với chè, hoặc bánh kem tạo thành cơn sốt “ bánh trà sữa ”. các bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể mua trân châu tại các quán trà sữa, quán chè, shop bán bánh kem. Hoặc, bạn cũng hoàn toàn có thể mua các túi trà sữa được nặn sẵn về, chỉ việc chế biến , sử dụng đã được ngay . Cách làm thạch trân châu có nhiều loại. Trong đó, thông dụng nhất là trân châu trắng, trân châu đen, trân châu giòn …. Mỗi loại trân châu lại có một hình dạng , và mùi vị riêng, cũng như độ dai ngon, tùy thuộc vào sở trường thích nghi , khẩu vị của mỗi người. Để thực hiện trân châu trắng, người ta thường sử dụng nguyên vật liệu chính từ bột năng, bột sắn dây. Để thực hiện trân châu nhiều màu, loại bột tạo màu cũng sẽ đã được phối hợp tương ứng. thí dụ : bột cacao tạo màu đen, bột matcha thực hiện trân châu trà xanh, …
Cách làm trân châu bằng bột sắn dây đơn giản nhất tại nhà
Bạn đang đọc: Hướng Dẫn CÁCH LÀM trân châu bằng bột sắn dây đơn giản nhất tại nhà2. Bột sắn dây có phải là bột năng hay không?
Bột năng thường dễ bị nhầm lẫn là bột sắn dây. Tuy nhiên, bột năng chính là nguyên vật liệu đã được thực hiện đến từ tinh bột chiết xuất củ mì. Còn bột sắn dây làm tủ củ ( trái ) sắn dây, kích cỡ hạt to hơn so với bột năng. So với cách làm trân châu chỉ bằng bột năng, Cách làm trân châu chỉ bằng bột sắn dây có độ mềm mịn cao, cấu trúc dính tốt hơn. Bột sắn dây chính là nguyên vật liệu quen thuộc thường được người Việt sử dụng khi nấu ăn. Nguyên liệu này có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe thể chất. Chẳng hạn như : tương hỗ thực hiện mát gan, giảm đau đầu, chữa trị các bệnh về tiểu đường, tim mạch .
3. Hướng dẫn Cách làm trân châu bằng bột sắn dây đơn giản tại nhà
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bột sắn dây nguyên chất: 200 gramBột bắp: 50 gramĐường: 50 gramNước sôi: 20 ml
3.2. Sơ chế nguyên liệu làm trân châu bột sắn dây
Đổ phần bột sắn dây đã chuẩn bị được ra một cái tô to.Cho vào đó khoảng 15 – 20 ml nước sôi, sử dụng đũa khuấy thật đều cho bột sắn dây tan cục , và quyện đều vào nước.Đảo đều tay cho đến khi nước trong bột giảm nhiệt, cho tay vào nắn và ngào đều bột lên. Cho đường tinh đã được nghiền nhỏ vào trộn đều cùng bột cho đường tan đều, hoặc hòa đường vào nước trước khi đổ vào bột.Tiếp tục nhồi cho đến khi bột thật đều mịn, hơi sánh lại, có độ dai dai mềm mềm. Để kiểm tra, bạn ấn thử tay xuống, nếu thấy bột có độ lún, không hằn lại vết tay chính là bột đã đủ độ mềm.Đến lúc này, cho bột bắp đã chuẩn bị được vào cùng hỗn hợp, ngào thật đều tay một lần nữa cho bột bắp hòa quyện đều cùng với bột sắn. Cách làm trân châu chỉ bằng bột sắn dây sử dụng thêm bột bắp nhằm tạo mùi thơm đặc trưng cho thành phẩm. Ngoài ra, nguyên liệu này cũng hỗ trợ kết cấu bột đạt độ dai dẻo, màu sắc đẹp hơn.
3.3. Phương Pháp làm trân châu trắng bằng bột sắn dây
Cho phần bột đã nhào được ra một chiếc mâm nhỏ có dải lót ở dưới.Ngắt từng chút bột một rồi viên thành các viên tròn nhỏ, vừa ăn, tùy thuộc vào thẩm mỹ mỗi người.Cách làm trân châu bằng bột sắn dây cần đeo găng tay khi vo viên bột, để bảo đảm vệ sinh khi chế biến. Hoặc, bạn chuẩn bị thêm một bát nước nhỏ để nhúng tay mỗi khi dính bột nhé.Sau khi nặn xong, chuẩn bị một nồi nước đặt lên bếp đun.Đến khi nước sôi, thả lần lượt từng viên bột đã nặn được vào nồi.Cách làm trân châu bằng bột sắn dây luộc bột cho đến khi trân châu nổi lên mặt nước chính là được.Chuẩn bị một chậu nước lạnh nhỏ, đợi khi các viên trân châu nổi trên mặt nồi, vớt ra và thả vào nước lạnh. Việc này hỗ trợ cho các viên trân châu săn lại, có độ giòn dai , và không bị dính vào nhau.
4. Một vài lưu ý khi thực hiện trân châu bằng bột sắn dây
Cách làm thạch trân châu bằng bột sắn dây hoàn toàn có thể thêm các hương vị khác nhau tùy theo khẩu vị. Bạn có thể cho nước cà phê nóng, hoặc sữa dâu, vào kèm trong quy trình nhào bột.Cách làm trân châu chỉ bằng bột sắn dây có thể sử dụng thêm miếng dừa nhỏ thái vuông, nhét vào giữa viên bột trong quá trình nặn tạo hình để thực hiện thạch trân châu nhân dừa độc đáo. Sau đó, bạn chỉ cần canh luộc bột như bình thường.Trước khi trộn nước với bột, cần cân đo kĩ tỉ lệ bột để đổ nước cho phù hợp. Tránh đổ quá nhiều nước, vì sẽ rất khó chữa trị khi bột bị hỏng.
Trên đây là Cách làm trân châu bằng bột sắn dây tại nhà cực kỳ đơn thuần. mọi người chú ý quan tâm : Bột sắn dây trọn vẹn không phải bột năng nhé, dù 1 số ít đặc thù vật lý của chúng khá giống nhau. Tuy nhiên, thạch trân châu thực hiện chỉ bằng bột sắn dây cũng sẽ dẻo dai, kết dính tốt hơn chính là thạch thực hiện tự bột năng. Cũng vì đặc tính này mà bột sắn dây rất dễ vón cục. Để khắc phục, trước khi đổ bột vào nước nóng, bạn nên pha với ít nước lạnh trước nhé. Chúc bạn tự tay làm được các viên trân châu thơm ngon, thật sạch, hợp khẩu vị sau khi tìm hiểu thêm các bước thực hiện trên nhé !
Quỳnh Anh tổng hợp