Cách làm xôi ngũ sắc của người Thái rất đặc biệt quan trọng nếu như các bạn đã từng chiêm ngưỡng và thưởng thức qua thì rất khó hoàn toàn có thể quên được. Theo ý niệm hàng năm vào dịp Tết ăn xôi sẽ mang đến cho chúng sự suôn sẻ cho cả năm tiếp theo. Nào hãy cùng bắt tay vào làm ngay món ăn vặt này bằng Các nguyên vật liệu dễ tìm nhé .
Cách làm xôi ngũ sắc của người Thái cúng gia tiên năm mới
Các nguyên liệu để làm 3 đĩa xôi ngũ sắc như sau đây
Bạn đang đọc: Tìm hiểu Cách làm xôi ngũ sắc của người Thái cho mâm cỗ năm mới thêm đặc biệtChuẩn bị 2 cân gạo nếp
2 bó lá cẩm
Cách làm xôi ngũ sắc của người Thái cho mâm cỗ năm mới thêm đặc biệt
2 bó lá dứaGấc nhiều thịt 1 quảNghệ tươi khoảng chừng 3 củ toRượu trắng 1 chénMuối ăn 6 thìaNước cốt dừa 5 thìaĐường khoảng chừng 4 thìa
Sơ chế nguyên liệu làm xôi ngũ sắc của người Thái
Cũng giống như làm các món xôi khác thì tất cả chúng ta cũng vo gạo nếp sau đó ngâm với nước qua đêm . Còn so với cá cẩm hay lá dứa, nghệ thì tất cả chúng ta rửa sạch vô hiệu phần sâu hư là được. Riêng phần nghệ tươi thì đơn thuần chỉ cần giã nhuyễn là được .
Cụ thể các bước làm xôi ngũ sắc cùng dammenaunuong.com:
Bước đầu tiên:
Nghệ sau khi đã giã nhuyễn rồi tất cả chúng ta đổ vào đó khoảng chừng 1 lít nước lọc rồi cho qua rây để giữ lại riêng phần nước vàng mà thôi, bã bỏ đi. Tương đương với màu vàng . Tiếp theo là lá cẩm thì ta cắt nhỏ ra rồi đun sôi lên sau đó ta cũng lọc và giữ lại phần nước là ta đã có màu tím rồi .
Lá dứa cũng tương tự như tất cả chúng ta cho vào trong máy xay sinh tố và đổ thêm vào đó 1 lit nước và xay nhuyễn ra nhé. Vắt và chỉ giữ lại phần nước lá dứa mà thôi .
Như vậy là ta đã có được Các màu sắc cơ bản như vàng, tím và xanh của món xôi rồi đó.
Giờ là đến phần làm màu cam của xôi. Chúng ta lấy thịt gấc trong quả gấc ra rồi cho vào trong phần thịt gấc 1 ít rượu trắng. Bóp cho thật kĩ để vô hiệu phần thịt gấc ra khỏi hạt và bỏ hạt đi .
Như thế là ta đã có đủ 4 màu thêm vào đó là màu từ nếp trắng nữa là 5 rồi đấy. Các bước này chỉ cần của tất cả chúng ta khoảng chừng 15 phút mà thôi .
⇒ Tham khảo: Cách nấu xôi màu tím
Bước tiếp theo:
Chúng ta chia gạo nếp thành 5 phần bằng nhau. Sau đó ta ngâm từng phần này với từng loại nước khác nhau như là nước lá dứa, nghệ, cẩm, gấc … Mỗi một loại nước tất cả chúng ta lại cho vào trong đó 2 thìa nước cốt dừa và 2 thìa đường, 1 thìa muối . Tiến hành ngâm chúng tối thiểu khoảng chừng 2-3 giờ là màu của chúng đã nhuộm rồi đấy .
Bước cuối cùng là nấu xôi:
Sau khi đã có không thiếu các loại xôi rồi thì quy trình cuối chính là đồ xôi. Nấu ở nhà thì các bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi cơm điện cũng được thế nhưng mình khuyên các bạn nên mua 1 cái nồi đồ xôi vì nồi đồ nấu ngon hơn hẳn . Cho lần lượt 5 góc của từng loại gạo khác nhau vào sát nhau sau đó để lửa lớn thì hạt xôi sẽ chín đều hơn. Nấu khoảng chừng tầm 20 phút thì mở ra xem xôi đã vừa hay chưa nếu có vẻ như khô thì cho thêm 1 ít nước vào rồi nấu tiếp .
Lưu ý khi làm xôi ngũ sắc:
– Nếu như nồi của bạn đủ lớn thì hoàn toàn có thể cho cả 5 loại nào nấu 1 lúc nhé. Còn nếu không thì hoàn toàn có thể nấu 2 loại xôi trắng và xôi gấc ra nồi cơm điện cũng được . – Khi ước đạt còn 5 phút trước khi xôi chín các bạn hoàn toàn có thể mở ra và quết 1 ít nước cốt dừa lên phía trên để xôi béo hơn thơm hơn nhé .
– Khi ngâm gạo các bạn thêm vào đó 1 ít nước cốt dừa thì xôi sẽ dẻo hơn và thơm hơn nữa đó.
– Đối với phần xôi trắng tất cả chúng ta hoàn toàn có thể thêm vào đó lạc hoặc xôi đậu xanh hay hạt sen thì ăn sẽ còn ngon hơn và đẹp hơn nữa đó . Cách làm xôi ngũ sắc của người Thái cho dịp năm mới này chắc như đinh sẽ khiến mâm cỗ của mái ấm gia đình bạn thích mắt và độc lạ hơn so với thông thường. Chỉ cần bỏ ra thêm 1 chút sức mà thôi. Chúc bạn và mái ấm gia đình sẽ có 1 mâm chỗ như mong ước và xin chúc bạn 1 năm mới dồi dào sức khỏe thể chất .
Xem thêm: