Vào mỗi độ cuối tháng 3, đầu tháng 4 những chị em lại rối loạn với mùa mận. Bởi, loại quả này hoàn toàn có thể ” biến tấu ” thành nhiều món ăn ngon, mà chỉ cần nghĩ đến là ai cũng thèm như : mận muối, kem sữa chua mận, ô mai mận, nước mận … hay đơn thuần chỉ là mận ngâm đường . Mận là một trọng những loại quả đặc sản nổi tiếng của những tỉnh miền núi phía Bắc : Tỉnh Lào Cai, TP Lạng Sơn, Sơn La, nhưng theo những Fan Hâm mộ ” sành ăn ” thì mận Hậu của Mộc Châu – Sơn La mới chính là loại mận ngon nhất . Một tháng nữa mận Mộc Châu ( Sơn La ) mới vào chính vụ thu hoạch, tuy nhiên, những ngày gần đây, trên những tuyến phố TP.HN hay ở chợ dân số, mận hậu đã khởi đầu được bày bán với giá khá đắt, giao động từ 170.000 – 200.000 đồng / kg, riêng mận Mộc Châu vip giá lên tới 250.000 – 300.000 đồng / kg .
Tuy nhiên, lợi dụng thị hiếu của người tiêu sử dụng, mận Trung Quốc kém chất lượng đang dễ dàng trà trộn và được bán cùng mận Việt Nam với giá khá đắt (từ 110.000 VNĐ/kg – 200.000 VNĐ/kg), mà không phải ai cũng phân biệt được.
Bạn đang đọc: Mận hậu 300.000 đồng/kg, thương lái chia sẻ cách phân biệt mận hậu và mận TQ
Mận hậu là một đặc sản nổi tiếng nổi tiếng của tỉnh Sơn La và 1 số ít tỉnh phía Bắc. Hiện nay, mận đang vào mùa lôi cuốn nhiều người mua, kéo theo đó là những loại mận “ nhái ” của Trung Quốc tràn vào Nước Ta . Để nhận ra được đâu là mận ” ta ” đâu là mận ” tàu “, những thương lái kinh nghiệm tay nghề lâu năm đã có những san sẻ : Về giá thành, những mẫu sản phẩm mận có giá thấp hơn thì hãy coi chừng vì đó hoàn toàn có thể là mận của Trung Quốc. Bởi, về mặt phẳng chung, giá mận đầu mùa đang được bán ở mức khá cao từ 200 – 300.000 đồng / kg . Về hình dáng, mận của Nước Ta thường là quả nhỏ nhưng cứng và chắc tay, không to như mận của Trung Quốc .
Về màu sắc, mận Trung Quốc có màu vàng mờ, còn mận Việt Nam chín có màu đỏ sậm rất bắt mắt, trên bề mặt có những nốt lấm tấm màu phấn trắng.
Về mùi vị, mận Nước Ta thường có vị chua thanh, còn mận Trung Quốc lại ăn ngọt, ruột mềm, khi để tủ lạnh thường bị nẫu ruột, ăn nhạt và không ngon . Cách thuận tiện phân biệt bằng mắt thường là mận hậu Nước Ta cuống vẫn tươi, có lẫn lá. Trong khi mận Trung Quốc thì cuống khô, thậm chí còn còn không có lá và cuống . Đặc biệt, hàng loạt mận ở Nước Ta đều hết mùa vào khoảng chừng giữa tháng 7 và cuối tháng 7, vì thế những loại mận sau đó đều là mận Trung Quốc .
Mận Trung Quốc có màu vàng mờ hoặc tím đen, trong khi đó mận Nước Ta chín có màu đỏ sậm. ( 0 Ảnh minh họa ) Người tiêu sử dụng nên chọn quả mận tươi, ngon, thích mắt, không bị bầm, dập, sâu thối. Ngoài ra, quả mận có vết đốt của côn trùng nhỏ hoặc vết bấm móng tay dễ bị vi trùng xâm nhập, cũng không nên mua . Lớp vỏ bên ngoài của mận ngon thường căng mọng, nhẵn bóng. Mận tươi có cuống tươi, hoặc nguyên chùm, nắn không bị mềm. Không nên mua mận quá xanh hoặc quá chín, mà chọn loại xen cả màu xanh và đỏ. Nếu trên quả có lớp phấn trắng bao trùm, đó là mận tươi. Chọn những quả mận đều nhau, căng tròn, không bị méo mó .
Người tiêu sử dụng lưu ý, sau khi mua mận về, nên bảo quản trong tủ lạnh ở mức nhiệt 4 độ C, vì như thế sẽ giữ cho mận tươi, ngon. Không để mận ở chỗ nóng, ẩm thấp sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng quả mận. Trước khi ăn phải rửa sạch mận bằng nước muối. Khi mua mận về, cần lọc thêm một lần nữa để loại bỏ những quả sâu, thối, hỏng.
Xem thêm: Bài 11: Kiểu mảng
Nguồn : http://giadinh.net.vn/thi-truong/man-hau-300000-dong-kg-van-gay-sot-ngay-dich-thuong-lai-chia-se…Nguồn : http://giadinh.net.vn/thi-truong/man-hau-300000-dong-kg-van-gay-sot-ngay-dich-thuong-lai-chia-se-cach-phan-biet-man-hau-va-man-trung-quoc-de-tranh-bi-lua-20200416154412585.htm