Thyme là gì vậy? Với những ai theo nghề Bếp hoặc có tìm hiểu về ẩm thực phương Tây thì thyme chưa phải khái niệm xa lạ. Đây chính là loại gia vị đã được dùng thường xuyên trong nấu ăn. Thyme có gì đặc biệt mà được những Đầu bếp ưa dùng? Cùng tìm hiểu kỹ hơn về loại gia vị này qua bài viết sau.
Một món ăn ngon không những do phương pháp chế biến, kết hợp nguyên liệu mà còn chính là do những loại gia vị đi kèm. Nếu bạn đã quá quen thuộc với loại gia vị Việt thì trong bài viết này, Chefjob cũng sẽ giới thiệu đến bạn một những loại gia vị của phương Tây quen mà lạ – Thyme. Vậy thyme là gì vậy?
Bạn đang xem: Thyme là gì
Thyme là gì vậy?
Bạn đang đọc: Thyme là gì vậy? Loại Gia Vị Được những Đầu Bếp Ưa DùngThyme hay còn gọi chính là cỏ xạ hương, là một loại thực vật có hoa trong họ hoa môi, cao 30 – 70 cm. Cây tạo thành khóm xám hay là lục trăng trắng, có thân gỗ, mọc đứng hay nằm, nhiều nhánh , và lông mịn. Lá nhỏ, hình ngọn giáo dài khoảng 5 – 9mm. Cuống ngắn, mép lá cuốn lại có lông như bông ở mặt dưới. Quả bế có 4 hạch nhỏ màu nâu. Hoa thường nở vào tháng 6 – 10. Thành phần cỏ xạ hương gồm 3 thành phần quan trọng là Thymol, Carvacrol , Eugenol. Thymol , và Carvacrol có hoạt tính kháng virus, vi khuẩn và hoạt tính kháng viêm.
Thyme còn có tên gọi khác là cỏ xạ hương, là một loại gia vị quen thuộc của người Tây – Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Công cụ tính lương Gross sang Net / Net sang Gross chuẩn 2022
Lá thyme có nguồn gốc miền nam châu u đến từ phía tây Địa Trung Hải đến miền nam Italia, sau đó đã được trồng tại nhiều nơi trên thế giới, phổ biến số 1 chính là Đức, Pháp, và Séc, Áo… Tại Việt Nam, thyme đã được trồng nhiều ở Đà Lạt và Sa Pa.
Thyme – Loại gia vị cho món ăn thêm tròn vị
Thyme chính là loại gia vị quen thuộc đã được những Đầu bếp hay dùng trong món ăn – Ảnh: Internet
Thyme có hương vị hơi cay, mặn, mùi thơm nồng nàn, nấu càng lâu với nhiệt độ thích hợp thì lá càng cho ra hương thơm hấp dẫn. Trước khi tủ lạnh ra đời, lá thyme được dùng để ướp với thức ăn, bảo quản thực phẩm không bị nhiễm khuẩn, ôi thiu. Ngày nay, loại lá này rất được những Đầu bếp ưa chuộng trong chế biến, gia tăng mùi vị cho món ăn. Trong những công thức nấu ăn, nếu nói “chùm” hay “nhánh” có nghĩa dùng toàn bộ thân , và lá còn nếu định lượng bằng thìa có nghĩa là chỉ dùng lá. mọi người có thể dùng thyme ở dạng tươi hoặc dạng khô.
Lá thyme giúp món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn – Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Lãi suất quĩ liên bang (Federal Funds Rate) chính là gì vậy? Tầm quan trọng của lãi suất quĩ liên bang
Thyme thích hợp để nấu cùng với cà chua, thịt bò, thịt gà, thịt cừu, cà rốt, khoai tây, hành tây , loại súp. Do lá thyme thường mất thời gian nấu thì mới cho ra mùi thơm nên rất hay là dùng để nấu với những loại súp đậu hầm lâu, thịt bò hầm. Bên cạnh đó, thyme còn được dùng trong clam chowder , và gumbo. Nếu bạn chính là một tín đồ của ẩm thực phương Tây thì cũng sẽ dễ dàng bắt gặp lá thyme trong những món ăn.
Với lá thyme, bạn có thể dùng để hầm chung với loại xương, thịt hoặc đem nướng với thịt, rau củ để món ăn thơm hơn. Thyme cũng rất nhiều thích hợp để kết hợp cùng cá, tôm mực… Nhìn chung, thyme không kén nguyên liệu đi cùng nên khi có ý định làm một món Tây để thưởng thức Tuy nhiên chưa biết thực hiện thế nào, chỉ cần mua một ít lá thyme về chế biến cùng, món ăn của bạn sẽ tròn vị và hấp dẫn không thua kém ở nhà hàng. Không chỉ dùng cho những món ăn, thyme còn có thể dùng trong món tráng miệng, chủ yếu chính là những món trái cây nướng hoặc món nấu kem, nấu sữa.
Hy vọng rằng, bài viết này đã giúp bạn hiểu hơn về thyme chính là gì cũng như ứng dụng của thyme trong nấu ăn. Thế giới ẩm thực luôn ẩn chứa nhiều điều bất ngờ , và vô số loại gia vị, phụ liệu khác có thể bạn chưa biết. Tìm hiểu thêm những bài viết đến từ Chefjob để hiểu hơn bạn nhé!
Tin liên quan:
Nutella chính là gì vậy? Tìm hiểu về loại mứt chiếm trọn trái tim tín đồ hảo ngọt
Tham khảo thêm: Gom cồi mụn chính là gì, có ảnh hưởng đến da hay là chưa | Phòng khám Da liễu – Phẫu thuật thẩm mỹ – Bác sỹ Thái Hà