Mai Sĩ Khuê 13/07/2018
Nếu như Việt Nam có món phở thơm ngon nức tiếng thì nền ẩm thực Nhật Bản lại được biết với các món mì sợi dài dẻo dai ăn kèm với nước súp thanh ngọt, đậm đà. Ramen là một trong 3 món mì trứ danh của đất nước mặt trời mọc được người Nhật ưa chuộng hàng đầu. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu xem mì Ramen là gì cũng như các loại ramen phổ biến nhất trong ẩm thực Nhật nhé.
Tìm Hiểu Mì Ramen Là Gì Và Các Loại Ramen Trong Ẩm Thực Nhật Bản
Mì Ramen là gì ?
Bạn đang đọc: Tìm Hiểu Mì Ramen Là Gì Và Các Loại Ramen Trong Ẩm Thực Nhật Bản
Ramen – món mì quốc hồn quốc quý của siêu thị nhà hàng Nhật Bản ( Ảnh : Internet )Mì Ramen là một trong các món ăn ngon nức tiếng của quốc gia Nhật Bản. Đây cũng là một món ăn truyền thống lịch sử mà người Nhật rất yêu thích và tự hào. Thậm chí, họ còn mở hẳn một kho lưu trữ bảo tàng mì Ramen tại thành phố cổ Yokohama với rất nhiều các hiện vật tọa lạc về lịch sử vẻ vang sinh ra, tăng trưởng của món ăn này .Phần sợi hay phần mì của Ramen thường được làm từ lúa mì, muối và kansui ( chất phụ gia chứa kiểm ), có màu vàng sẫm rất mê hoặc. Sợi mỳ Ramen nhỏ, hoàn toàn có thể xoăn, thẳng, tròn hoặc vuông tùy nơi sản xuất ở từng địa phương. Chính vì là món ăn thông dụng và rất được ưu thích nên mì Ramen hoàn toàn có thể tìm thấy ở bất kỳ đâu tại quốc gia Nhật Bản .Phần nước dùng của Ramen đa phần được hầm từ xương heo hoặc xương gà trong tối thiểu 10 tiếng để bảo vệ độ ngon ngọt, đậm đà. Thông thường, mì Ramen được ăn kèm với thịt heo thái lát mỏng mảnh, rong biển, trứng, chả cá Nhật, ngô và bắp cải .
Các loại ramen phổ cập nhất ở Nhật
Ngày nay, hầu hết các vùng của Nhật đều có món ramen đặc trưng của họ, sự độc lạ từ sợi mì, nước dùng, gia vị đến các món đi kèm .
Shoyu Ramen
Shoyu trong tiếng Nhật có nghĩa là “ xì dầu ”, vậy nên điểm độc lạ của Shoyu Ramen so với các loại khác là nước dùng có màu nâu nhạt và mùi hương đặc trưng. Nước dùng này được làm từ thịt gà nấu với rau củ và xì dầu. Đây là một loại ramen phổ cập nhất ở Tokyo .
Shio Ramen
Shio Ramen ( Ảnh : Internet )Nước dùng của món Shio Ramen được xem là một loại truyền kiếp nhất và trên thực tiễn, shio cũng có nghĩa là “ muối ”. Loại nước dùng này trong, màu vàng nấu từ rất nhiều muối phối hợp với thịt gà hoặc cá, đôi lúc xương lợn cũng được sử dụng. Shio Ramen thường có nhiều rong biển và có vị mặn đậm đà nên sẽ hoàn toàn có thể không thích hợp với các người ăn nhạt .
Tonkotsu Ramen
Tonkotsu dịch ra nghĩa là “ xương lợn ”. Nước dùng của loại Ramen này khá đặc và có màu trắng nhạt, một số ít người còn nói nó ngậy như sữa. Màu sắc và độ sánh của nước dùng đến từ việc hầm xương lợn và mỡ ở nhiệt độ cao trong nhiều giờ, ở một số ít nơi thời hạn nấu hoàn toàn có thể đến 20 tiếng. Tonkotsu Ramen thường đi kèm với thịt lợn, gừng đỏ muối chua và 1 số ít loại rau .
Miso Ramen
Miso Ramen cay ( Ảnh : Internet )Mặc dù tương miso đã có từ rất lâu, nhưng Miso Ramen mới Open từ các năm 1960 ở Hokkaido, một hòn đảo lớn ở phía Bắc Nhật Bản. Nước dùng của món Miso Ramen này có vị hơi ngọt, mùi thơm mê hoặc là một loại sản phẩm của sự tích hợp mỡ gà hay nước dùng cá, hay nhiều lúc có cả mỡ lợn. Sợi mì của Miso Ramen thường dày, xoăn và hơi dai .
Tsukemen Ramen
Sự đặc biệt quan trọng của loại Ramen này ở chỗ, nước dùng không chan lên mì mà tách riêng ra. Khi ăn, thực khách sẽ chấm mì vào bát nước dùng sánh đặc có mùi vị đậm đà. Sợi mì của Tsukemen Ramen thường dày hơn nhiều sợi Ramen thường thì và phải là mì lạnh khi Giao hàng. Do vậy, không giống với các loại Ramen khác thường ăn khi trời lạnh, người Nhật thích ăn Tsukemen Ramen khi thời tiết oi bức .Vậy là bạn đã biết mì Ramen là gì và các loại Ramen nổi tiếng trong nhà hàng siêu thị Nhật rồi phải không ? Mặc dù Ramen là một món mì nổi tiếng của Nhật nhưng bạn cũng hoàn toàn có thể tự làm tại nhà dựa vào công thức đơn thuần .Ngày nay, dấm táo đươc sử dụng phổ cập để làm đẹp, giải độc khung hình và dùng như một nguyên vật liệu để nấu nướng. Vậy dấm táo là gì và có các hiệu quả ra làm sao ? Hãy cùng Hướng Nghiệp Á u tìm hiểu thêm bài viết trước để giải đáp vướng mắc nhé . ☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.44 ( 16 bầu chọn ) {{#error}}{ { error } } {{/error}} {{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn ! {{/error}} Lỗi ! Xin vui mừng thử lại sau !
Tác giả : Mai Sĩ KhuêMai Sĩ Khuê hiện đang là Bếp trưởng tại chuỗi nhà hàng Phố TP HCM nổi tiếng tại TP. HCM. Đồng thời, Mai Sĩ Khuê cũng là giảng viên cộng tác tại Hướng Nghiệp Á u và 1 số ít trường dạy nấu ăn khác. Với hơn 15 năm kinh nghiệm tay nghề thao tác tại nhiều nhà hàng quán ăn, khách sạn lớn trên cả nước, Mai Sĩ Khuê sẽ san sẻ đến bạn các kiến thức và kỹ năng nhà hàng, kỹ năng và kiến thức nấu ăn chuyên nghiệp trải qua các bài viết .
Theo dõi Mai Sĩ Khuê qua các kênh: